Creps de gra sencer, sègol amb salsa de poma i pera

[Cuinant panellets]

Creps de gra sencer, sègol amb salsa de poma i pera

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Panqueques:
Farina de gra sencer	1,5 tasses
Farina de sègol	0,5 tasses
Ous	3 unitats.
Vella llet quallada	3 gots
Oli vegetal: en massa	4 cullerades. l.
Aigua bullint	120-170 ml fins que la massa quedi espessa
Sucre	4 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Pols de coure	2 culleradetes
Oli vegetal per untar la paella
Salsa:
Pera	1 PC.
poma	1 PC.
Oli vegetal + mantega	1,5 cullerades. l.
Sucre	2-3 c. l. gust
Suc de llimona	1 cda. l.
Ratlladura de llimona	0,5-1 culleradetes gust
Cognac	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Cuinant panellets
  
• Barregeu tots els productes en un bol (excepte l’aigua bullent i la pols de coure), barregeu bé, bateu amb una gelea. Tamiseu la farina en massa.
  
• 
  
• Afegiu aigua bullent al gruix desitjat, barregeu i deixeu reposar la massa durant uns 30 minuts, deixeu que la farina s’infli.
  
• 
  
• Prepareu-ho tot per coure panellets, poseu-los a escalfar les paelles.
  
• 
  
• Afegiu pols de coure a la massa, barregeu: la massa està preparada per coure.
  
• 
  
• Lubriqueu les paelles amb oli amb un pinzell, aboqueu la massa en una paella calenta amb un cullerot, repartiu-la uniformement sobre la paella.
  
• 
  
• Fregiu els panellets pels dos costats fins que es ruboritzin.
  
• 
  
• Cuinar salsa
  
• Peleu la poma i la pera, tallades a trossets.
  
• Escalfeu la mantega (vegetal i mantega) en una paella, afegiu-hi sucre, ratlladura, suc de llimona, remeneu-ho uns minuts fins que el sucre es dissolgui.
  
• Afegiu fruita - sofregiu-ho, remenant fins que la fruita quedi caramel·litzada, durant 2-4 minuts, després afegiu-hi el cognac i fregiu-lo fins que el cognac s’evapori gairebé durant 1-3 minuts, haureu de caramelitzar parcialment el líquid.
  
• 
  
• Serviu els panellets amb crema agra i / o salsa de poma i pera.
  
• 
  
• 
  

Nota

Em vaig quedar sense farina de blat senzilla, però volia creps, sobretot perquè estaven previstes el dia anterior))

Però va resultar ser farina de gra sencer!

Així va néixer aquesta recepta de panellets: deliciosa per ... no es poden trobar paraules !!!

Ara no puc dir què va afectar el gust: volia panellets, tenia gana, però els panellets fets de farina de gra sencer amb sègol són tan deliciosos !!!

Vaig demanar una altra bossa de farina de gra sencer ...))) Ara cuinaré tot tipus de panellets)))

Proveu-ho i no us penedireu!

Quines fotos tan delicioses teniu, però amb panellets de * llet de mantega *, per alguna raó la meva amistat no va funcionar. no es treu de la paella, per molt greixosa que sigui. la massa és possiblement pastada líquida. Sí, veig que els vostres panellets no són gruixuts, de manera que la massa no era gruixuda. Vaig coure els meus productes làctics habituals per esmorzar amb l’afegit de farina de gra sencer i ara anem a menjar-los amb salsa)) gràcies per la recepta

Gràcies!

Intenta tornar a fer la massa, val la pena!
Tingueu en compte que només faig servir el quefir antic, que ja no val la pena beure. Però aquest kefir actua com un formatge en pols a la massa i els panellets no tindran un sabor agre, com passa amb el kefir fresc.

Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

[no va poder convertir la crep]

Vaja! Vaig fer tot estrictament segons la recepta, excepte que no era iogurt, sinó quefir de nens, congelat al final del trimestre.
L’aigua bullent va afegir primer 120 ml, els panellets eren molt gruixuts. Complementar els 50 ml restants, encara gruixut. 2 vegades més va completar una mica ...
Però des del principi, el problema va ser el mateix. Jo no va poder convertir la crep... Ni de bon tros :( La paella no és un panell. Teflon. El vaig untar amb diferents quantitats de greix. Al principi, el panell era molt enganxós i, quan vaig intentar girar-lo, anava en acordió i, en ser capgirat, no tenia la seva forma normal.
La primera vegada que vaig veure que un panellet és grumoll :)
Ho vaig provar a diferents condicions de temperatura. Vaig intentar coure tot i el primer costat marró fosc. I de cap manera!
Segons la meva lògica inexperta, la massa era massa espessa un cop no va tenir temps de coure? O el quefir podria afectar d’alguna manera això?
Tinc moltes ganes de panellets sans.
I teniu uns homes tan macos!