Sopa amb carbassa i carbassó (cuinar sense aigua)

Sopa amb carbassa i carbassó (cuinar sense aigua)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Pits de pollastre	2 unitats.
Ceba	1/2 unitats. mitjana
Pastanaga	1/2 unitats. petit
Pebre dolç: va prendre color vermell	1/4 peces
Tomàquets cherry vermells	6 unitats.
Carabassa taronja	150 g
Carbassó	150 g
Patates	2 unitats.
All	1 clau
Julivert	2 cullerades. l.
Sal	gust
Sopa d'espècies	1 culleradeta
Oli vegetal: per fregir verdures	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Talleu les patates, el carbassó, la carbassa, les pastanagues a trossos grans de "patates fregides".
• Escalfem l’oli vegetal en una paella, hi afegim cebes picades, pastanagues, all (triturat), tomàquet cherry (tallat per la meitat), espècies per a la sopa - i fregim uns minuts, això és necessari perquè les espècies i els colors funcionin al brou i aparegui un bon sabor de la sopa.
• Transferim les verdures a un cassó amb un fons gruixut (tipus Zepter) per parts: part fregida, part crua, carn de pit, de nou fregida i verdures crues. No posem sal i aigua !!!
• 
• Encenem el foc, posem la cassola, primer un foc fort perquè s’escalfi i es vagi vapor, després la reduïm a mínima i la cuinem sota una tapa tancada perquè el vapor no s’apagui. mirar periòdicament i comprovar la presència de líquid (suc) a la part inferior de la cassola.
• La carn i el pollastre es couran durant uns 25-30 minuts. Després d'això, comprovem la preparació de la carn i les verdures. Tingueu en compte que el color de les verdures no va canviar i que no bullien perquè estaven sense molt moviment i es feien al vapor sense aigua.
• 
• Ara afegiu a l’olla tanta aigua calenta com calgui per espessir la sopa. Preestableixo que bulli aigua en un bullidor d'aigua i hi aboco aigua bullent. afegir sal al gust, julivert,
• 
• Afegiu el foc i porteu la sopa a ebullició i reduïu-la immediatament a foc suau (per no bullir les verdures), deixeu bullir la sopa uns minuts, apagueu el foc i deixeu que la sopa es faci durant deu minuts aproximadament.
• La sopa ja està llesta! Aboqueu-los en plats i seieu a sopar!
• 

Nota

La sopa es prepara ràpidament. Aquest tipus de cuina de sopa és delicada quan cal bullir verdures delicades com la carbassa, el pebrot dolç, el carbassó i perquè no bulguin durant la cocció, es mantinguin intactes i conservin el seu color. La carn i les verdures es bullen sense aigua, al vapor i en el seu propi suc, cosa que les fa riques en sabor.

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Sopa de pollastre amb carbassó, gra de blat de moro i formatge (multicooker Redmond RMC-02, placa de gas) (mirtatvik)

Sopa de llenties amb carbassó i salsitxes (Omela)

Sopa de formatge amb carbassó i tomàquet (Kinglet)