Rotllets de carn amb pernil i albercocs secs (cucut 1054)

[Mode Browning Nivell 2]

Rotllets de carn amb pernil i albercocs secs (cucut 1054)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Coll de porc	tallat en porcions
Pernil fumat cuit	a rodanxes per porció, a rodanxes
Formatge mozzarella	2 rodanxes, tallades a rodanxes
Albercocs secs	2 unitats. per ració
Nabiu (nabiu)	1 cda. l. per ració
Julivert fresc	una mica de porció
Sal, espècies	gust
Per a la salsa:
Ceba
Tomàquet
All	1 clau
Verds
Vi blanc sec	100 ml

Mètode de cocció

• Batre finament la carn, espolvorear amb sal, espècies, deixar reposar durant 20-30 minuts.
• Remull els albercocs secs en aigua calenta, desplegueu-los per la meitat.
• Esteneu una capa de carn, poseu-hi pernil, espolseu-ho amb julivert, col·loqueu-hi rodanxes de formatge, afegiu-hi nabius (lingonberries), albercocs secs.
• Enrotlleu la carn i lligueu-la bé amb un fil.
• Activa Mode Browning Nivell 2, afegir 1 cullerada. l. oli vegetal, escalfeu la paella.
• Poseu els rotllets a l'oli escalfat, fregiu-los fins que quedi crosta vermella per tots els costats. Desconnecteu la paella.
• Afegiu la ceba, les rodanxes de tomàquet, els alls triturats a la paella als rotllets, 1 cullerada. l. nabius (lingonberries), herbes, vi sec (aboqueu-hi els rotllets amb vi). Tast a la sal.
• Activa Mode de cocció múltiple 15 minuts 110 * i porteu els rotllos a disposició.
• Traieu els fils dels rotllos acabats, tallats a trossos amb un ganivet esmolat.
• Serviu arròs bullit o patates bullides per guarnir, espolseu amb la salsa resultant, espolseu-les amb ceba verda.

Programa de cuina:

Cuinar en una cuina multicooker CUCKOO 1054

Nota

Una agradable combinació de carn, un sabor i una olor subtils de pernil fumat i el gust dels albercocs secs àcids, amb moderació.

Que aprofiti!

Receptes similars

Rotllets de carn picada "Nakhodka" (Natusik)

Pa de carn amb pegats (en una xarxa de porc) (artesà)

Rotllets de carn amb bolets (olla a pressió marca 6050) (Vichka)

[Omplint]

Ahir vaig repetir la preparació d’aquests rotllos.

Omplint:
llesques fines de poma fumada bullida
formatge semidur sobre un ratllador gruixut
nabius frescos
albercocs secs lleugerament xops
verds frescos
espècies, sal al gust
La carn agafava un pernil porcionat (a rodanxes), de manera que quedava un tros sencer. Va batre bé la carn i després la va farcir. Vaig lligar els rotllos acabats amb fil.

Primer he fregit els rotllets i després els he posat al fons de la paella (sense fregir-los i picats grosserament):
ceba
pastanaga
Pebre dolç
tomàquets cherry
pomes àcides
All
sal, espècies
Els rotllets superiors van abocar una mica de vi blanc semidolç, de 30-50 ml.
Cuini al programa Multipovar 110 * C, 15 minuts

fotos de rotlles i verdures acabats



Ara retiro els fils dels rotllos, els tallo a rodanxes fines.
Passo les verdures a un got i desplaço amb la batedora fins a un puré de patates



I tinc uns rotllets a rodanxes molt saborosos i una salsa de salsa molt saborosa !!!





Aquests rotllos es poden preparar amb antelació, si feu blancs, lligueu-los amb fil i poseu-los a la nevera durant diversos dies, al buit i, a continuació, cuineu-los en una cuina múltiple al moment adequat.
O podeu coure-ho per endavant i, a continuació, traieu els fils dels rotllos acabats i talleu-los.

Aquests rotllos són bons per servir-los freds, tallats a rodanxes - o fer que les rodanxes siguin més gruixudes i escalfar-les al microones, i servir-les amb patates calentes, per exemple, i abocar una mica de salsa o servir la salsa per separat.

El color de la salsa depèn del color dels aliments que utilitzeu quan prepareu els rotllets. Els tomàquets i els pebrots vermells donen un color més ric i bonic. La poma àcida confereix a la salsa un gust agre molt agradable.

Cuina amb plaer i bon gust!

Molt elegant) Gràcies per la recepta