Llom de porc rostit (cucut 1054)

[Mode de cocció múltiple, 27 minuts, 110 *]

Llom de porc rostit (cucut 1054)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llom de porc	1 kg
Vi de taula sec	200 ml
Aigua	200 ml
Sal	gust
Pebre vermell mòlt	gust

Mètode de cocció

• Tenia un llom de porc a les costelles, però el podeu utilitzar sense ell.
• Poso la carn en un bol profund, la farciu amb una barreja de vi sec i aigua, sal, la deixo marinar un dia, la voltaig diverses vegades.
• La marinada ha de ser lleugerament àcida al gust. Presteu atenció a com la carn s’il·lumina durant el procés d’adobació, aquesta és l’acció del vi sec, que fa que la carn sigui suau i sucosa quan es cou.
• Ara posem la carn a la cassola multicooker, afegim una mica més de sal per sobre, escampem amb força pebre vermell, aboquem 1/3 de tassa d’adob al fons.
• Incloem Mode de cocció múltiple, 27 minuts, 110 * i porteu la carn a punt.
• Comprovem la preparació, la suavitat de la carn amb una agulla de teixir, si està preparada, tanquem la tapa de la cassola i deixem que la carn es refredi completament i després la posem a la nevera perquè maduri.

Programa de cuina:

cuinant al Multicooker CUCKOO 1054

Nota

La carn va resultar lleugera a l’interior, molt suau!
Amb moderació, tant sal com pebre.

Bona gana, a tothom!