Carn de vedella en el seu propi suc (Aurora multicooker)

Carn de vedella en el seu propi suc (Aurora multicooker)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella	1,5 kg
Pastanaga	2 unitats.
Ceba	2 unitats.
Sal, pebre, llorer, pebre vermell	gust

Mètode de cocció

• Talleu la carn a trossos grans. Pastanagues i cebes a mitges anelles. Sal, pebre, afegiu-hi les espècies preferides. Barregem. Ens posem a preparar-nos.

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

Extinció

Nota

La carn desprèn molt suc. Resulta suau. Podeu menjar persones amb malalties de l’estómac, del fetge, però heu d’ajustar la quantitat de sal i espècies per vosaltres mateixos.

No cal afegir aigua? Tenia por de guisar sempre carn sense aigua, pensava que començaria a cremar abans que aparegui el suc que en surt.

No cal afegir aigua? Tenia por de guisar sempre carn sense aigua, pensava que començaria a cremar abans que aparegui el suc que en surt.

No afegiu res.

La carn va resultar molt tendra i saborosa, però la vaig prendre molt menys que a la recepta, aproximadament un terç, i la vaig posar a estofar durant 2 hores, després 50 minuts abans de finalitzar la cocció, no hi havia líquid, la vaig apagar perquè no es cremés.
Conclusió: si canvieu els volums indicats a la recepta, haureu de tenir en compte les proporcions tant en temps de cocció com en líquid.

La carn va resultar molt tendra i saborosa, però la vaig prendre molt menys que a la recepta, aproximadament un terç, i la vaig posar a estofar durant 2 hores, després 50 minuts abans de finalitzar la cocció, no hi havia líquid, la vaig apagar perquè no es cremés.
Conclusió: si canvieu els volums indicats a la recepta, haureu de tenir en compte les proporcions tant en temps de cocció com en líquid.

També depèn de la carn. Cal que les peces es tallin de manera gruixuda. I podeu afegir més cebes per obtenir més suc. Cal tenir-ho en compte tot, estic d’acord amb vosaltres. I la quantitat de carn importa. M'alegro que t'hagi agradat. Gràcies pels vostres comentaris i comentaris.

Tinc un Panas -10, un petit dibuix animat, sovint cuino un plat d’aquest tipus (de vegades fregeixo trossos de carn abans de guisar), per a la vedella gairebé sempre hi afegeixo un tros de mantega i un parell de rodanxes de poma: això fa que el gust sigui més suau i cremós. Però no afegeixo aigua, com el propietari de la recepta: sempre hi ha suc més que suficient. Així que no tingueu por. Però, tenint en compte els darrers comentaris, per descomptat, podeu ajustar la quantitat de líquid. Potser tinc molt de suc perquè MV és petit? el volum importa!
Àngel, la recepta és meravellosa: ràpida i saborosa.

per a la carn de vedella, gairebé sempre afegeixo un tros de mantega i un parell de rodanxes de poma; així, el sabor és més suau i cremós.

Gràcies pel consell. Hi haurà un plat nou basat en l’antic. Segur que ho intentaré

Però no afegeixo aigua, com el propietari de la recepta: sempre hi ha suc més que suficient.

Igualment.

[Àngela]

Cal que les peces es tallin de manera gruixuda

Àngela, i quant de gran?

Un gram de 100 estarà bé?

[Inna]

Inna Una peça tan bona per ser com una costella estàndard.

[Àngela]

Gràcies, Àngela !!!

Vaig a triturar una pota de porc ...

[Inna]

Inna, comparteix les teves impressions més endavant.