Perfezza multicooker

si amb llavors, només és adequat per a compotes?

He après que les llavors només s'han de forjar a partir de cireres quan em vaig traslladar a Ucraïna. La meva àvia russa també feia boletes i melmelades cuites amb cireres "de pedra". (De petit, en qualsevol cas, només menjava xarop de melmelada).

[elfree,]

elfree, moltes gràcies per la informació.
el mode de cocció és, per descomptat, un avantatge definitiu, no hi ha cap tapa extraïble en menys.
clar. ho sento, per descomptat.
Acabo de provar el mode FAST al model número 58. Silencio silenciosament d'ell.
increïblement convenient. hi ha la sospita que, en termes de potència, és anàloga a XP, però el fet que pugueu configurar manualment el temps és excel·lent.

Com es configura el temps per fregir? Tinc una línia corrent al fregit i només al cap de 20 minuts s’encén durant 20 minuts i tot comença a cremar intensament i què feu quan es fregeix?

He après que les llavors només s'han de forjar a partir de cireres quan em vaig traslladar a Ucraïna. La meva àvia russa també feia boletes i melmelades cuites amb cireres "de pedra". (De petit, en qualsevol cas, només menjava xarop de melmelada).

Pel que recordo, les fosses de cireres contenen àcid cianhídric, llavors el bisc és verí i això no és bo per al cos.

Com es configura el temps per fregir? Tinc una línia corrent sobre el sofregit i només al cap de 20 minuts s’encén 20 minuts i tot comença a cremar intensament

a la dreta, els pals corren primer.
en general, el mode FREGIR és similar a cuinar en una paella, és a dir, primer cal escalfar la superfície i l’oli que hi ha.
per tant, al principi, apareixen pals a la pantalla: aquest dibuix animat s’escalfa. i només quan s’escalfa, dóna un senyal per afegir menjar i comença el compte enrere. M’encanta.
l'hora s'ha d'establir en el moment de la selecció del programa. heu seleccionat el programa FREGIR, heu seleccionat productes (VERDURES, CARN, PEIX): a la pantalla es mostrarà l’hora predeterminada. si escau - INICI, si heu de canviar - HORA i feu clic a l'hora desitjada amb el botó MINUTES. després COMENÇA.

tot comença a cremar intensament i què fas al fregit?

Estic d'acord que després del senyal, passa alguna cosa terrible a la historieta. però tinc aquesta cosa terrible que passa sota control i, en 20 minuts, la barrejaré almenys una vegada. Ja he après de l’amarga experiència amb CRISP RICE.

i cuino verdures en aquest mode. en absolutament qualsevol combinació. ara hi ha tantes verdures i sóc un maní vegetal, així que m’ho passo bé.
Puc llençar-ho tot com si estigués sobre un guisat de verdures, però sobre una FREGIDA resultarà no estar guisat amb suc de verdures, sinó amb una crosta daurada.
Puc fregir col blanca. o de colors. o junts. o piqueu i fregiu els carbassons. o albergínia. Fregiu les patates periòdicament.
s’obtenen sopars lleugers i chic: aboqueu la gota de mantega, al cap i a la fi, sota el tap destaca una mica el suc i n’hi ha prou perquè no es cremi fins a la mort.

es va adonar que si la tapa es tanca immediatament, l'escalfament es produeix més ràpidament (4-5 minuts).

tothom volia exposar els seus experiments en el mode FRY, fins i tot va intentar crear una recepta independent, però totes les mans no van arribar. perquè sembla així, i després ho puc distingir.

només és una col blanca picada amb coliflor i una mica de ceba. Vaig llançar-ho tot amb un senyal múltiple, barrejat al cap de 5 minuts, després de 10 minuts de nou. Ni tan sols vaig salar de seguida i després en un plat. va resultar ser una bellesa daurada.


i va ser una sorpresa improvisada per al seu marit. Li encanten els ous remenats: es torna estúpid i, amb l’arribada de la placa múltiple, es tanca i no hi ha res per cuinar els ous. així que vaig decidir provar-ho. al principi tot és segons el pla: verdures. quan estaven fregides bé (van trigar uns 15 minuts), va rascar les verdures i hi va abocar 3 ous. 5 minuts abans del xiulet final i el menjar dels déus està a punt.

dret, els pals corren primer.
en general, el mode FREGIR és similar a la cocció en una paella, és a dir, primer cal escalfar la superfície i l’oli que hi ha.
per tant, al principi, apareixen pals a la pantalla: aquest dibuix animat s’escalfa. i només quan s’escalfa, dóna un senyal per afegir menjar i comença el compte enrere. M’encanta.
l'hora s'ha d'establir en el moment de la selecció del programa. heu seleccionat el programa FREGIR, heu seleccionat productes (VERDURES, CARN, PEIX): a la pantalla es mostrarà l’hora predeterminada. si escau - INICI, si heu de canviar - HORA i el botó MINUT, feu clic a l'hora desitjada. després COMENÇA.
Estic d'acord que després del senyal, passa alguna cosa terrible a la historieta. però tinc aquesta cosa terrible que passa sota control i, en 20 minuts, la barrejaré almenys una vegada. Ja he après de l’amarga experiència amb CRISP RICE.

guai, gràcies !! i ho vaig llençar tot per fregir alhora sense esperar el senyal i vaig tancar la tapa i no sabia que podia posar-hi temps

i vas veure que jo vaig coure! per segona vegada!
el gust és impressionant !!! Ho vaig treure de les cireres que vaig trobar al congelador: vaig descongelar i vaig recollir els ossos.

Hola!! : hola: Avui m'he convertit en el propietari de Perfezza58 (en gran part gràcies al fòrum i l'últim dia de l'acció a Comfi): simplement he quedat atordit per les instruccions i estic perdut en la immensitat d'Internet. Ajuda, qui pot fer qualsevol cosa. Feu enllaços fins ara amb els plats més senzills: farinetes normals, farinetes de llet, sopa, col estofada (patates). Vaig provar la cassola de mató; no en va sortir res, però no gaire alt. Estaré molt agraït a tothom per endavant

Aclariré exactament què vull, guieu-me, quantes tasses de cereals i aigua (cal llet per ració). Quina és la proporció i quin és el programa per a les farinetes semilíquides (consistència mitjana).

Feu enllaços fins ara amb els plats més senzills: farinetes normals, farinetes de llet, sopa, col estofada (patates). Vaig provar la cassola de mató; no en va sortir res, però no gaire alt. Estaré molt agraït a tothom per endavant

Enhorabona per un meravellós ajudant a la cuina.
De moment, consulteu les receptes de Perfezzki:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103231.0
I la cassola del formatge cottage no surt mai tan alta, el formatge cottage humit no permet que el producte pugi alt, però que gustós que és !!!!

[MNP]

MNP, enhorabona per la vostra compra!

en proporcions, personalment pel meu gust (i el meu no només el meu) 1: 1 aigua / cereal.
per desgràcia no puc parlar-vos dels programes en detall, tinc un altre mv.

l'únic que puc afegir és cuinar com abans es cuinava als fogons (parlo de col estofada, patates, sopes). Just en el procés de la primera preparació, intenteu conèixer la preparació (per vosaltres mateixos). De sobte, estarà llest per a vosaltres molt abans que mv desactiveu el programa.
Recentment he guisat col amb costelles de porc (al programa "Estofat"). Per descomptat, estava preparat abans de dues hores després, però no l’he apagat abans.

[MNP,]

bé, maleït matí ... per sempre ho trobaré a faltar tot ...
MNP, Enhorabona per la compra !!!
Per començar, us donaré una mica d’enllaços i, per tant, en parlarem amb més detall.

llegiu sobre farinetes de llet i sopes aquí... Vaig parlar del 55è, però al 58o tot funciona de la mateixa manera (ja ho he comprovat). en el mode 58 es diu simplement SOPA.

heus aquí aquí Vaig parlar de les meves proporcions.

però sobre EXTINGIR:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

Bé, sobre la cassola, aquí en teniu una altra:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

estudiar mentre.
Vull notar de seguida que preparen perfezzs, tots són aproximadament iguals (per això us dono enllaços a altres models: el principi és el mateix). els modes són tots similars, però els noms ... qui tingui sort. no us alarmeu !!!
al 58, en lloc del mode RIS, el mode VARKA. en lloc del mode BAKING o COOK: el mode BAKING.
sobre la resta, ho descobrirem més enllà.

He trobat aquestes receptes, però m’agradaria començar de zero. Estic sense instruccions com sense mans. era més fàcil amb una màquina de fer pa

Vaig començar a aprendre cuinant arròs (la meva dieta diària). La proporció és senzilla: una tassa d’arròs + aigua fins a la marca i el mode corresponent "Cocció"

Compro l’arròs rodó de Crimea més barat (a la factura per pes).Resulta fantàstic com a plat preparat!
Avui ja he passat d’arròs a coure cassoles i pastissos

noies, urgentment!
va aparèixer un núvol de pomes i un albercoc. Vull productes de forn.
qui ho té en ment? una cosa no complicada, pel que fa a mi (bé, ja ho saps). en el sentit no tot alhora, per separat. cuinar alguna cosa avui, demà ... congelar alguna cosa i coure en un parell de dies.

fins que pali el fòrum: tot es podrirà.

tot per a ulleres múltiples:
1,5 m / s de sucre
2 m / s de farina
5 ous
en lloc de coure en pols: 0,5 culleradetes. refresc, lleugerament inferior a 0,5 culleradetes d’àcid cítric en pols i 0,5 culleradetes. midó i vainilla.
Bateu els ous amb el sucre amb una batedora fins que quedi blanc, afegiu-hi tot el que hi hagi en lloc de coure en pols. Bateu-ho bé fins que quedi blanc i batent contínuament tota la farina. Bateu-ho tot fins que quedi una massa esponjosa i esponjosa blanca, que resulti com una crema agra casolana gruixuda.
A sobre, poseu-hi albercocs o pomes (escampeu-les amb canyella) o prunes.
Es cou al forn immediatament. Aproximadament 60 minuts.
Resulta una galeta divina amb un gust agre!

en lloc de coure en pols: 0,5 culleradetes. refresc, lleugerament inferior a 0,5 culleradetes d’àcid cítric en pols i 0,5 culleradetes. midó i vainilla.

marish, em vols matar ??? Acabo d’envasar-me amb pols de coure per a ús futur, de manera que sempre estic a l’abast, de manera que em colpeu amb midó. No tinc midó a casa meva !!!

Oh, Marish, i vaig caure a la cua amb tu i la Polina, i tampoc no tinc midó, i els esquinçadors s’esfondren. I també s’escalfen els darrers albercocs a la nevera. Demà espantar alguna cosa amb un ripper? Passi el que passi? I fa una galeta massa calenta ... Per cert, no es mullarà tota la galeta amb albercoc? però realment fa mal que estigui occidentalitzada en productes de forn ...

marish, em vols matar ??? Acabo d’empaquetar-me amb pols de coure per a un ús futur, de manera que sempre estigués a l’abast, de manera que em vas colpejar amb midó. No tinc midó a casa meva !!!

sense midó, agafeu la pols de coure

Demà espantar alguna cosa amb un ripper? Passi el que passi? I fa massa mal per la galeta ... Per cert, no es mullarà tota la galeta amb l’albercoc? però realment fa mal que estigui occidentalitzada en productes de forn ...

Amb una pols de coure, resulta, tira l’albercoc sense fanatisme, no gaire, llença-la a sobre de la massa i escampa-la amb una mica de farina i canyella, que (albercocs) no es mullaran, si ho fas amb una pruna, s’humitejarà ... la baixa, el gos i es mulla ... però el gust és màgic!

noies, urgentment!

No m’agraden els albercocs sencers a la massa a causa del baix consum d’aquests últims. Però és molt divertit utilitzar melmelada d’albercoc "en lloc de" crema (com "Sacher").
No obstant això, vaig obtenir "Xocolata sobre aigua bullint", les capes de les quals, literalment, vaig abocar melmelada d'albercoc. Saborós i ... baix en calories!
Polina, no tinguis por de la paraula "melmelada". Separeu els albercocs de les llavors, aboqueu-hi sucre (un parell de gotes de licor), bateu-los amb la batedora i deixeu-los bullir i refredeu-los. Tot, la crema de qualsevol pastís de xocolata està a punt.

Congelo tots els excés d’albercoc (sense pinyol) sencer o muntat amb sucre (descongelat a l’hivern i aconseguit una capa acabada al pastís).

No he pogut solucionar el meu Perfeza. Avui el meu marit ha anat a buscar i li han dit que els diners es retornarien. Komfi compleix les seves obligacions de garantia. En canvi, en volia una de nova, no la donen, diuen que l’empresa ha canviat. Bé, almenys els diners es retornaran en 2 setmanes. I ja vam comprar un nou multicooker número 56, i era el número 55.

No he pogut solucionar el meu Perfeza. Avui el meu marit ha anat a buscar i li han dit que els diners es retornarien. Komfi compleix les seves obligacions de garantia. En canvi, en volia una de nova, no la donen, diuen que l’empresa ha canviat. Bé, almenys els diners es retornaran en 2 setmanes. I ja vam comprar un nou multicooker número 56, i era el número 55.

bé ... en tot cas, em sembla que no va acabar malament.
és a dir, hi ha aspectes positius en aquesta situació.
- ha actualitzat el dibuix animat.
- va confirmar que els còmodes encara compleixen la seva paraula de garantia.

així que suposo que felicitats!

Polina, no tinguis por de la paraula "melmelada". Separeu els albercocs de les llavors, aboqueu-hi sucre (un parell de gotes de licor), bateu-los amb la batedora i deixeu-los bullir i refredeu-los.Tot, la crema de qualsevol pastís de xocolata està a punt.

vaja ... abans feia melmelada en una pa, però només barrejava albercocs amb sucre. No vaig guanyar res ... ho he de provar.
per què el licor? De fet, només tinc vodka de la licoreria per a compreses per a nens (en cas de refredat) i un rom centenari (centenari, en el sentit que l’han comprat d’alguna manera per coure, de manera que ja fa cinc anys que està obert).

i un rom centenari (centenari en el sentit que el van comprar d'alguna manera per coure, de manera que ja fa cinc anys que està obert).

wow, accepto el rom no desitjat en qualsevol quantitat

és un conte de fades, afegiu rom o licor a les melmelades (l'alcohol s'evapora, queda el component natural aromàtic), poseu en remull pastissos de pastissos. I què val un Rum Babka !!!

Polina, tens un tresor!

[iiirrraaa]

wow, accepto el rom no desitjat en qualsevol quantitat

hmm ... potser necessiteu una vaca així ???

és un conte de fades, afegiu rom o licor a les melmelades (l'alcohol s'evapora, queda el component natural aromàtic), poseu en remull pastissos de pastissos. I què val un Rum Babka !!!

Bé, encara no he après a fer-ho. probablement és hora de traduir el producte en va.
a propòsit iiirrraaa, Vaig veure la vostra "xocolata a l'aigua bullint" ... tothom la fa, però mai no l'he provada ... Crec que és tan complicat, horror: bullir l'aigua només val alguna cosa.

Em pregunto si la meva crema senzilla preferida (crema agra + sucre) es pot sucar ... o resultarà massa pobra?

Em pregunto si la meva crema senzilla preferida (crema agra + sucre) es pot sucar ... o resultarà massa pobra?

Polinka. podeu utilitzar qualsevol crema. La crema agra també funcionarà.

[ang-kay,]

ang-kay, d'acord ho intentaré.
Acabo de posar la meva "xocolata sobre aigua bullint" ... la massa és certament inusual, com a mínim.
Realment espero que funcioni.

Sí, Pauline!
La massa és líquida, però es fa un-dos-tres! Recordes les meves experiències. Després van sortir dos pastissos: amb crema de sèmola i crema agra! Amb crema agra vaasche excel·lent!

I estic tots amb els meus modestos èxits. Vedella petita de carcassa amb verdures. Vaig intentar fregir un FROZEN: amb prou feines vaig salvar. Pel que sembla, amb aquest mode cal ser més curós i no deixar-lo desatès durant molt de temps. La cassola del formatge cottage tampoc va funcionar molt bé ahir. La primera va ser perfecta, però aquesta estava una mica mullada, potser per culpa d’un plàtan ... Fins ara, tinc més experiències de cuina sense èxit a la cuina lenta. Modes amb els quals hem aconseguit "fer amics": SOPA i ESTOFAT

[MNP]

MNP, res! Tot funcionarà, també vaig patir amb el meu capritxós 56, ara en vaig comprar un segon, però el 56 encara em va quedar a favor, tot i que vaig prendre Yummi només per la funció de cocció, ja que no hi ha cocció al meu model Prefezka, però sí una paradoxa. que encara cuino al meu 56 Perfezza i no estic contenta ...
Acostuma-ho, domina-ho i tot serà normal!

Polina, per què calles la teva galeta a l’aigua bullent? Ha funcionat o no?

Polina, per què calles la teva galeta a l’aigua bullent? Ha funcionat o no?

què és curiós? Sí ???



ahir no vaig tenir temps per untar-me amb crema, ara sí.
cuit al PR-57 durant 50 + 50 minuts. Simplement m’oblidava i no vaig tenir temps d’apagar-lo abans.
va pujar a tsiferki 5, bé o lleugerament més alt. tot i que potser no ha pujat ... no recordo fins a quin punt era la massa. potser aquest pastís no hauria de pujar ...
El vaig coure sobre paper sulfuritzat, de manera que va quedar una mica ratllat.

I estic amb els meus modestos èxits.

els èxits no són modestos!

Vedella petita de carcassa amb verdures. Vaig intentar fregir un FROZEN, amb prou feines vaig salvar. Pel que sembla, amb aquest mode cal ser més curós i no deixar-lo desatès durant molt de temps.

No vaig escriure sobre aquest règim? com en algun lloc, va dir que hi ha capetes. però m'agraden els kapets quan necessito fregir cols, patates o carn ...
només cal que establiu menys el temps o que surti realment com a mínim cada 7 minuts.

La cassola del formatge cottage tampoc va funcionar molt bé ahir. El primer va ser perfecte, però aquest estava d'alguna manera mullat, potser a causa d'un plàtan ...

bé, bé, amb cassoles, aquesta és una altra història. aquí depèn molt del mató i de com estaven les estrelles ... així que la cassola no es considera una mala experiència!

Modes amb què hem aconseguit "fer amics": SOPA i ESTOFAT

i aquests són els principals modes del multicooker. succeeix.
tota la resta és una bona addició: mestre.
ah-ah, bé, també el mode RICE (VARKA). també és molt convenient i necessari: per cuinar cereals de gra sencer.

què és curiós? Sí? va pujar a tsiferki 5, bé o lleugerament més alt. tot i que potser no ha pujat ... no recordo fins a quin punt era la massa. potser aquest pastís no hauria de pujar ... Jo el vaig coure sobre paper sulfuritzat, de manera que va quedar una mica ratllat.

Per descomptat, és curiós
Bé, ja t’ho vaig dir, tot funcionarà! Heu fet una porció completa o la meitat? Untaràs de crema, et lleparàs els dits !!!
Ara, a Prefezza, no faig pergamí perquè el fons de mi ... que ... ja mabut la víctima ...

què és curiós? Sí ???

Pastís vermell.
Confesso sincerament que em resulta més fàcil cuinar qualsevol cosa de la meva vida. Tot va quedar especialment clar després de veure el videoclip.
Inspirat en OrianOI, avui faré un tipus de pernil. Cartró de llet llest

Sí, per cert, he comprat 55 Perfezza per regalar (per desgràcia, 58 a un preu normal no estan disponibles enlloc) ((() Jo, personalment, 55 estic molt content.

I podeu obtenir més informació sobre com establir l’hora: encara ho tinc difícil. El cronòmetre, tal com ho entenc, és com en una màquina de fer pa: fixeu el temps després del qual hauria d’estar llest. però amb l’hora del programa actual ..........

El cronòmetre, tal com ho entenc, és com en una màquina de fer pa: heu d’establir el temps després del qual hauria d’estar llest.

Si exactament.

però amb l’hora del programa actual ..........

quan se selecciona el programa desitjat, premeu el botó TIME i, a continuació, utilitzeu els botons HOURS / MINUTES per establir el temps desitjat.

això és necessari si voleu extingir no dues hores, que la caricatura dóna per defecte, sinó 5 per exemple. o la sopa s’ha de coure no durant 1 hora, sinó durant 2 hores.

Bé, ja t’ho vaig dir, tot funcionarà! Heu fet una porció completa o la meitat?

oh, realment acaba de passar. Només la propera vegada la barrejaré amb una batedora, en cas contrari em va costar d'alguna manera torçar-la amb una cullera.
vaig fer una porció sencera, on hauria de meitat. els meus deglutidors ni tan sols ho podien intentar.

Untaràs de crema, et lleparàs els dits !!!

aha, trobat a faltar i ja ho he provat. el pastís és vàlid.
fins i tot en el tema del pastís, algú va untar amb una crema molt interessant: crema agra + llet condensada. Encara vull provar-ho. també hauria de resultar deliciós.

Ara, a Prefezza, no faig pergamí perquè el fons de mi ... que ... ja mabut la víctima ...

Bé, què pots fer, que vas arruïnar la galleda tan bé ... gairebé el mateix que vaig fer el meu 55è.
només és més fàcil per a vosaltres; fins al 56 podeu trobar una galleda alternativa (de la vostra deliciosa o Aurora per comprar-la). pel 55 no hi ha opcions (o potser estava malament).

Confesso sincerament que em resulta més fàcil cuinar qualsevol cosa de la meva vida. Tot va quedar especialment clar després de veure el videoclip.

Ni tan sols sé per què li tenia por ... per què em semblava difícil. realment no és difícil.

Sí, per cert, he comprat 55 Perfezza com a regal (per desgràcia, 58 no està disponible enlloc a un preu normal (((() Jo, personalment, 55 estic molt content.)

El 55è és molt bo, n’estic molt content. només té un inconvenient: no hi ha cap bol reemplaçable. pel que sembla, hem de començar a buscar ara. No vull renunciar-hi.

tot i que el meu 55è aviat hauria d’anar a altres propietaris (només per introduir-los en aquest miracle de la tecnologia), però em sembla que no arrelarà amb ells i tornarà a mi.

senyores, aquí tinc una necessitat ...
Bé, al meu marit li encanten les salsitxes. No em fa res, tot i que el gripau em pressiona per comprar llonganissa, quan per aquests diners es pot comprar carn i fer un munt de llaminadures. i molt més saludable que la salsitxa.
hem comprat una llonganissa aquesta setmana, per casualitat vaig mirar el preu. normalment escriuen el preu per peça, però acabo de veure el preu per kg ... una mica de condaty no era suficient ... 78 UAH.
això són 2 kg de carn !!!

Vaig començar a recordar el pernil que cuinava la marinka. Em temo que no ho faré, però probablement el SAPO us farà arriscar i provar.

marish, ajuda! tornem a parlar d’aquest tema !!!
és difícil fer-hi? i el més important, semblarà una cosa que es pot posar al pa i com menjar els entrepans ???

Vaig començar a recordar el pernil que cuinava la marinka. Em temo que no ho faré, però probablement el SAPO us farà arriscar i provar.
marish, ajuda! tornem a parlar d’aquest tema !!!
és difícil fer-hi? i el més important, semblarà una cosa que es pot posar al pa i com menjar els entrepans ???

Pauline, creieu-me, aquesta salsitxa es fa un-dos-tres! Manté la seva forma perfectament, es talla perfectament en sandvitxos, el sabor és simplement diví i no és gens difícil de preparar. El més deliciós que vaig fer va ser de 2 llengües de porc i cuixes de pollastre, també 2 de grans, una pastanaga i una ceba. Pebreu, sal, tireu el llorer i estofeu durant 2 hores. He afegit aigua unes 0,5 tasses i ja està! Tot es fa amb el seu propi suc. Després agafeu, traieu els ossos (si n’hi ha), trossegeu-ho tot amb un ganivet afilat, no finament, afegiu-hi all i herbes picades, barregeu-ho i poseu-lo en una forma preparada. Tenia una caixa de suc Sandora rectangular i llarga amb una tapa de tall. Llenceu aquesta carn ben allà i al fred fins al matí, sacseu-la al matí i talleu-la. Bigoti!
Vaig oblidar una altra cosa. Si voleu que la salsitxa estigui més ferma, diluïu la gelatina i afegiu-la cinc minuts abans del xiulet final a la cassola múltiple, perquè no es desfaci en absolut i resulti com el formatge.

i la carn en comptes de llengües també és possible ???

Sí, tot és possible, qualsevol combinació, carn + carn de pollastre també és bona o carn de pollastre + fetge + cors + ventricles de pollastre, també és excel·lent. Això és més al vostre gust!

Sobre!! per cert sobre el pernil! Ja fa temps que planejo fer-ho (fins i tot he guardat una bossa de suc)
una cosa s'atura ara, d'alguna manera vagament m'imagino treure un pernil d'una bossa (em temo que es desfarà al mateix temps)

Hi ha trucs per fer-ho bé? comparteix qui sap consells

El més deliciós que vaig fer va ser de 2 llengües de porc i cuixes de pollastre, també 2 de grans, una pastanaga i una ceba. Pebreu, sal, tireu el llorer i estofeu durant 2 hores. He afegit aigua unes 0,5 tasses i ja està! Tot es fa amb el seu propi suc. Després agafeu, traieu els ossos (si n’hi ha), trossegeu-ho tot amb un ganivet afilat, no finament, afegiu-hi all i herbes picades, barregeu-ho i poseu-lo en forma preparada. Tenia una caixa de suc Sandora rectangular i llarga amb una tapa de tall. Llenceu aquesta carn amb força allà i al fred fins al matí, sacseu-la al matí i talleu-la. Bigoti!
Vaig oblidar una altra cosa. Si voleu que la salsitxa sigui més ferma, diluïu la gelatina i afegiu-la cinc minuts abans del xiulet final a la cassola múltiple, perquè no es desfaci en absolut i resulti com el formatge.

oh, no menjo idiomes. Els tinc por. només del nom em llença al fred.

és a dir, ho he entès bé, primer estofeu la carn tal com està, amb trossos i amb ossos. a continuació, el desmunteu detalladament com si fos una carn de gelatina, la talleu i l’enfoneu en algun tipus de tub. i ja està? bé, excepte la gelatina ...
Per alguna raó, vaig pensar que encara hauria de ser d'aquesta forma (en sandora) a la historieta ...

i un altre moment com aquest. si es pot prendre alguna carn, resulta que es pot prendre una canya? hauria de donar aquesta gelatinositat i no cal afegir-hi gelatina. correctament?

Polina, provat amb tu mateix, pots provar:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4230.0
Hi ha els meus intents allà, he dubtat durant molt de temps i després ho he provat .., escolta aquesta bomba! Un cop feta, l’addicció està garantida. I també es permeten variacions en el procés, fins i tot molt.

és a dir, ho he entès bé, primer estofeu la carn tal com està, amb trossos i amb ossos.a continuació, el desmunteu detalladament com si fos una carn de gelatina, la talleu i l’enfoneu en algun tipus de tub. i ja està?
si es pot prendre alguna carn, resulta que es pot prendre una canya? hauria de donar aquesta gelatinositat i no cal afegir-hi gelatina. correctament?

Ho heu entès de manera absolutament correcta, estofeu amb ossos, desmunteu-lo i heu d’accelerar-lo en una caixa o un formulari, ho heu fet amb una canya, és realment més gelós, però pel que fa a mi, és una mica gros ... és a dir, Inusya diu correctament que hi ha moltes variacions!

Gràcies noies, hauré de fer alguna cosa, en cas contrari la llonganissa de 80 hryvnia no em precipita.

Probablement començaré amb una canya amb una altra cosa. greix sembla estar bé per a nosaltres.
encara haureu de llegir Temko sobre el pernil, per què la gent es preocupa per les espècies, excepte l'all i les herbes ...

però he entès bé, encara que no s’afegeixi gelatina, encara es formarà ??? exactament? simplement més segur amb gelatina?

però ho he entès bé, encara que no hi afegiu gelatina, encara es formarà ??? exactament? simplement més segur amb gelatina?

Es formarà i s’endurirà sense gelatina, però si no l’aprimeu bé, es pot esmicolar una mica quan es talla i, amb gelatina, es tallarà com un embotit bullit d’una botiga

No us exagereu amb espècies, si no, he arruïnat el gust.

No us exagereu amb espècies, si no, he arruïnat el gust.

què vas afegir? per saber què NO fer.

Vaig agafar una mica d’espècies preparades per a la barbacoa. Però és millor afegir els condiments que us encantin i que feu servir. Millor no experimentar. I després anava tant de temps i em vaig esforçar molt a cuinar el pernil, i els condiments donaven molt mal gust. El vam menjar, és clar, però els records no van ser molt bons. La propera vegada ho aconseguiré amb lavrushka, anet, julivert, espècies. En general, això és tot per a un aficionat.

La propera vegada ho aconseguiré amb lavrushka, anet, julivert, espècies. En general, tot això és per a aficionats.

això és el millor que pot ser, però no m'agraden les espècies i no les faig servir mai, crec que distorsionen el gust natural del plat

Escric en aquest fil sobre el pernil, perquè el plat que he elaborat és diferent de la recepta original





La meva opinió: cuinar amb pollastre (és clar, si aquest pollastre no és casolà) és espatllar el producte. Es prenia porc: carn, llengua, "màscara"; balancí de vedella; sal; pebre; privat. La resta d’ingredients, com ara pastanagues, olives, són tontos per afegir a l’estiu. Per cert, ho vaig fer sense gelatina, però tot es va congelar perfectament!
La Perfezza, com sempre, va fer una gran feina!

La meva opinió: cuinar amb pollastre (és clar, si aquest pollastre no és casolà) és espatllar el producte. Es prenia porc: carn, llengua, "màscara"; balancí de vedella; sal; pebre; privat. La resta d’ingredients, com ara pastanagues, olives, són tontos per afegir a l’estiu. Per cert, ho vaig fer sense gelatina, però tot es va congelar perfectament!

Una opinió estranya, per què heu decidit que només a partir de pollastre casolà tot resultarà bo ... Ho he fet diverses vegades en diferents versions i combinacions i amb pollastre comprat a la botiga també, l’opció és bona, tot es solidifica bé i el sabor és excel·lent.
Per què és mut afegir pastanagues i olives? No espatllen el gust, fins i tot afegeixen estètica.

La meva opinió: cuinar amb pollastre (és clar, si aquest pollastre no és casolà) és espatllar el producte. Es prenia porc: carn, llengua, "màscara"; balancí de vedella; sal; pebre; privat. La resta d’ingredients, com ara pastanagues, olives, són tontos per afegir a l’estiu. Per cert, ho vaig fer sense gelatina, però tot es va congelar perfectament!
La Perfezza, com sempre, va fer una gran feina!

I què és una "màscara" i una balancina de vedella?
Il·lumina, pliz!