Pastís "rostit"

[Pastissos:]

Pastís "rostit"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastissos:
Proteïna	6 unitats.
Sucre	250 g
Sucre vainilla	1 sobre
Crema Charlotte:
Llet	150 ml
Ou	1 PC.
Sucre	200 g
Mantega	250 g
Sucre vainilla	1 sobre
Cacau	2 culleradetes
Cognac	4 cullerades. l.
Fruits secs torrats	1,5 tasses
Per a merenga mullada:
Proteïna	2 unitats.
Sucre	140 g
Sucre vainilla	0,5 bossa
Àcid de llimona	1/8 culleradeta

Mètode de cocció

• Hi ha diverses receptes d’aquest pastís a Internet. Els vaig resumir i vaig fer aquest.
• Per a un pastís, heu de batre 3 proteïnes, afegint constantment 125 g de sucre i 0,5 paquets de sucre vainilla. El pastís es cou a una temperatura mínima fins que quedi lleugerament beix. Cal coure dos pastissos d’aquest tipus.
• Marca fràgil, tritureu-lo fins que quedi gra d'arròs i afegiu-lo a la crema lleugera Charlotte del pastís de Kíev.
• Muntatge:
• Esteneu aquesta crema sobre 1 pastís i, per sobre, amb crema Charlotte amb l’afegit de cacau. Decorar amb crema "Merenga mullada".

Nota

El pastís és deliciós. Vaig arribar a la nostra àvia el 9 de maig i em va dir que no era pitjor que el "Kíev", i per a ella és el pastís més deliciós.

[izumka]

izumka, una recepta molt interessant. Puc imaginar quina deliciosa crema va resultar amb l’afegit de fruits secs rostits !!
Com es va coure la merenga? S’asseca? Només una quantitat molt petita de sucre per a 3 proteïnes. Així que em pregunto com s’asseca bé o no?
I la vostra categoria no és correcta. No es tracta de pa de llevat

[husky]

husky , gràcies! Els pastissos es couien molt bé, estaven absolutament secs. I la crema realment resulta deliciosa!
La categoria ja s’ha corregit per a mi, no la vaig veure

Moltes gràcies per la recepta, ho provarem

[ELENADNZ]

ELENADNZ, Estaré molt content si us agrada el pastís!

Vaig fer aquest pastís per batejar, a tothom li va agradar molt!

I podeu fer una pregunta, si algú va fer un pastís per encàrrec. Simplement no puc esbrinar com calcular el pes del pastís, tot està clar amb la galeta, però aquest és nou per a mi. Quant pesarà un pastís, passarà per sota del llentiscle? Si us plau contesta, qui sap.