Coll de porc amb prunes prunes

Coll de porc amb prunes prunes

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Coll de porc	1 kg
Prunes prunes -	150 - 200 g
Sal
Barrejar - 7 pebrots
vi blanc	2 cullerades. l
Mostassa seca	1 cda. l
Amor	1 cda. l
Maionesa	2 cullerades. l
All	2 claus.

Mètode de cocció

• Esbandiu el coll, eixugueu-lo, feu talls a les butxaques (com un llibre), fregueu la carn amb sal, una barreja de pebrots i prepareu un revestiment: vi blanc, mostassa seca, mel, maionesa, barregeu-ho tot i fregueu la carn abundantment sobre tota la superfície i a les butxaques. Esbandiu les prunes prunes amb aigua calenta, talleu-les per la meitat i col·loqueu 6 meitats de prunes a cada butxaca. Piquem els alls finament i escampem la carn per sobre com si la fessin. Lligueu la carn amb un fil i poseu-la a la nevera durant 1 hora, marineu-la una mica. (Perquè la carn estigui ben adobada i més sucosa, enganxeu la carn a diferents llocs amb una forquilla o un ganivet) Coure al forn a una temperatura de 200 C, 1 - 1.20 hores, segons el tros de carn.

Andrey, si deixes el coll per marinar tota la nit a la nevera, no passarà res criminal? O la seva recepta té les seves dificultats en aquest tema?

si teniu temps, per descomptat, podeu deixar-ho durant la nit), només serà més saborós i tendre), de manera que n'hi ha prou amb 1-2 hores d'escabetx per al coll.

Excel · lent. I després amb el temps demà hi haurà dificultats. Marinaré avui i demà al forn per a l'arribada dels convidats. Espereu amb un informe

Em pregunto si, després del marinador i en una olla de cocció lenta, poseu tot això a coure .... quant de temps s’ha de coure perquè la carn estigui cuita, però no es desfaci?

Tenia un tros de 1200 g. Es va coure al forn durant gairebé 2 hores, primer a 200 ° C de temperatura superior a inferior. Al cap de mitja hora, la carn estava ben daurada, de manera que la vaig reduir a 180 * C, vaig canviar el mode per baixar el foc i vaig tapar la peça amb paper. No s’estava desfent res, la carn estava ben cuita, era possible reduir el temps de cocció en 20 minuts, va resultar deliciós i bonic.
Andy, gràcies per la recepta i, sobretot, per la idea. La carn d’aquesta manera es pot cuinar amb diferents farcits d’adobs, saborosa i no molesta.

[Andrew]

Andrew, agafeu l'informe i gràcies!



Esforç mínim i resultats deliciosos: què més es necessita per a un sopar deliciós?

Em pregunto si, després del marinador i en una olla de cocció lenta, poseu tot això a coure .... quant de temps s’ha de coure perquè la carn estigui cuita, però no es desfaci?

Yana, i cuita, només sense marinador.
Vaig fer talls, salats i pebrots i me’n vaig anar un parell d’hores. Després va posar les prunes prunes a les "butxaques", les va embolicar amb fil. El vaig fregir en una eina múltiple en mode de "cocció" amb la tapa oberta durant 10 minuts per tots els costats, i després el vaig cuinar en mode "estofat" durant 1 hora i 15 minuts (tenia un tros d'1 kg).

[Sonadora]

Sonadora però encara vaig enviar la carn al mariner. a continuació, fregiu-la al forn i poseu-la durant una hora i mitja després de coure-la.
amb prunes prunes va resultar ser més saborós que el porc bullit l’altre dia de la mateixa manera ...
quan menjaven calent, afegia nous picats a la salsa ...