Pa de carbassa al forn

Pa de carbassa al forn

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec d’acció ràpida: 5 g
Farina de blat - 500 g
Sucre granulat - 60 g.
Sal marina - 1/2 culleradeta
Aigua tèbia o llet - 270 ml.

Mètode de cocció

• La farina (500 g) s’ha de tamisar sobre la taula en un portaobjectes, afegir sal, sucre i llevat i fer-ne una cosa així com un pou.
• La quantitat de farina i aigua de qualsevol recepta de pa pot variar lleugerament en funció de les propietats de la farina. Per tant, és millor tenir-ne sempre un subministrament, fins i tot per a roba de llit.
• Aboqueu aigua tèbia (300 ml) al centre del pou en petites porcions i barregeu-la suaument amb farina dins del pou, evitant que surti.
• No tingueu por d’afegir aigua: si la massa és massa tova i enganxosa, és molt més fàcil afegir farina que aigua a una massa massa dura.
• La massa s’ha de pastar molt vigorosament per aconseguir una textura totalment homogènia i suau.
• Si cal, feu servir farina per espolvorear.
• Ara poseu la massa en un bol lleugerament untat amb oli vegetal, tapeu-la amb paper film i poseu-la en un lloc càlid sense corrents d’aire.
• Tan bon punt la massa es faci aproximadament dues vegades més gran, heu de treure-la del bol i pastar-la una mica més perquè torni al volum original. Torneu la massa a un lloc càlid durant 30-40 minuts més.
• Després que la massa pugi una segona vegada, podeu afegir-hi el farcit de carbassa. Per fer-ho, fregueu la carbassa amb un ratllador gruixut i poseu-la sobre un pastís de massa i, a continuació, emboliqueu-la amb un rotllo.
• Formem pa, escampem per sobre les llavors de carbassa i deixem 20 minuts en un lloc càlid.
• Després d'això, poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus i enforneu-lo durant 35-40 minuts, fins que la crosta de la part superior es dauri.
• El pa acabat augmentarà significativament en volum i transpirarà un aroma molt atractiu.

Receptes similars

Pa de carbassa (SanechkaA)

Pa de carbassa amb formatge (illze)

Pa de carbassa (pa) (Lika)

Andrey5757, aquest pa m’interessava, però no vaig trobar quanta carbassa es necessita per fer un pa?