Pa de blat amb cervesa fosca (fabricant de pa)

Pa de blat amb cervesa fosca (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Pa de farina de 1r

Mètode de cocció

• Recepta de pa de blat, provada moltes vegades. Fabricant de pa LG amb funció sake. Al vespre, heu de posar una massa: diluïu 5-7 grams de llevat premsat en aigua tèbia (190 grams) en una cassola d’esmalt, pasteu la massa líquida, com a les creps, tanqueu la tapa i deixeu-la fins al matí a temperatura ambient. Farina de 1r de primària. Al matí, aboqueu la massa fermentada a la galleda d’una màquina de pa, afegiu-hi 95 grams de cervesa fosca tèbia, 1/2 cullerada. cullerades de sal, 1 cullerada. una cullerada de vinagre, 2 cullerades. cullerades de crema de llet, 1 cda. una cullerada d’oli vegetal. Afegiu-hi la resta de farina de 1r per sobre, uns 300 grams i poseu la galleda en cotó. Activa el mode bàsic. Controleu la formació del "kolobok", afegint una mica de farina si cal. Quan el temps que queda al marcador és d’1 hora i 30 minuts. apagueu x / n. El cas és que és necessari que el pa pugi fins al nivell de la galleda. Es connecta un programa permanent a la x / p i no hi ha prou temps per aixecar la massa. Podeu fer-ho amb una x / p programable. En el nostre cas, haureu d’esperar que la massa pugi fins a la vora del cubell i activeu x / p al mode de pastís. Coure el pa en aquest mode. Hi ha un moment més, en augmentar el pa, quan apagueu el x / n trigareu unes 2 hores. En aquest cas, podeu activar x / n en mode pastís diverses vegades durant 10-15 segons perquè la massa encaixi més ràpidament. I més enllà. Tots els x / n tenen un inconvenient significatiu. La part superior del pa sempre és pàl·lida. Ho faig: després de coure el pa, trec l’espàtula de pastar del pa i poso el pa acabat al forn en mode “grill” durant uns minuts (màxim 5). La part superior es fregeix bé. A continuació, poseu el pa sobre la reixeta, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho refredar almenys 2 hores. Pot ser que sigui difícil, però creieu-me, val la pena aquest pa.

Nota

Quin pa tan alt i bonic

És una llàstima que el color de la foto distorsioni el color real del pa, així que vull mirar el color de la molla de la cervesa fosca

Bona sort amb el vostre pa

Gràcies per la qualificació. El color de la molla és mostassa clara. A tothom li agrada el gust del pa, però si després de la darrera pujada, poseu la massa espolvoreada amb farina sobre la taula, formeu el pa, deixeu-la pujar i coeu-la en una caldera sota la tapa, el gust serà completament diferent. Molt millor que x / n.