Magdalena magra de carbassa: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Magdalena magra de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina	525 g
Sal	1 culleradeta
Pols de coure	3 culleradetes
Canyella	1 culleradeta
Clavell	0,5 culleradetes
Nou moscada	0,5 culleradetes
Peba mòlta	0,5 culleradetes
Sucre	400 g
sucre morè	100 g
Oli vegetal	200 ml
Carabassa	0,5 kg
Ous	4 coses.
Esmalt:
Sucre en pols d / esmalt	1 cda.
Llet per a esmalt, però millor amb llimona. suc	1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

A la recepta original, la carbassa es cou al forn per fer el puré de carbassa. Crec que això és un problema innecessari. Vaig fer puré de patates de la manera més habitual: vaig tallar la carbassa (pelada) a trossos, vaig abocar una mica d’aigua (0,5 tasses) i vaig coure fins que estigués tendra. Van trigar entre 10 i 15 minuts. Si encara queda aigua després que la carbassa s’hagi estovat, escorreu-la. He fet un puré de patates homogeni amb una batedora per immersió. Deixeu-lo refredar lleugerament (perquè no faci rodar ous en la massa total).
Tamisar els ingredients secs: farina, sal, pols de coure i espècies. No us deixeu intimidar per la pimenta. S'adapta molt harmoniosament al sabor i l'aroma general del pastís.
Batre els ous i el sucre en un bol gran. Afegiu oli vegetal i després puré de carbassa. Afegiu la farina tamisada, l’esqueixador, les espècies, la sal. Tirar i abocar en una paella untada i enfarinada.
El nivell de la massa en la forma no ha de superar almenys 3/4 de l’alçada, ni tan sols només la meitat. El producte puja molt al forn.
Va coure una forma a una temperatura de 180 graus (les parets són gruixudes, no una llauna) durant 1 hora 10 minuts, és a dir, 70 minuts. Però esteu mirant per sobre del forn. Potser n’hi haurà prou amb 50 minuts en una altra forma.
L’esmalt és molt senzill. Pot ser resina, pot ser suc de llimona. Només cal dissoldre el sucre de llustre en suc de llimona o llet.

Nota

Hola hostesses.
Vull compartir amb vosaltres una recepta de magdalenes de carbassa. Al fòrum ja hi ha magdalenes de carbassa, però no he trobat una recepta d’aquest tipus (potser estava malament).

La recepta no és meva. El vaig trobar aquí: 🔗però amb alguns dels meus canvis:

Així doncs, els ingredients (en grams). La recepta es dóna per a 2 formes. Però, em sembla que és millor dividir-ho tot per 2 i coure una forma. No en tinc 2 alhora al forn i la segona forma amb la massa costa molt d’esperar a les ales, de manera que no té la mateixa germinació que la primera.

Una recepta molt senzilla i ràpida. M’agrada molt quan s’utilitza oli vegetal, no la mantega; no sempre no es troba al congelador. Després s’ha de descongelar durant molt de temps i la idea de coure apareix espontàniament.

Que aprofiti.