Pastís "Milk girl"

[Stuardessa]

Stuardessa, la crema comprada a la botiga mai es converteix en mantega, però per a la nata es bat molt bé.

[Svetta]

Svetta, crema Petmol 33% convertida en mantega dues vegades. Vaig posar un batedor a Kenwood, em vaig distreure amb una trucada de telèfon, i aquí teniu mantega.

[Inna]

Inna, Faig servir altres marques, no he vist mai Petmol.

[svetta]

svetta, Vaig comprar un Ryazan Amka per muntar i va resultar mantega (

[Tanyushka]

TanyushkaTampoc conec Amka, visc a Ucraïna. Compro nata per muntar pastisseria un 30%, el resultat és meravellós!

I el "White City" del 33% també es pot convertir en mantega. Em sembla que qualsevol crema pesada es pot "vessar" a mantega, tret que sigui "de plàstic". Jo ho dic francament plàstic antinatural. Tot i que no crec que Petmol sigui natural, ho dubto.
També em vaig adonar que, com més a prop del final de la vida útil, més gran és la probabilitat que es produeixi un resultat del petroli. Potser m’equivoco, però així va ser amb mi.

És molt fàcil muntar la nata natural a la mantega .. si només parpellejava el moment, llavors tot ja és mantega ... Per tant, ho fem bé a l’hora de muntar. Cal refredar el bol i batre-ho bé abans de muntar-lo. Els he ficat al congelador durant 10-15 minuts. La nata es munta en uns cinc minuts, ja no ..

Gràcies noies pel consell :-)

[svetta]

svetta, Vaig comprar un Ryazan Amka per muntar i va resultar mantega (

Tanya, així que la crema agra Amka ... o ja hi ha crema de greix? Només conec el 10% de la seva crema i he pres un 30% de crema agra durant molt de temps, però no la prenc durant un parell d’anys: àcid, com per a mi

[ull]

ull, ara mateix tenen dos tipus de crema de llet, un 35% i el segon un 33%. No ho recordo exactament)

[Tanyushka]

Tanyushka, va anar a google, no ho sabia

Google, no va trobar

[ull]

ull, a la seva oficina. el lloc té un 33% de crema al producte) Estic tot pensant quin tipus de crema preparar per a una noia lletera

P.s. Es diuen Mu-u

[Stuardessa]

Stuardessa, va posar moo, i buscava amku;)
Tan, m'agrada afegir prunes a la crema de llet aquí, 150-200 g, simplement coure-la al vapor perquè es barregi parcialment amb la crema.
i en una mica d’aigua, el sucre i el cognac i les coques remullen maleho.

[ull]

ull, gràcies, parlaré amb la noia per triar les prunes prunes o les maduixes

som perfectes per a prunes prunes i li deixem consell sobre les llavors de maduixa)))

[ull]

Bon dia, noies! Fet un MD (per a dues porcions de massa) amb crema agra i prunes prunes, a sobre de crema de crema i merenga. Diàmetre 23 cm (resultaven 11 pastissos prims), alçada del pastís muntat 7,5 cm, pes 2 kg. La crema em va agradar molt, gràcies ull, per mi mateix, definitivament ho faré més endavant. Només em temo que la UPC no degoti i que els merengues es fonguin (

25è pastís d’aniversari per a nois bessons

Vaig llegir molts elogis sobre aquest pastís, vaig decidir provar-lo. El pastís és fàcil de fer, però, al meu entendre, una gran quantitat de cocció en pols afecta molt el sabor.

noies !!! i qui és de Bielorússia? quin tipus de crema per prendre la crema?

Estic planejant coure un pastís d’aquest tipus, m’inclinava cap a la crema Sundae, però després de llegir el tema ara crec que per fer-ne crema agra, tinc una pregunta: flotarà el pastís si anivello la part superior amb crema de mantega de proteïna i taques de xocolata a la part superior?

[Lipo4ka]

Lipo4ka, per què la crema agra? El Sundae és més saborós. Bé, o simplement nata o nata amb crema agra ... i acidesa en forma de cireres o groselles ... Només la crema agra ho simplificarà completament ... La proteïna mantega pot no contenir. el pastís és molt tendre. Feu la ganache de color i ja hi goteja

Però he llegit que el gelat amb mantega no el saturarà adequadament. La ganache de colors és com, on mirar? Gràcies pel teu consell

[Lipo4ka]

Lipo4ka, així que sense oli, és clar.Acabo de fer un gelat sense oli, ni tan sols hi vaig pensar ... Ganache amb xocolata blanca, que es pot tenyir de qualsevol color que necessiteu.

Gràcies, Yana, ja ho veuré

[Brea]

Brea, Ksenia, sóc de Zhodino) Faig la meva pròpia crema, em vaig cremar durant molt de temps a les comprades (. I les casolanes són més barates, sense problemes, però són amants dels pastissos "mullats")

[Encantadora]

Encantadora, dóna una recepta com les fas?

[Brea]

Brea

Afegit el dimecres 21 de desembre de 2016 a les 14:15

En general, a les cremes de mantega i crema temka de 15 pàgines

Finalment, vaig tenir l’honor de crear la "Milk Girl". Fa temps vaig trobar la recepta en algun lloc. El pastís em va agradar molt. Si no us importa, us mostraré una foto.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, bonica! Però, el més interessant de cada pastís és el seu tall.

[Merri]

Merri,
Corregit. He inserit una foto.

Noies, aquest pastís va bé amb el soufflé de iogurt de mató? o estarà sec?

Noies, aquest pastís va bé amb el soufflé de iogurt de mató? o estarà sec?

Em sembla que quedarà una mica sec amb el soufflé ... Aquí, ja sigui nata o crema agra o crema agra ... En general, tot el que dóna humitat als pastissos)

Em sembla que quedarà una mica sec amb el soufflé ... Aquí, ja sigui nata o crema agra, nata o crema agra ... En general, tot el que dóna humitat als pastissos)

Només em demanen una noia lletera amb crema de iogurt de mató, però mai no ho he aconseguit .. i no he provat aquesta combinació

[Lipo4ka]

Lipo4ka, i si només fas una crema, no un soufflé ..? Amb una quantitat mínima de gelatina, només perquè la crema no flueixi massa ... Si feu crema + mató + iogurt. Crema i mató, crec que s’ho poden fer per arreglar el iogurt. Si no, podeu afegir una mica de gelatina.

[Lipo4ka]

Lipo4ka, O potser remullar uns pastissos si volen un soufflé?

[NatalyaN]

NatalyaN, gràcies per la recepta. Es prepara fàcilment, ràpidament, es fa segons la recepta, només el farciment de xocolata comprat en una bossa. M’ha agradat el gust. Vaig llegir bones crítiques i vaig fer el meu primer aniversari. Tot va funcionar. Pastissos airejats. La crema es va prescriure bé durant la nit a la nevera.

Noies i com inserir una foto? Vull mostrar-te la meva nena

[Lipo4ka]

Lipo4ka,
a sota del missatge, premeu -respon. i hi haurà inserció en vermell, s’escriurà-insereix una foto

La incisió de la meva nena amb Sundae Cream

Noies, i si feu una crema així: una base de flam com per a una crema Sundae (rovells, sucre, midó, llet) i afegiu un 25% de crema agra pesada, funcionarà? Algú ha fet això? No tinc nata, però el pastís ja es cou al vespre

base de flam com per a la crema Sundae (rovells, sucre, midó, llet) i afegir una crema agra pesada al 25%

fer crema agra, és adequat per a MD

[Lipo4ka]

Lipo4ka, Les natges de crema agra funcionen bé.

Noies, no puc llegir tot el tema, potser aquesta pregunta ja s’ha fet.
Digueu-me, heu provat de coure aquests pastissos sense ous? Va funcionar? Aquests pastissos no són similars en consistència i sabor als pastissos, si no, no m’agraden?

[Rita]

Rita, No he cuinat sense ous) El pastís resulta tan gustós) No he menjat els pastissos per separat, però el pastís no deixa indiferent a ningú: a tothom li agrada)

Així que vaig arribar a aquesta recepta! El pastís resulta delicat i ventilat, molt senzill de fer, gràcies a l’autor per la recepta. Tinc 6 coques de 20 cm de diàmetre.

Vaig fer una capa de crema de nabius i kurd de grosella

fet una capa de crema de nabius i grosella kurd

Apetitós)))

[kirpochka]

kirpochka, gràcies, però no empalagós)

no va intentar coure aquests pastissos sense ous

sense ous segur que hi haurà panellets

Segons l’entenc, o bé m’agrada molt aquest pastís o no funciona. No ho vaig aconseguir. He cuinat una taxa de pastissos. Llet condensada Rogachev. Els ous i la cocció en pols estan molt sentits. Com una truita dolça amb pols de coure. Mitjana filmada, però filmada tot. Vam pujar també bé.
No faré massa frotis, no crec en l’èxit😂
Tenint en compte que vaig caminar al voltant d’aquest pastís, no sé quants mesos / anys, definitivament no el repetiré.
Però això és definitivament karma, i el pastís de mel no surt amb pastissos prims. No és meu, es veu.

[Chiribim]

Chiribim, no us molesteu. No sóc amic de la xocolata bullent, tot i que ho faig estrictament segons la recepta.

[Chiribim]

Chiribim, vas batre els ous per fer escuma? No puc entendre com se senten els ous, una galeta normal.
taronja, xocolata sobre aigua bullent, tampoc la meva, massa pesada