Melmelada de grosella vermella

Melmelada de grosella vermella

Categoria: En blanc

Ingredients
Groselles vermelles	450 g
Sucre	450 g

Mètode de cocció

• No he posat cap àcid, perquè ja hi era .... En general, he fet clic a "Inici", sense comptar amb el resultat.

Nota

Nois, tinc munts de groselles vermelles a la meva casa. Tots som gent normal, de manera que ningú se’l menja. En algun moment en vaig fer gelea. Esborra molt, i el resultat és tan ... al grau C. I en aquesta forma, ningú no va començar a menjar-se’l.

En general, penja als nostres arbustos amb un "èmfasi ximple". A més, el més important és quant de temps penja. No hi ha manera de desaparèixer fora de la vista en una o dues setmanes. No, ja és el segon mes ...

En general, vaig decidir, sense res a fer, fer-li música a HP.

Germans! Va resultar sobre-f-and-g-and-t-e-l-b-n-o-e jam! No, és clar, em poden dir amb raó que si no he menjat res més dolç que les pastanagues, em semblarà saborós fins i tot a partir de groselles ... Estic d'acord: no maduixa, és clar. I no cirera. Però deliciós. Em va recordar una mica de melmelada de dogwood. Els ossos interfereixen una mica, però és com tractar-los ...

En general, vaig volar al jardí per recollir la grosella restant. I en va fer 6 pots de melmelada. Cert, deliciós. I en aparença, no se sap ...

Fotos Pinky

Receptes similars

Melmelada de carbassa amb nabius (Omela)

Melmelada de codony (cuita a la cuina lenta) (Ganxet)

Melmelada de maduixa congelada (marca multicooker 701) (Tyafa)

i la meva mare prepara dos plats alhora: melmelada de gelatina súper deliciosa i tintura. primer s’extreu d’alguna manera (sembla a través d’un sedàs i una gasa), i després fa una tintura del pastís i s’adorm a la part “líquida” amb sucre (no ho diré exactament, però de la vella memòria 2 a 1) , en el sentit de dos sucres i un de baies) i soldadures ... No prenc begudes fortes, però tothom l’elogia molt. però la melmelada de gelea només és una cosa !!!

pobre grosella, i ja me la menjo i faig melmelada i compota

Digueu-me, és tan adequat un embús preparat a HP ("Jam") per a l'emmagatzematge a llarg termini?
Ahir el vaig cuinar deliciosament i sense molèsties. També vull provar altres baies d’aquesta manera.

Normalment faig compota i gelea a base de groselles vermelles. Una mica grotesc, és clar, mentre el fregueu per un colador, sobretot si n’hi ha molt. Aquesta vegada he triturat 6 kg! Però el resultat agrada, tant per al te com com a capa intermèdia en qualsevol pastís. I aleshores acabo de cuinar gelatina de l’orada (rentat, filtrat, llençat el pastís, afegit zhmenka de gerds o alguna cosa més, bé, com sempre). Això és el que resulta (és gelatina):
I vaig enrotllar la melmelada d’una màquina de pa (tot i que de taronges) i va quedar amb mi fins a l’hivern. Vaig cuinar això per provar-ho quan vaig comprar l’estufa, fa quatre anys. Em sembla poc rendible, resulta molt poc, és més fàcil cuinar com de costum. Però és com qualsevol persona, potser qui no necessita molt.

La gelea de grosella és molt saborosa, la vaig fer l’estiu passat. I aquest any no tinc prou groselles, només per a HP. Va resultar una mica més d’un litre de melmelada. Bé, el més important és que es mantindrà, és la primera vegada que faig servir aquest programa JAM i em va agradar

Una mica de melmelada és més fàcil de cuinar al microones; resulta més ràpid, però l’efecte és el mateix. I a HP em sap greu haver ratllat una galleda amb sucre i fins i tot conduir l'estufa durant una hora al programa "Jam" encara és molt. En micro, bullo totes les baies (si necessiteu una mica) durant 20-25 minuts a una potència de 600. Si heu d’enrotllar-les, aboqueu-hi una mica de vi negre (xerès, port o simplement vodka a sobre del pot) per no modelar-se i quedarà perfectament).

M’agradaria tenir un microones.I a HP, primer s’escalfa el sucre i les baies, el sucre es fon i, al meu entendre, no es ratlla amb una agitació lenta ... estava realment malament ... però no hi ha ratllades

Es pot fer passar la grosella vermella per una espremedora perquè no es faci eixugar?

De fet, podeu, només queda massa suc a la premsa. Encara us heu de esforçar. I després renteu l’exprimidor i escaldeu-ho en aigua bullent durant 1 minut i fregueu-lo amb una cullera de fusta per un colador. Després esbandiu els extractes amb la mateixa aigua després d’haver escaldat i cuineu la compota / gelea, aquesta vegada he trossejat les groselles amb una batedora submergible i no l’he escaldat. L’he acabat d’esborrar.

La meva mare fa passar groselles vermelles per una espremedora manual, com una picadora de carn. El pastís surt sec. L’elèctric, crec, és molt més fàcil. Després fan melmelada de gelea amb el suc. La vida de la grosella també depèn de la quantitat de sucre. Després, fins i tot escampeu aquest deliciós pa, fins i tot poseu-hi una capa de pastís o un pastís, fins i tot diluïu-lo amb aigua i beveu
Melmelada, molt necessària a la llar

gran idea i un gran consell. Gràcies, quan estigui madur definitivament ho faré

[Sofim]

La meva mare fa passar groselles vermelles per una espremedora manual, com una picadora de carn. El pastís surt sec. L’elèctric, crec, és molt més fàcil. Després fan melmelada de gelea amb el suc.

Ah, i no puc fer res amb aquest espremedor manual. No hi ha instruccions, perquè les he rebut de la meva sogra. Ja no recorda com utilitzar-la. Mans durant molt de temps, de manera que el vaig posar dues vegades a l’exprimidor i, després, el vaig esprémer.
Sofim, em pots dir com utilitzar aquesta cosa?

No entenc per què exactament per cuinar melmelada?
Faig la melmelada de porichka crua més fina. Té un gust molt millor que el bullit. Els meus bullits no volen menjar. Amb NG hi ha un pot obert a la nevera. I on és?
I podeu sucar un pastís amb melmelada crua, sobretot a prop del pastís de merenga.
Podeu abocar la meitat de la crema de llet en un plat i la meitat del formatge bullit. I menjar amb panellets. Saborós. Als nens els agrada molt.

Exprimeixo el suc d’1 kg de baies, hi afegeixo 1,5 kg de sucre, el poso a ebullició sobre els fogons, traient l’escuma i l’aboco calent en els pots preparats, el tanco immediatament amb tapes de plàstic, pressionant la meitat de la tapa. lleugerament amb el meu palmell. Els pots es refreden a temperatura ambient, la tapa s’atrau i després, fins i tot a la nevera, fins i tot al rebost, la gelea es conserva bé. I vuuuusnoo))

[Sofim]

Sofim, em pots dir com utilitzar aquesta cosa?

Vaig veure el procés poques vegades i durant molt de temps. Només recordo que el suc flueix cap a un forat, el pastís s’arrossega cap a l’altre. A la part inferior hi ha un cargol que regula la sequedat i la humitat del pastís. Com més humit sigui el pastís, més fàcil es gira i viceversa. Aquí ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Cuinem perquè pugueu guardar la melmelada sense celler ni nevera. O hi ha alguna altra manera de salvar-lo? al meu entendre, encara no se m'acudeixen

[Zhivchik]

Zhivchik
Cuinem perquè pugueu guardar la melmelada sense celler ni nevera. O hi ha alguna altra manera de salvar-lo? al meu entendre, encara no se m'acudeixen

Si us agrada la melmelada bullida, bulliu-la. Ningú discuteix.

Per tant, no s'emmagatzema d'una altra manera, no hi ha cap qüestió de "m'agrada" ... tot i que, per descomptat, m'agrada, ja que no n'he provat cap altra.

Vaig veure el procés poques vegades i durant molt de temps. Només recordo que el suc flueix cap a un forat, el pastís s’arrossega cap a l’altre. A la part inferior hi ha un cargol que regula la sequedat i la humitat del pastís. Com més humit sigui el pastís, més fàcil es gira i viceversa. Aquí ...

I em sembla que giro, però no surt res. Tot corrent cap enrere i diferents esquerdes

tot i que, per descomptat, m'agrada, ja que no he provat res més.

Això és el mateix ... tot se sap en comparació.

Nois, tinc munts de groselles vermelles a la meva casa. Tots som gent normal, de manera que ningú se’l menja. ;

Aquests serien els meus nois, sí a la vostra casa! No tindríeu "munts" d'aquesta baia. :
I la melmelada de gelatina de porichek, o grosella vermella, és la primera que surt. Aquí hi ha moltíssim enrenou amb ell.Definitivament, intentaré fer-ho amb la recepta. Potser no faran cas dels ossos

I quina és la culpa?

I quina és la culpa?

Groselles vermelles.

I quina és la culpa?

Vaja ... a Moscou saben què és el porichka, a Krasnodar ho saben, però a Leningrad no. No, però. A Leningrad potser ho saben, però a Sant Petersburg no.

Vaja ... a Moscou saben què és el porichka, a Krasnodar ho saben, però a Leningrad no. No, però. A Leningrad potser ho saben, però a Sant Petersburg no.

Bé, sóc jardiner, i aleshores tan novell.
I era la primera vegada que veia i llegia un nom així. I mai he sentit a dir que així anomenessin les groselles vermelles.
Ni ara, ni en la meva joventut.
I a la infantesa, ja era, fa molt de temps, que ni me’n recordo.

Noies, vaig fer melmelada de groselles, però en algun lloc es va produir un error. Molt saborosa, però no gelatina, sinó alguna cosa entre xarop i melmelada, líquida. T’explicaré com ho vaig fer.
Hi havia 4 kg de grosella vermella, la vaig passar per una espremedora, no la vaig fer dues vegades, la vaig fer en una volta. No semblava que el pastís estigués molt mullat (la espremedora Philips feia girar a baixa velocitat, hi ha recomanacions per a les baies), per descomptat que no era com després d’una pastanaga seca.
Va sortir uns 2 litres de suc +, -, tapats 2.400 gr. sucre, deixeu-lo reposar tota la nit i, al matí, després de bullir durant 40 minuts, el tanqueu calent en pots. Vaig cridar l'atenció sobre la pedreria que és aquosa, però crec que es refredarà per espessir-se, i un dia després vaig anar a buscar i no, no hi ha aquesta gelea. Anteriorment, la baia es va moldre, després de bullir una mica. Potser algú que necessiti pensar en el futur. Tot i que saborós és irreal

[tatalija,]

tatalija, Em sembla que si ja heu separat el suc del pastís, no té sentit deixar-lo amb sucre durant la nit, perquè omplim les baies de sucre i les deixem perquè deixin anar el suc. Pel que fa a la gelea, segons tinc entès, la vau cuinar una mica, em sembla que necessiteu coure-la més temps o diverses vegades, les gelatines de perruca (grosella vermella) molt bé.

Tampoc no tinc gelatina.
Però vaig intentar no cuinar, de manera que fos el més útil possible.
Espero que sigui bo.
Tot i que tenint en compte el fet que les pomes són mudes, es menjaran, o més aviat es beuran, tot el que es farà.

Noies bon dia! Fa uns deu anys vaig llegir una recepta d’aquest tipus per a la gelea de grosella vermella, des de llavors només ho faig. Esbandiu les groselles, aboqueu-les en una cassola (preferiblement d’acer), preneu un got d’aigua incomplet per 1 kg de baies i vegeu - tan bon punt comencin a esclatar les baies, traieu-les del foc i netegeu-les (he comprat especialment el molí Fantasy a Tapper, i abans el vaig fregar per un colador, era molt dur). Obtenim el suc (puré). Aleshores, el que vulgueu, ja sigui congelar el suc o simplement afegir sucre (aproximadament 1,3-1,4 sucre per 1 litre de suc), remenar fins que es dissolgui completament i tingueu gelea viva, podeu bullir-la foc durant 5 minuts i llavors ja teniu gelatina es quedarà fora de la nevera. Podeu afegir suc de gerds negres o gerds i, a continuació, tindreu una gelatina inusualment saborosa. Si el passeu per un espremedor, la gelea normalment no funciona. I amb el mètode d’escalfament mínim, la pectina de les pells es converteix en suc i tot es solidifica perfectament. Intenteu no lamentar-ho, sobretot perquè és més fàcil treballar amb una grosella vermella.

[pljshik]

Gràcies noies, ara entenc on es troba la pectina a la grosella.
pljshik, podeu escriure sobre el vostre molí, ho vaig entendre estúpidament.
Acabo de filar algunes de les groselles amb mig quilo en un robot de cuina amb sucre, de manera que no es va bullir i es va convertir en gelatina, tot i que hi ha tot i els ossos de la pell

Per cert, per a mi, aquesta melmelada, després de llargs anys d’inactivitat, va resultar ser un descobriment. I ara totes les altres baies s’han apartat, només hi ha groselles vermelles

tatalija Fa molt de temps que utilitzo el meu molí. Faig la melmelada fresca, és a dir, baies ratllades amb una mica de sucre i en safates de refrigeració al congelador. Els meus gerds casolans ara només es mengen frescos, els ossos es congelen per separat per prendre el te.Però aquest any hi ha moltes groselles vermelles, així que faig gelatina. Com he dit, vaig preparar xarop de grosella vermella i hi vaig afegir suc de gerds, la segona opció amb grosella negra. Sense ossos ni pells, voleu creps, voleu un pastís i aboqueu-hi el gelat més deliciós o feu una beguda refrescant, és a dir, un mínim de sucre i el màxim benefici. A més, a més de baies, podeu fer puré de patates amb pomes i també hi podeu afegir xarops diferents: és fantàstic tenir fills petits (tots sense conservants)

[Pljshik]

Pljshik Vaig fabricar groselles vermelles segons la vostra recepta (d’1,6 kg de groselles vermelles a la sortida van resultar 3,5 litres de gelea) es mantenen mentre es refreden. Com a resultat, perquè no surti. Gràcies a vosaltres, perquè és molt saborós

Irina, som la teva homònima. Menja per a la teva salut. També podeu fer groselles negres. Bona sort! Sí, gairebé ho he oblidat: fins que la gelea no s'hagi refredat completament, no tanqueu les tapes.

[pljshik]

pljshik , Entenc que no és el tema, però vaig mirar el catàleg de Tupervarovsky a Internet, el molí només hi és per al formatge, oi?
També sóc partidari de les baies fresques, perquè el congelador ja està ple. Però és amb aquesta baia que voleu confitura de gelea. Entenc que no funcionarà bullir-los i, per tant, posar-los a la espremedora, aleshores crec que podeu cargolar els ganivets.
Però amb les tapes, vaig tancar la melmelada calenta. Ahir el vaig mirar, no, no congelat, tot està en el mateix estat líquid mitjà. Es pot comprovar que no n’hi ha prou amb aquesta pectina, i hauré de tornar al mètode antic, per tant, us estic estafant amb aquest molí.

Afegiré amb la meva descripció,
Primer el vaig esprémer i només després vaig coure durant 40 minuts, i el meu resultat no és una gelatina. He cuinat suc pur amb sucre

I de seguida vaig tancar

A costa de la gelea, d’alguna manera no ens hem congelat. Ho van fer amb la mateixa tecnologia de sempre, fins i tot van abocar més sucre. No entenien per què llavors. I totes les altres vegades abans i després: es van congelar. Així pot passar qualsevol cosa ..

La primera vegada que ho vaig fer com he descrit anteriorment, per això es va mantenir el dubte. Les baies simplement ratllades no s’escampen.
Crec que la propera vegada que haureu de bullir-ho tot en una petita quantitat d’aigua i després moldre-la, la pregunta continua sent com? i què? per no tornar al mètode del vell avi. Hi ha una segadora Vosh 47 ... potser hi cabrà algun tipus de ratlladora, hi ha una segadora Philips 7771, un espremedor. Només crec que és impossible que ningú en qualsevol lloc, potser algú em necessitarà

La vaig fregar amb una batedora amb la cama, però la veritat és que no he filtrat res: segons i tot està a punt

El molí tatalija es diu Fantasia, va ser aquesta primavera per oferta especial. Ompliu les baies amb aigua i poseu-les al foc, tan bon punt les baies comencin a esquerdar-se o esclatar, traieu-les, barregeu-les i comenceu a netejar-les. A continuació, afegiu sucre a aproximadament 1 litre de sucre 1,2 o 1,4 i remeneu fins que es dissolgui completament, si s’emmagatzema a la nevera, perquè no calgui cuinar. I si per emmagatzemar, feu-ho com a cinc minuts, després de bullir durant 5 minuts i als bancs. És millor tancar pots ben refredats (en cas contrari, s’acumulen gotes d’aigua a les tapes, que després cauen sobre la melmelada i, com a conseqüència, el motlle és una tasca per tacar). No aconsello utilitzar un espremedora, resulta escuma, la meva no la menja, té bombolles sòlides i no es congela. I a través del molí, sense pells, ni grans, voleu formatge cottage, voleu creps i, si aboqueu un gelat, només deliciós (sobretot gerds), podeu fer una capa al pastís. I ara, amb tanta calor, l’aigua amb un additiu tan gran, tot tipus de pèrdues i coles, descansa tranquil·lament al marge.

[pljshik]

pljshik , Gràcies per la teva paciència . La vostra descripció és la mateixa que faig jo. Només volia fer-ho més fàcil i vaig pensar que la sortida era un espremedor. Aleshores es va plantejar la pregunta sobre on havia de ser pectim la grosella, amb la vostra ajuda vaig entendre (com feia poc que començava a endevinar). Ara va sorgir la pregunta de com moldre, per no passar per un colador. No tenim aquest molí al catàleg, intentaré cancel·lar-ho amb aquesta oficina de representació o caldrà buscar alguna cosa similar.

Bon dia a tots! Tatalija, si teniu consultors familiars a tapper, podeu preguntar-los, però em sembla que era nou al catàleg bàltic. Fins que hi va haver un molí, ho vaig fer per un colador, però per desgràcia era llarg i trist, i menja ràpidament i no es nota

[pljshik]

pljshik , gràcies, ho faré. Semblava com els Mulineshki llancen un problema similar.

Ahir les noies feien gelatina de grosella vermella. Avui amb prou feines l’han agafat amb una cullera, aquesta és la que he cuinat durant 5 minuts i la fresca (acabada de barrejar amb sucre) ha quedat com un púding. El meu marit es va endur ràpidament un pot per treballar, l’aigua mineral amb aquest additiu només és deliciosa. Sí, quan vaig portar les baies a un cruixit, vaig afegir un parell de branquetes de melissa, de manera que em va agradar encara més (respectem molt aquesta herba).

Tinc un exprimidor de cargols (soviètic) antic.
Aproximadament això

És com una picadora de carn, només té un cargol més gran (part en espiral). Carregueu les baies a la part superior, torceu el mànec i aboqueu suc del "davantal" que s'empeny a la barrina. Em vaig adonar que el suc d’un espremedor és més espès i més gelatinós. Tot i que, com algú va remarcar, no és necessari de cop en un. De vegades no s’espesseix gens. I recullo groselles en diferents períodes: li dono una mica massa madur per obtenir una mica de suc i, de vegades, me l’emporto aviat. El resultat és imprevisible.
Ho vaig fer mitjançant una espremedora centrífuga; no em va agradar. El suc és molt "líquid". Així és com exprimo les groselles només a través de la meva antiga. Ho faig al país, per no escombrar a casa. I a casa ja estic acabant tota la resta.

tatalija avui a l'assemblea de Tapper amb una oferta especial, només oferiu Mill Fantasy amb un descompte.

Confecció confeccionada segons una nova versió
1) Per a 1.700 baies, 1 tassa d'aigua bullida
2) Escalfat: semblava que el líquid era dues vegades més
3) Fregat amb fregament de Keshina
4) S'ha afegit una sorra a un ritme d'1 a 2
5) Escalfeu-lo fins que el sucre es dissolgui (però no el bulli, tal com s’ensenya).
6) Abocat en pots, cargolats a les tapes. Mantingut a l’assecador durant 3 minuts
Després d’un dia, no hi ha gelatina
Què no és així?
Potser era necessari deixar reposar amb la pell?

Hola noies, Zvezda no va necessitar ser tancat amb tapes i esterilitzat a més. És una llàstima no disposar de càmera ara mateix, però un d'aquests dies apareixeré i definitivament faré una foto de la meva gelatina. Després de fregar les baies, afegiu-hi tot el sucre i remeneu-ho gairebé fins que estigui completament dissolt, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició: 5 minuts (a foc lent, com ara 5 minuts. Traieu-ho del foc i passeu-ho immediatament els pots, deixeu-los refredar (cobriu-los amb una tovallola) i només després tanqueu-los. Tinc una petita quantitat de sucre per fer compota, així que amb prou feines l’escollo amb una cullera i és difícil dissoldre l’aigua, tal la gelea és forta. Comenceu a esclatar traieu-la del foc i netegeu-la. No podeu abocar un got d’aigua, sinó 2/3 o fins i tot 1/2, tot i que ara les baies donen un xarop molt espès a la sequera.