Brou clar

Brou clar

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Ales d'ànec
Sal
Espècia.
Herbes (cebes, pebrots, api, pastanagues i altres)
Verdures

Mètode de cocció

• Avui he cuinat brou d’ales d’ànec.
• Vaig posar ales, espècies en aigua bullent i més tard també sal al gust. Cuino fins que estigui acabat.
• El brou es va preparar amb l'ajut d'una "bola" semblant. Hi poso diverses herbes seques (cebes, pebrots, api, pastanagues i altres), tanco el bol i les poso en una cassola junt amb altres productes i cuino el brou fins que estiguin tendres.
• Podeu utilitzar verdures fresques en lloc de verdures seques.
• A continuació, trec la pilota del brou acabat.
• Resulta un brou tan transparent. Podeu afegir-hi un ou bullit o crostons blancs.

Nota

M’encanten molt els brous transparents! Sempre ric, transparent i saborós!

Bona gana, a tothom!