Sopa de col amb col i pit d'ànec curat en sec (oca)

Sopa de col amb col i pit d'ànec curat en sec (oca)

Categoria: Primer àpat

Cuina: Rus

Ingredients
porc magre (vedella)	200-300 grams
carn d'ànec o d'oca curada seca salada a casa	100-150 grams
cebes, pastanagues	1 unitat
All	2 dents
tomàquets vermells frescos	1-2 unitats. es pot des del congelador (no descongelar!)
tomàquets en vinagre	1-2 unitats. mitja, barril !!!
bolets frescos (congelats)	1 grapat
col fresca	200-250 grams
patates	3-4 unitats. petit
sal	gust
espècies per a sopa	1 culleradeta
aigua	1-1,3 litres
verds frescos	1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• activeu el nivell de Browning 2-3, afegiu una gota d'oli, escalfeu la paella per fregir-la.
• poseu les cebes, les pastanagues, els alls triturats en una cassola, deixeu-les coure a foc lent durant uns minuts. Afegiu els tomàquets frescos a trossos, deixeu-los coure a foc lent fins que s’evapori el líquid, remenant de tant en tant per evitar la crema. Peleu els tomàquets. Desactiveu el mode de color marró.
• posar en una cassola col (tallada a quadrats grans), patates, bolets, carn i pit (tallat en porcions), tomàquets salats (tallats), herbes, sal, espècies. Ompliu-ho d’aigua fins al gruix requerit del plat.
• enceneu el multicooker en el mode Multipovar, 10 minuts, 110 * i porteu la sopa de col a punt.
• parar atenció a la quantitat de sal afegida a la sopa de col, ja que tenim pit de sal i tomàquets salats. És millor afegir una mica de sal a la sopa de col ja feta. Feu el mateix amb la quantitat d’aigua, verdures i carn durant la cocció que emeti molt de líquid a més de l’abocada, i sempre podeu afegir una mica d’aigua bullent a la sopa de col preparada per diluir la seva densitat i mantenir-la durant 15-20 minuts a escalfar, a partir d’aquest procediment d’escalfament. la sopa de col només es farà més gustosa!

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

aproximadament 1 hora

Programa de cuina:

Multicooker CUCKOO 1054

Nota

Servirem sopa de col amb ceba verda i crema de llet.
Us recomano afegir tomàquets salats de bóta a la sopa de col !!! El sabor de la sopa de col no és salat, com passa amb el xucrut, sinó que té una mena d’agre agradable.
La carn salada del pit d'ànec curat en sec (oca) no interfereix de cap manera amb el sabor de la sopa de col, sinó que només proporciona un agradable sabor picant de vedella salada.



Que aprofiti!