Pebre picant en escabetx, fermentat

Pebre picant en escabetx, fermentat

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Pebre picant
Ara estic preparant la marinada:
Aigua	150 ml
Vinagre al gust Faig servir poma o vi natural	150 ml
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Sucre	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Què farem amb el pebrot?
  
• Poso el pebrot a la reixeta sota la graella sense pelar-ho i ho coeu fins que es torni negre. Ara el pelo, el poso en un bol, hi afegeixo l'all triturat.
  
• Tasta la marinada al teu gust
  
• Bullim aigua, afegim tots els altres ingredients, deixem que bulli.
  
• 
  
• Aboqueu pebre amb adob calent. Deixeu refredar el líquid.
  
• Tapo el pebrot amb una tapa plana i el poso sota la càrrega perquè tot el pebrot quedi sota la marinada. Ho deixo fermentar 3-4 dies just a l'habitació.
  
• Poseu el pebrot acabat en un pot i poseu-lo a la nevera.
  

Nota

Després de les vostres preguntes, he fermentat aquest pebrot a casa, que comparteixo amb vosaltres.
Vaig recollir totes les existències de pebrots picants (petits i llargs) i dolços de diverses mides a casa i vaig preparar un berenar d’aquest tipus.
Ara la qüestió és - quin és més calent i més saborós - el pebrot picant fermentat o el rave picant acabat de cuinar ratllat?
La resposta és: a cadascun el seu propi gust i sensacions.
Ara podeu provar d’utilitzar: a qui li agrada i com!

Bona gana per a tothom

Tanya, era tan saborós el pebrot dolç? Recepta de llarga data
I aquest només s’emmagatzema temporalment a la nevera? No per l’hivern ...

[Dasha]

Dasha, el pebrot va resultar deliciós, picant i mastegar i cuinar
Es conserva perfectament a la nevera i durant molt de temps

[Tatyana]

Tatyana, aquest any només era addicte als plats de pebre! I també la vaig fer segons aquesta recepta. Diversos picants, la resta eren dolços. Vaig posar tot en un pot d’1,5 litres i el vaig posar al balcó. Obert recentment

Que boníssim !!! La meitat s’ha anat, s’hauria d’haver fet més
Gràcies !!! És impossible desprendre’s de patates, una mica de llum, alls: tot està en el tema.

[Dasha]

Dasha, el pebrot es veu molt fresc i l’all per sobre
Ella em va recordar les patates calentes i jo volia tastar el pebrot, m’encanta aquest pebrot, té un gust millor, només en escabetx