Pa de pessic de recepta antiga

[pa de pessic magre]

Pa de pessic de recepta antiga

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina c. des de.	210gr
sal	0,5 culleradetes
pols de coure	0,5 culleradetes
sucre (el marró és millor)	115 g
gingebre, mòlt	1h l.
gingebre fresc (reixa)	1h l.
canyella	0,5 culleradetes
pebre negre, mòlt	a la punta d’un ganivet
cervesa negra	180gr
bicarbonat de sodi	0,5 culleradetes
mel (almívar de caramel)	225gr
oli vegetal inodor	80gr
ous	100 g (2 grans)

Mètode de cocció

• Ja no puc tastar aquest pa de pessic de cap manera per al segon dia, no tinc temps per parpellejar, ja està, no hi ha pa de pessic! així que demà cuinaré una porció doble alhora, no us oblideu de comprar cervesa al matí



• em va semblar que el pa de pessic era una cosa dura, dura, com un pa de pessic ... Mai no vaig esperar que fos suau, elàstic i mooolt saborós, aquí teniu el tall:



• 


• deixar refredar en la forma durant 1,5 hores. tallat en diamants. és molt saborós menjar-lo així, però encara més saborós amb iogurt clàssic, sense additius, o amb nata batuda, mmmm ..

Hora de cuinar

5 + 40 minuts.

Programa de cuina:

forn

Nota

pa de pessic magre SchuMakher

si és per als nens, cal anar amb compte amb les espècies, ja que se senten
no els traieu gens, ja que són necessaris .. podeu eliminar completament el gingebre fresc, dóna una nota ardent i deixar el gingebre mòlt, com en els meus ingredients. i pebre negre a la punta d’un ganivet, encara el necessiteu també ... serà deliciós! ..

[De Lisss]

De Lisss em vas intrigar, vas anar a fer)
només de moment no hi ha gingebre, però i si alguna cosa més pot fer-ho?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, el pa de pessic és gingebre, és a dir, es necessita gingebre .. es pot treure fresc, però s’ha de moldre ...

tot i que !!! Cito Lyudmila de LJ: "Pokhlebkin va escriure que per a les galetes de pa de pessic russes, l'espècia més característica és la canyella de gingebre, per a les bàltiques - pebre negre, per a les alemanyes - ratlladura de llimona o taronja, i per a les escoceses - gingebre i nou moscada".

ja que el pa de pessic és una massa de pa de pessic, podeu assaborir amb aquestes espècies

Lyudmila, moltes gràcies per la següent deliciosa recepta! Molt apetitós Podeu dir-me si podeu substituir la cervesa fosca per cervesa lleugera amb l'addició de malt de sègol?

[Manya]

Manya, la cervesa negra es pot substituir exclusivament pels productes següents: sooo porter de cervesa negra, ale, beguda de malta i fins i tot - kvas fosc !!!! bé, és impossible creure que en una família decent de metges no hi hagi almenys algunes de les begudes anteriors? ...

Lyuyuyud, agafa l'informe! La catifa és deliciosa, sí, la meitat ja no està

🔗
BARREJA

🔗
LATERAL

🔗
TALL DE FALLA

Malta elaborada + cervesa lleugera, va anar amb una explosió

doncs noies! em vas provocar amb les teves catifes, vaig enviar les meves al forn amb batedores ... Estic assegut esperant una cullera llepada deliciosa

Aquí sheaaaa ... a la calor del calor ...


com s'ha dit, es manté i es refreda en la forma.
Llum perquè vaig fotografiar amb un flaix, i per tant és més fosc.
He provat Seredka, però és clar. elàstic. I embrutat amb un partit, tot com hauria de ser

[De Lisss]

TOT A LA TAPIS
Noia que és tan deliciosa
De Lisss moltes gràcies per la catifa i +



em quedarà amb nosaltres, crec que durant molt de temps.
És molt senzill i ràpid de fer, el podeu conservar com a opció d’espera.



Ajuda't a tu mateix

[gòfer]

gòferbé, una noia intel·ligent: una excel·lent estudiant, què dius !!

Tatjanka_1, Blimey !!!! acabes de tenir el tall de cabell perfecte !! al forn en un motlle de silicona? El gingebre ha comprat?

[De Lisss]

De Lisss

al forn en un motlle de silicona? El gingebre ha comprat?

Per descomptat, el vaig comprar, però el vaig coure en un motlle de metall amb un revestiment de tefló.

Les teves paraules són insultants, dohtur
Rag sí ..... gràcies

Lud, aquí hi ha un tallador, wow, deliciós, tinc aaaaa

Mil, això és tot el que queda ...

🔗

amb prou feines va guanyar per a Leva

[Liss,]

Caram, Lyud, sóc mnu una mena de, probablement, una catifa equivocada, amb forats, ciabatista, però avorrit-ah-ah! Al principi vaig pensar que menjava una barra de sabó, però no un simple sabó de maduixa per 14 copecs, sinó un exquisit ... perfumat. Llavors vaig entrar al gust de -m-mm-mm. Li agradava pastar - rr-times i Gotovchenko. En general, Liss, Lyudok, gràcies, que ens has creat ... no rentant-me, doncs rodant, aquí avui és un dia de festa - el bateig - i estem amb pa de pessic també li dic hola a Mane Schumacher, que em va demanar a temps que pogués posar cardamom en lloc de canyella i ens va presentar l'un a l'altre (jo i cardamom). Jo mateix sé per què els forats són grans: la massa resultava més gruixuda, no hi havia escates, la vaig mesurar amb tot tipus de mesures. Crec que és acrític i bo!



shl. vopschem infa per a tothom per al futur - si Liss publiqueu una recepta, cal fer-ho voluntàriament, no pas que ... vosaltres mateixos entengueu el que us espera. Et quedaràs sense un tros de pa de gingebre, i qui en serà millor?

[Liss,]

Liss, i què fer amb la cervesa sobrant? Es pot aplicar l'endemà en pa de pessic?

[TIR]

Com a diputat de Milkin per a totes les qüestions de tots els temes, respondré:

TIR els forats de la patamushta no van fotre el motlle quan vaig abocar l'adze ...

Zhivchik cal beure-la!

[TIR,]

TIR, sense secrets.

ous: per a proteïnes, mel per a melmelada de nabius sense sucre, més salsa de poma per a nadons sense ella (vaig deixar una mica de melassa), sucre per a stèvia, la majoria de la mantega, de nou, per a salsa de poma. Volia prendre kvas, però el kvas fosc és dolç, vaig deixar Guinness. Hi ha un pa de pessic de nabiu. El tall de gingebre més.

Zhivchik, Puc parlar-vos del gust demà. Olor: nabiu, gingebre, canyella, cradamom, nou moscada (el pebre no fa olor) a la cuina de productes cuits al forn - increïble

[TIR]

ooo, es reposen les files dels fabricants de catifes !!!

bé, per ordre

TIR, vaja, per 210 g de farina, agafeu 1,5 gots facetats + 2 cullerades. l. amb una diapositiva. i quan obtingueu una massa líquida que aboca com per a les creps, feu-ho tot com llegat pel gran Lenin està escrit a la recepta: truqueu a la taula, encara podeu moure la massa amb una forquilla perquè els claus perforin les bombolles i les deixin anar ... bé, el ball amb un tamborí tampoc mai és superflu i, si queden forats, continuarem la discussió

SchuMakher, accepta una medalla per treballar com a diputat en condicions properes al combat !!!! He trobat aquest per a tu !!



Manyunya, em temo que només podré ensumar Leva! i l'estic esperant !!! Us demano que tanqueu el pa de pessic infermera metges de la invasió !!!

Zhivchik, Tan, què us dic ara ... podeu beure cervesa, però si ja no la podeu beure, podeu abocar-la en bosses de plàstic en porcions i congelar-la, normalment encara poso una bossa de líquid en algun tipus de motlle perquè no sigui un panellet congelada, però d'alguna manera un objecte format i Guinness: cervesa negra, molt bona

Alexandra, quan vaig llegir les vostres variacions sobre el tema, recordo Mironov .. "el pa de pessic gira ... el pa de pessic gira ..." Sóc tan conservador que per a mi una substitució tan gran d’ingredients és semblant a una revolució, mai no ho hauria pogut, així que us admiro sincerament!

Mil, Lyova es va menjar el kovrigu, diu que no és dolç!

Riureu molt de temps, però .... m’he oblidat de posar-hi ous! La batedora va girar el cap!
Els ous significatius no toquen els pianos, però el meu préstec sense ous i sense llet, però cal un descans

però si ja no el podeu beure, podeu abocar-lo en bosses de plàstic en porcions i congelar-lo

On has estat abans? Si ho sabés, no la donaria al meu marit.

I ara corro a la cuina i miro el pa de pessic. Ja han passat 40 minuts i encara el tinc humit a la part superior. El més probable és que el meu forn antediluvià sigui el culpable.

Oh, sobre els ous. És bo que m’ho recordés Masha. Bé, no, tinc dos ous que pesen 100 grams. Almenys 130 gr. I es tracta de testicles mediocres.

Veuré què passa quan estigui al forn.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, aquest nicho, la propera vegada que congeli deixeu que el vostre marit tingui unes vacances

no obres el forn? no es permeten els primers quaranta minuts de cocció.

i amb ous ho fan: trencar-lo en un bol, sacsejar-lo amb una forquilla i abocar-lo tot el que sigui necessari. i el que no és necessari: el donen al gat (és poc probable que el marit accepti acabar de beure)

Manya, els ous tenen un paper !! Doneu aquí un enllaç al vostre magre, que de sobte vol, però com trobar-lo?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, aquest nicho, la propera vegada que us congeleu deixeu que el vostre marit tingui unes vacances

Sí, es va sorprendre molt quan li vaig portar un got de cervesa.

no obres el forn? no es permeten els primers quaranta minuts de cocció.

No, no. Tinc maons a la part inferior del forn de gas perquè el nínxol no es cremi (encara no ajuda). I s’hi adjunta una mena de termòmetre sense sentit. He enganxat el comprat (correcte). Vaig mirar i la temperatura corria, corria, fins a 220 graus. Vaig engegar el gas. Va resultar ser de 160 graus. Això és mentre els maons s’han refredat una mica. Va resultar que vaig coure un pa de pessic durant exactament 1 hora.

i amb ous ho fan: trencar-lo en un bol, sacsejar-lo amb una forquilla i abocar-lo tot el que sigui necessari. i el que no és necessari: el donen al gat (és poc probable que el marit accepti acabar de beure)

No, no tinc cap gat. Només disparador lloro, que té 11,5 anys. Tinc por de començar un gat, perquè hi ha un ocell.
I els ous són tots 130 gr. batre amb una batedora en una escuma exuberant i combinar amb la resta de productes. Espero que no tingui bon gust.

[Liss]

Bé, així. Com que sóc a mitjanit, estic informant ara.
La catifa va resultar. Moderadament dolç. Ara què he afegit i què no he afegit. No tenia gingebre fresc, sinó només sec. En canvi, vaig servir cardamom i ratlladura de llimona i taronja.
Per l’olor: gingebre sec i sense esperit. Hi havia una forta olor a mel, que no m’agrada i subtils notes de ratlladura de taronja, perquè la vaig obtenir d’una taronja gran i només tenia la meitat d’una llimona. Bé, res. Tot junt fins i tot va ser genial. Feia olor (i una mica al gust) com un pastís de mel fet a base de crema agra, però per tal d’obstruir l’olor de la mel com a mínim una mica, afegeixo ratlladura a la crema.
En general, Liss, respecte pels meus homes!
Ja he passat de mi mateix.
És cert que el meu marit va dir que no n’hi havia prou.

🔗

També tinc una catifa sense bombolles.

[De Lisss]

En general, així. És molt saborós i aromàtic, però trauré els ous i, en lloc de part de la mantega que he tret, posaré mató. O, si és magre, torneu a la recepta part de l’oli eliminat.



De Lisssgràcies per la idea



El pa de pessic es va coure durant molt de temps, però va resultar estar humit. Un munt de puré de patates i melmelada (era prim).
Però al gust, per ser sincer, poques vegades agafo la segona peça, però aquí no m’he pogut resistir

Home, espera, està dormint així, shhh, no et despertes

Tanya, quin bonic vestit! va sortir genial !! És fresc amb un conjunt d’espècies, ara afegiré al primer post, amb què més podeu assaborir .. i no necessiteu ous en una escuma exuberant, només heu de barrejar prou. immediatament no fa bescuit sobre escuma d'ou, no importa

i una noia em va donar un signe de plus per un pa de pessic, però no va mostrar el pa de pessic ...

[Anís]

Aníson vas ?? Ja estic esperant, no puc esperar que em coïs el pa de pessic ...

De Lisss, estimada, com saps que aquest és el segon dia que penc sobre aquest tema?
Ho creguis o no, busco cervesa fosca, no a la nostra zona. M'encanta el pa de pessic, tinc moltes ganes de coure. Tan bon punt ho trobi, ho faré de seguida. Fins ara, només se m’ha lliurat una mica de vermell. Tinc el dubte de si encaixarà.

[Anís!]

bordar. Fins ara, només se m’ha lliurat una mica de vermell. Tinc el dubte de si encaixarà.

Anís!, Schumacher i jo tampoc teníem cervesa fosca (vam afegir malt) una cullerada. Hi ha malt a la vostra zona?
Masha barrejat amb cervesa, tenia fred amb tots els ingredients líquids, resultava de bon color, marró fosc

[Anís]

Anís Vaig elaborar com per al pa negre, restant la quantitat de líquid de la cervesa de la quantitat total de cervesa

[Anís]

Anís va venir !! urrah !! Tindré un pa de pessic Anís, Estic esperant! ...

només em sembla que no hi ha cullerada de malt en 180 g de cervesa, em sembla que hi ha menys ...

[De Lisss]

De Lisss, Jo mateix no esperava que passés tan de pressa, però el meu tall de cabell ja em refreda. Només ara tothom tenia pa de pessic pla i el meu s’assembla d’alguna manera a Fujiyama. Ja vaig trucar i trucar el formulari abans de coure ... Encara no hi ha cap tall, ni tampoc les imatges. Potser em faré una foto demà al matí si tinc temps abans de treballar. L’olor a l’apartament és, per descomptat, embriagador
Shl, però al meu multicooker, el pollastre a la cervesa es guisa i, en una màquina de fer pa, es cou pa de cervesa

[Verònica]

Que deliciós que és! ...... Mai he menjat alguna cosa així ..... esponjós, airejat .... perfumat .. ...
Al vespre, el meu marit tindrà un regal ... li encanten aquestes coses ...
Moltes gràcies per la recepta i els comentaris !!!! ...

Verònica, gràcies per respondre, estic molt content que us hagi agradat, espero que al meu marit també li agradi

És realment molt bo. boníssim ... tant que no vaig poder callar ...
Vaig fer gairebé tot segons la recepta, no vaig afegir gingebre sec, vaig afegir més fresc i també vaig afegir una bossa de sucre vainilla. L’olor de la casa és impressionant, com a l’època soviètica a una pastisseria.
Ho faré més d’una vegada i ho diré a tots els meus amics! ...

[De Lisss]

Ahir a la nit, el meu fill, amb molta il·lusió, va dir que el pa de pessic era tan saborós, tant de gust i consistència, com de vista i olor.

De Lisss, gràcies de nou !!!: flors:

Aquí, a la meva infantesa, hi havia un pa de pessic de mel a la venda ... molt bé. de gust semblant a aquest ... però hi havia alguna altra espècia ... comí, anís o alguna cosa més ... i al mig estava mullat amb una mena de melmelada agra ...
Hem de recordar aquests detalls i fer ... va ser molt bo. menjar deliciosament, rentat amb kefir gruixut i fred d'una ampolla de vidre amb un tap verd ... i va costar 1 rub.48kop. per kg .....

[Veronica,]

Veronica, als 40 anys, la vida tot just comença i, generalment, sou una jove

Així doncs, sobre el pa de pessic. Potser era coriandre? O, realment, comí?

[Veronica,]

Veronica, als 40 anys, la vida tot just comença i, generalment, sou una jove

Així doncs, sobre el pa de pessic. Potser era coriandre? O, realment, comí?

Gràcies per la nena! .....
kaatsa per a mi: encara hi havia llavors de comí ... un postgust tan llarg, lleugerament especiat amb menta ...
Crec que ara altres testimonis oculars es posaran al dia i, gràcies a esforços conjunts, recordarem! ... La intel·ligència col·lectiva del fòrum és una cosa invencible! ...

He trobat una recepta de pa de pessic de mel segons GOST sense farcir, està aromatitzada amb "perfum sec":

72. Perfum sec

canyella 4103.4
clau 1231.0
allspice 1231.0
pebre negre 410.3
anís estrellat 820.6
nou moscada 1231.0
cardamom 410.3
gingebre 820,6

barrejar tot sec i triturar.

potser recordeu l'anís estrella?

potser recordeu l'anís estrella?

Ni anís estrellat ni cardamom, com a espècia, no ho sé gens, així que pot ser que siguin ells. Però aquesta llista sóc molt bona. interessat. Ara tinc un objectiu: trobar tots els ingredients i fer el pa de pessic més autèntic.

Sí, i volia afegir aquesta barreja d’espècies. només n'hi ha 15 g per 10 kg de massa de catifa .. i la nostra massa supera una mica més de 910 g, cosa que significa que gairebé 1,5 g aniran a la nostra catifa ..

Sí, i volia afegir aquesta barreja d’espècies. només n'hi ha 15 g per 10 kg de massa de catifa .. i la nostra massa supera una mica més de 910 g, cosa que significa que gairebé 1,5 g aniran a la nostra catifa ..

Esbrinem les proporcions .... la fita és clara! ..... ara hauríem de trobar un descobridor ... encara tenim prou pa de pessic per demà ... llavors faré el diumenge ... algú pot arriscar-se abans?

i què, i anís estrellat ja hi és ??? sense anís estrellat, de cap manera

i què, i anís estrellat ja hi és ??? sense anís estrellat, de cap manera

Vaig comprar un anís estrellat, d'alguna manera inesperadament per a mi ... Acabo de veure el nom conegut de l'espècia al mercat ... bé, perquè així fos, de sobte seria necessari ... així que no m'ho vaig perdre! ... ... és que no els vaig fer servir enlloc ... no sabia on posar aquests noms ... ara ha arribat l’hora! ...

Vaig coure un pa de pessic. D’aquesta barreja no en vaig posar anís estrellat i pebre bo. Vaig empènyer tota la resta, tot i que les meves proporcions no són les mateixes ............. abocades als ulls. I, tampoc no vaig posar pebre negre, ho vaig considerar * superflu * ......
No vaig calcular: vaig prendre una forma massa gran, com a resultat, vaig obtenir un pa de pessic baix, tallat per la meitat de longitud, diferent d’alçada, untat amb mató de llimona. Val la pena. Esperant que es mengin.

Luda, estic amb el reportatge fotogràfic promès:

Realment deliciós. Gràcies.I no hi ha tantes espècies, hi ha una idea de fer-les a la cuina lenta. I probablement la propera vegada substituiré la cervesa per malt. En cas contrari, no vull córrer darrere seu a la botiga.

[Kalyusya]

Kalyusyaquina bellesa que va resultar! el tall és molt bo

i el pebre negre és molt bo en dolç, d’alguna manera el poso amb cautela per primera vegada, però ara ja no tinc por, va bé ...

aquest pa de pessic és molt saborós amb productes lactis, amb crema agra, iogurt, nata ...

Natasha, oh, quina bona !!! bonica vista !! Què has dit?

I un parell d’espècies no ho són tant

He reduït les espècies, tinc els seus fills que mengen allà al text, hi ha una "quantitat original" d'espècies, per obtenir una guia, quant hi podeu posar si experimenteu, ho direu? en cas contrari, tenia moltes coses especiades, fins i tot si prenem el nivell inferior de l'original ..

I la meva pregunta va saltar de sobte: i si substituïm la farina de blat per sègol? El tall de cabell pot ser encara més estret. I .....?

I no es pot posar anís estrellat? I llavors és massa anisat ...

[Kalyusya]

Kalyusya, No diré sobre la farina de sègol; llavors busco una recepta de pa de pessic amb farina de sègol i ho faig, com en aquesta recepta

aquest pa de pessic conté un conjunt d'espècies, com a la primera pàgina. i just a sobre hi ha "esperits secs", espècies amb les quals es perfumava el pa de pessic a l'URSS segons GOST. és a dir, feu el que vulgueu i ens explicareu com va passar

[De Lisss]

De Lisss I ja vaig oblidar completament que inicialment el pa de pessic era pa de pessic!
Com hauria de ser, vaig ficar el gingebre dins del pa de pessic bastant bé ... M’encanta el gingebre

[De Lisss]

De Lisss, hurra!, informo: "He comprat xampany, he plantat un arbre, estic cansat" (c) Vaig trobar cervesa, vaig coure un pa de pessic, molt saborosa!
M’encanta el pa de pessic, però sempre em falten espècies i són dures, i aquí és tova i les meves espècies preferides. Per cert, sí, tampoc no diria que n’hi hagi moltes (espècies), per a mi això és correcte, aparentment, una qüestió de gustos. Vaig prendre 1,5 cullerades de gingebre fresc. l. Només he posat 2 vegades menys sucre morè, tenia por que fos massa dolç.
Mentre organitzava una sessió de fotos per a un pa de pessic, alguns d’ells ja s’atrevien.
Gràcies, De Lisssideal per popularitzar la recepta!
Una recepta bona i saborosa, la porto a la guardiola, encara la faré al forn! El meu informe:

🔗 🔗 🔗

[Anís]

Només he posat 2 vegades menys sucre morè, tenia por que fos massa dolç.

Anís
Estic pensant el mateix! Digueu-me, com us agrada el pa de pessic reduït de sucre? Tot és normal, hi ha prou dolços?

Noies, si us plau, expliqueu-ho als superdotats, amb què pasteu la massa? De forma manual? Mesclador? Estic confós ...

P.S.Schumacher
Molts, he vist el vostre "mesclador", no tinc això i no s'espera ... Hauré d'interferir-me ...

[Ganxet]

Ganxet interfereixo amb les meves mans, en el sentit d’un batidor que personalment he fet això
No reduïu el sucre, de fet, resulta que no és tan dolç. Finalment no puc menjar dolços, sóc un indicador, els nens s’atrevien a tot alhora.

PySy: ahir vaig preparar la teva melmelada de carbassa-mandarina-llimona, deliciosa

Mil, no em matis amb una sabatilla, però faré una proposta de racionalització: cal escalfar una mica la cervesa, la melassa amb mel es dispersarà més fàcilment