Pa de pessic de recepta antiga

[Ganxet]

Ganxet, Interfereixo amb un mesclador .. al cap i a la fi, si no el mescles, pot fallar al centre ..

pel sucre, bé, és clar que és dolç, primer el faria segons la recepta i després el canviaria per mi

Mil, no em matis amb una sabatilla, però faré una proposta de racionalització: cal escalfar una mica la cervesa, la melassa amb mel es dispersarà més fàcilment

una idea genial que tenia mel líquida, es va esgotar normalment, però si és gruixuda, sí .. simplement no escalfeu massa, en cas contrari el refresc reaccionarà més fort del necessari

Lissochka, noies, va fer una versió lean, per a mi personalment té un gust encara millor.


🔗

Sí, Lissochka, estic orgullós de mi mateix

A més, aquesta vegada, melmelada de rosa mosqueta, és a dir, més lleugera i menys melassa: he substituït la meitat per xarop d’auró i, en lloc de salsa de poma infantil, he tret un buit de tardor de la nevera: puré Antonovka, precuinat.

Els ingredients són més lleugers i el pa de pessic és més bronzejat, brillant i grassonet. Els ous exactament d’aquesta recepta poden estar en repòs i es poden adoptar els que dejunen.

Zababahala 3 vegades més gingebre fresc més gingebre confitat i una mica més de pebre - ja està !!!

[Anís]

Anís
Estic pensant en el mateix ...! Digueu-me, com us agrada el pa de pessic reduït de sucre? Tot està bé, hi ha prou dolçor?

Ganxet, si no arribava tard amb la resposta, per a mi, fins i tot hi ha prou dolços. També depèn del gust dels menjadors, el meu dolç no menjaré, encara que sigui molt saborós, sempre ha estat així, de manera que s’han d’adaptar a les necessitats dels consumidors)))).

De Lisss, de nou

Alexandra, bonic pa de pessic! Vaig a llegir sobre ella.

[Ganxet]

Ganxet, si no arribava tard amb la resposta, per a mi, fins i tot hi ha prou dolços. També depèn del gust dels menjadors, el meu dolç no menjaré, encara que sigui molt saborós, sempre ha estat així, de manera que s’han d’adaptar a les necessitats dels consumidors)))).

Anís, no, no, no, ni una mica tard Estic completament lliure fins divendres , No tinc pressa. Tinc la mateixa imatge: en gairebé totes les receptes, si no la meitat del sucre, resteu un terç sense mirar-ho. Gràcies per l'ajuda !

Ganxet, Interfereixo amb un mesclador .. al cap i a la fi, si no el barregeu, pot fallar al centre ..

De Lisss
Gràcies mesclador així mesclador.

Primer ho faria segons la recepta, i després canviat per mi mateix

Si començo a canviar-me la recepta, allà no queda cap pedra excepte la mel i la canyella, no quedarà res, la resta no m’encanta ...

Lisss, gràcies de nou. Dissabte vaig coure al forn, ja no em quedava res, però crec que no vaig endevinar la forma adequada, tenia 34x20, de manera que va resultar prim, no va afectar el gust. Em pots dir quina mida és millor fer perquè sigui magnífica? I, tanmateix, si no hi ha mel (o més aviat impossible), què es pot substituir i quant, en cas contrari vaig substituir la pruna groga per melmelada (líquid), crec que donava un sabó més dens

[tatalija]

tatalija, gràcies per les amables paraules, estic molt satisfet que us hagi agradat

Coeu en un motlle de 30x22cm, resulta més prim als laterals i més gruixut al centre. però depèn del forn, si s’escalfa uniformement, augmentarà de manera més uniforme.

Crec que si no es pot, necessiteu buscar melassa ... però amb melmelades no sé com substituir-lo .. podria ser per a vosaltres Alexandra Puc ajudar

[tatalija]

Em pots dir quina mida és millor fer perquè sigui magnífica?

tatalijaVaig coure al motlle de pastís rodó desmuntable habitual, de 26 cm de diàmetre. Va resultar molt bo i no hi havia cap part superior al centre. Tot va funcionar sense problemes.

La melmelada espessa pot substituir la mel o la melassa d’una a una
Podeu substituir una mica de la mel per xarop d’auró, però no tot: és líquid. La resta és melmelada gruixuda: podeu cuinar qualsevol fruita en puré amb una batedora fins obtenir una melmelada densa. Cuino sense sucre, però el podeu tastar. Va quedar molt bé amb una melmelada espessa de pomes cuites, pureades i bullides, més melmelada de rosa mosqueta (es pot utilitzar pruna espessa) i una mica de xarop d’auró

[De Lisss]

Gràcies a tothom, m’heu tranquil·litzat. Ho tornaré a dir, és mooooolt deliciós. Tinc en algun lloc un pa de pessic econòmic, de l’època del rei dels pèsols, allà amb te i amb qualsevol melmelada vella. Però és dens, no tira de la galeta. I per a tots vosaltres surt un aspecte fluix i ventilat.
De Lisss segons la vostra mida, resulta pràctic meu, també vaig pensar que aquest cap de setmana repetiré en forma de 26 cm. Suposo que la melmelada va donar més densitat, però ni tan sols sé què és i on comprar-la (perdoneu el meu desconeixement, sempre vaig pensar que era un derivat de la mel, però la vaig llegir). I la meva melmelada per la seva consistència és similar a la mel, o més aviat no és una pruna, sinó una cirera, primer bullir, després triturar i bullir amb puré pur amb sucre. Al pa de pessic no es sentia. La meva única sospita és que és necessari que uns quants informin de farina, que juguin amb aquestes i amb pols de coure.

o bullir melmelada

[tatalija]

tatalijapotser la melmelada era una mica fina? l'excés d'humitat pot plantar aquesta massa.

i mira la melassa de caramel aquí - 🔗, ja ho sabreu, com a mínim el que sembla que no hi hagi res de què avergonyir-se, jo mateix davant el fabricant de pa. ru amb tota mena de malta-melassa-gluten sobre tu i en un murmuri era

Crec, doncs, Lissochka, que és millor deixar-la bullir. De fet, amb l’addició de farina, cal tenir en compte tots els altres components, especialment el bicarbonat de sodi ...

Salutacions! I vinc a tu amb el tall de cabell. Llavors, el vaig treure del forn, el miro i penso: s’ha de refredar amb l’uniforme?

[sargantana]

sargantanaSí, no, es pot treure de la forma, és clar, però deixeu-la reposar durant almenys mitja hora, ja que es pot trencar en trossos, és magnífic. mentre es refreda, s’estabilitza una mica, s’agafa i el podeu treure amb més calma

No vaig esperar cap resposta, la vaig treure del formulari. Aquí està:



i així:



bé, una vegada més:



Moltes gràcies !!! Molt saborós, molt inusual! I el regust a la boca - mmm!

[sargantana]

sargantana, oh, quina bellesa! exuberant, preciosa, súper !!! Estic molt contenta que us hagi agradat !!

Per cert, és molt saborós menjar-lo amb iogurt kiwi-muesli actiu, mmm ...

Lisss's, al forn dos dies seguits. La segona vegada que vaig posar una mica més d’espècies de les que vau escriure, va resultar que té un gust encara millor. Molt exuberant i fragant. Hi ha alguna cosa de Cap d’Any en ella. GRÀCIES. A la feina, després de tastar, tothom va imprimir la recepta junts.

[klila]

klila, que deliciós va resultar ser un deliciós tallador, alt, magnífic, súper! doncs, dius, la recepta "va anar a la gent"?

Sí, sobre les espècies (això s’ha d’ajustar per a vosaltres mateixos quan ho vaig fer amb la norma inferior segons la recepta), era molt, així que ho vaig reduir tot a la llum neutra. de nou, tinc un pa de pessic petit (2,5) que es menja a les dues galtes, tot i que no costa moltes espècies. així que, afegiu tot el que demani l’ànima, només en millora

També tinc avui, és una amiga trucada fa mitja hora que passarà demà al matí ... és bo que no hagi begut cervesa ..

Jo també ho vaig coure ... probablement ja hi ha 4 vegades. Potser serà útil per a algú: cuino a una olla de cocció lenta durant 50 minuts, no sembla pitjor que al forn, té molt bon gust! Malauradament, no sóc amic de la càmera :(

Lissochka, aquest dolor és fàcil d’ajudar.
Introduïm el recipient per al mode de doble caldera, hi tirem el pa de pessic, el traiem, el tornem a posar amb cura cap per avall sobre l’espàtula i ho enfornem durant 20 minuts! Ffse

Aleksandr, estic parlant d'una escorça lateral, caramel·litzada així ...

a la vinyeta, encara tenim productes al forn amb vapor, l’escorça no es caramelitza tant com vull

Va ser llavors quan es va coure el pastís de Nadal de la historieta: es va caramel·litzar molt

Informo: aquí està la meva bellesa!

grans, suaus i deliciosos !!!!

[Lisss, moltes gràcies per la recepta!]

Lisss, moltes gràcies per la recepta!



Vaig posar les espècies al màxim, que Lyudmila té a LJ, no m’agrada molt la canyella, així que vaig reduir la dosi per la meitat i la vaig afegir amb el meu cardamom acabat de moldre preferit. Sabor picant molt revigorant! No és gens agut.
Va coure en una forma gran, motiu pel qual probablement van trigar només 30 minuts a estar completament cuits i una hora per refredar-se
Felicitats de nou, ara pel 509!

Lyudochka, agafa l'informe! Sabent que, segons les vostres receptes, tot el que es menja a la nostra família simplement es menja a l’instant, de seguida vaig fer una doble porció. Ara m’assec i m’alegro de com vaig fer el correcte. Mentre feia fotografies, vaig menjar tres peces jo mateix. Vaig fer bàsicament tot segons la recepta, només que no tenia gingebre fresc i vaig afegir ratlladura de llimona. Deliciós pa de pessic molt, molt !!!
Gràcies per la recepta !!!

No vaig poder suportar-ho durant 1,5 hores després de coure’l, vaig tallar-lo calent, em feia una olor així

[Svetik]

Svetik, quina catifa meravellosa que heu resultat, només una festa per als ulls !!! bé, noia intel·ligent, quina bellesa que va coure !!

Lleuger, assegureu-vos de fer-ho amb gingebre fresc, dóna una nota aguda i fresca, no us penedireu, molt saborós! i amb ratlladura també hauria de ser saborós, també és una espècia de catifa

Sveta ... tens un plat de cuina tan bo, alumini ... però vaja, confessa, d’on va sortir la llenya?

Maleït ... Lyuda, em poses en un carreró sense sortida amb la teva pregunta sobre el formulari ... No tinc forn, cuino a la cuina lenta!

Homònim! La pregunta em sembla
La meva forma és realment bona i la mida 42X28 és adequada. També hi ha el mateix 22X32, però una mica més petit. A la part inferior hi havia una vegada una inscripció "Planta Kalitva", la vaig comprar al mercat, però durant molt de temps ...

Intenta coure amb farina de sègol! Molt més harmònic per al meu gust.
Ahir "va matinar"
Al forn, rosa també bé, gust -
Si voleu, publicaré la foto més endavant, aquí

Ahir vaig tornar a coure una catifa. Als meus homes els va agradar més que l’anterior, en què vaig afegir ratlladura de llimona i taronja en lloc de gingebre fresc.
Ja tenia una arrel de gingebre fresca, així que la vaig tirar tota a la massa. Va resultar 2 cullerades. l. Què dir? Postgust de catifes
Sembla que també va anar massa lluny. El vaig rectificar directament del molí en massa.
L’únic que no m’agrada és l’olor de mel. Interromp totes les espècies. Ja pensava fer-ho sense ell, bé, no serà una catifa? Sí?

[Zhivchik]

Zhivchik, agafeu la melassa de caramel (només no amb midó!!! - caramel) - i seràs feliç! no fa olor de mel, però l’efecte és el mateix

o agafeu algun fil de mel lleugera, un comprat a la botiga en farà un de artificial: tindrà un aroma feble i l’efecte és correcte

[Arc]

Arcés clar que volem! molt interessant i escriviu-nos detalladament què més va canviar

la foto segueix sent un problema, però sembla mateix diferència externa només en major marró
Segons els canvis, com ja vaig escriure, vaig substituir completament la farina de blat per sègol sembrat (també té una mòlta fina) en la mateixa quantitat de g i vaig reduir el sucre en 20 g i va passar del tot imperceptiblement.
espècies, com abans, en quantitat com Lyudmila
molt saborós
tot i que la meva opinió és subjectiva ... però els amants de la farina de sègol entendran de què parlo si ho intenten

[Zhivchik]

Zhivchik, agafeu la melassa de caramel (només no amb midó!!! - caramel) - i seràs feliç! no fa olor de mel, però l’efecte és el mateix

o agafeu algun fil de mel lleugera, un comprat a la botiga en farà un de artificial: tindrà un aroma feble i l’efecte és correcte

El quart marit de la meva sogra és apicultor d’aquesta mel a casa meva, bé, només munts, aquí ho envio a qualsevol lloc ... Vaig posar lleugera mel al pa de pessic. Qualsevol mel per a mi.

Liss, i on obtenir melassa de caramel?

Ah, m’he oblidat d’escriure que també he reduït el sucre a 80 grams. I encara molt dolç.

Noies, poseu qualsevol melmelada gruixuda en lloc de mel, no us penedireu

[Alexandra]

Vaig veure a la venda a Moscou

Noies, poseu qualsevol melmelada gruixuda en lloc de mel, no us penedireu

Gràcies, Alexandra.
Però, on puc obtenir aquesta melmelada?

[Zinger,]

Zinger,

En termes de???

Quan no tinc temps, en compro un de diabètic a srobita
però no necessiteu cap restricció: cap pot de melmelada espessa

Bé, quan hi ha temps, per exemple, prenc pomes, cuino, puré i bullo fins que quedi espessa
O el kiwi simplement puré i bullit
Bé, o qualsevol baia congelada, el mateix ...

Bona salut

És convenient coure-ho al forn lent

Algú va coure una catifa en un motlle de silicona?

Com que ara publico un pa de pessic sense ous (sense canviar la quantitat d’altres productes) resulta que no és menys saborós, fins i tot el meu marit va dir que era més tendre. Encara cuino en una multitud de 50 minuts, ho sacsejo a la caldera doble, la crosta caramel·litzada resulta que no és pitjor que el forn (també hi vaig provar-ho d’alguna manera).

Algú va coure una catifa en un motlle de silicona?

Qualsevol altra persona respon ...
Per què tot s’enganxava al motlle de silicona?
Cuinat al forn per primera vegada en silicona. Quan cal treure-la, calenta o completament freda?

[Zhivchik]

Zhivchik, cal refredar-se una mica. La silicona sembla suar i tot es pot treure bé. Va ser la primera vegada que va lubricar el formulari?

Sí, el vaig untar bé amb un pinzell. I no la va treure immediatament.
Per tant, només vaig pensar que calia-ho immediatament o quan es refredi.

La silicona sembla suar i tot es pot treure bé.

Potser l'altre cupcake està ben tret, però el pa de pessic no vol?

[Zinger]

Zinger, No he cuinat aquest pa de pessic en un motlle de silicona. La cocció és només una galeta de silicona. Encara greixo aquesta forma amb mantega o oli d’oliva (depenent dels productes del forn) abans d’abocar-hi res. No trec els acabats de fer, normalment espero que es refredi fins que estigui lleugerament càlid i només després el treuré. A més, giro el formulari de cap per avall juntament amb les pastes en un plat i després el retiro. El tinc suau, ho pots fer. De vegades, s’adhereix al motlle una petita capa de productes de forn (vora), però, en general, tot està bé, per regla general. És poc probable que t’ajudés, bé, ho sé. Vull resoldre el problema!

[Tan]

Tan, no es pot mantenir en forma durant molt de temps, en cas contrari estarà mullat. Abans de treure-la, intenteu estirar el formulari en diferents direccions des de la cocció (espero que m’entengueu), és a dir, que les parets del formulari es desprenguin del contingut i, després, gireu-la.

[Zinger]

Zinger, No només greixo (sobretot si hi ha un alleujament): espolseu-hi sèmola (o llavors de sèsam) a sobre del greix, capgireu la forma - l'excés vessa - i voilà: fins i tot queda un relleu tan complex.



Aquí he preparat imatges per a la recepta, però encara no les he publicat ...

El treixo quan es refreda per escalfar-se.

[Tan]

Tan, no es pot mantenir en forma durant molt de temps, en cas contrari estarà mullat. Abans de treure-la, intenteu estirar el formulari en diferents direccions des de la cocció (espero que m’entengueu), és a dir, que les parets del formulari es desprenguin del contingut i, després, gireu-la.

Sí, fa temps que no l’he aguantat. S’estenia i les vores estaven ben separades, però calia triar la part inferior (superior). La forma era "castell".

Zinger, No només greixo (sobretot si hi ha un alleujament): espolseu-hi sèmola (o llavors de sèsam) a sobre del greix, capgireu la forma - l'excés vessa - i voilà: fins i tot queda un relleu tan complex.

D’acord, intentaré escampar-la generosament amb sèmola. Tot i així, la massa és fina en pa de pessic.

Aquí he preparat imatges per a la recepta, però encara no les he publicat ...

És una massa diferent? No és un pa de pessic?

[Zinger]

Zinger, si es tractés d'un pa de pessic, ja m'informaria aquí: la recepta Pts m'ha agradat, però de moment ...Vaig publicar una foto com a exemple d’una forma molt en relleu; i hi vaig coure massa diferent, i una mel líquida-adhesiva, només unes de mel sota el meu esmalt (imatges), i això és nou sense farina i també adhesiu líquid ...

Bruixots, expliqueu-ho si us plau ..... O he mirat o ningú ha posat tanta delícia per madurar a l’armari fins i tot durant una setmana?!
Una vegada vaig llegir que els productes de forn en què hi ha espècies han de madurar, en cas contrari les espècies no es revelaran i no donaran sabor. O no sempre és així? Digueu-me, si no, aniré a coure, però els dubtes són rosegadors

[IRRchik]

IRRchik, aquí estàs!

lenchikflor, no, segons la recepta no hi ha armari, ja us ho diré, l'aroma és com si s'hagués obert, però si experimenteu i ens expliqueu què va passar, només ens alegrarem

Encara que cuini, no hi haurà res a posar a l’armari! Tinc una petita tirada de martell que no s’obre pas i estic segur que des d’un gran esquivó. Vull dir, molta gent afegeix pebre negre i espècies a la galeta i la conserva almenys un parell de dies per madurar. I després el pa de pessic! Crec que és deliciós, però després de l’armari, sempre és més dolç!