Rotllets de patata farcits

[Rotllets de patata farcits]

La recepta del programa "Smak" de Gennady Vetrov, portada per mi a la seva conclusió lògica.

Rotllets de patata farcits

5 fulls de neules Ø 28 cm
5 llonganisses fines i llargues (idealment 28 cm de llarg)
1300 gr de patates
2 pastanagues mitjanes
4 grans d'all
~ 50 gr de mantega
sal, pebre, herbes, condiments al gust
lezon
2 ous
3 taula. culleres de llet
1 cullerada de midó de nivell
sal pebre

Peleu les patates, les pastanagues, els alls. Talleu les pastanagues a uns anells de 0,5 cm de gruix. Bulliu les verdures en aigua salada, escorreu-la bé, afegiu mantega, puréu-les amb puré de patates, rectifiqueu-les.
Esteneu una cinquena part del puré calent a cada pastís de neules (la capa de puré resulta fina) i deixeu-ho humitejar lleugerament (el pastís hauria de quedar tou). Bullir salsitxes. Estireu cada pastís el més fort possible, embolicant una salsitxa al pastís. Talleu cada rotllo per la meitat.
Prepara el lleó. Incorporar el midó a la llet, afegir els ous, sal, pebre i batre.
Introduïu cada meitat del rotlle en un lezó (si voleu, també podeu coure-hi pa ratllat) i fregiu-lo en una paella amb oli vegetal a foc lent.
Serviu-ho amb amanida o adobats.
És molt gustós, satisfactori i bonic!



Possibles opcions.
En lloc de pastissos de neules, podeu utilitzar panellets, en lloc de salsitxes, qualsevol farcit (no es pot embolicar com una salsitxa, així que només cal distribuir-lo uniformement sobre el puré). En lloc de mantega en puré de patates, podeu afegir formatge pastís.

[Stelochka]

Finalment vaig arribar a l'ordinador.
StelochkaAhir vaig estar cuinant rotllos de patata amb farcit. Molt saborós i bonic.


No vaig trobar mugrons llargs, perquè simplement no en tenim. Per tant, n’he pres dos ordinaris. I els pastissos d’hòsties probablement són molt prims i es tornen amargs a l’instant. Cal fer-ho immediatament i no esperar. Gràcies per la recepta! La meitat masculina de la família ho va agrair!

I els pastissos d’hòsties probablement són molt prims i es tornen amargs a l’instant. Cal fer-ho immediatament i no esperar.

Bé, cal! Vaig comprar pastissos especialment en una botiga russa, pensava que eren els mateixos que els vostres. Vaig haver d’esperar 10 bons minuts fins que els pastissos quedessin tous.
Ben fet, Russenka, ha sortit de la situació!

A la salut i gràcies per l'informe!

[Stella]

Stella, Recordo que a la infantesa es pastaven al pastís al vespre aquests pastissos perquè es mullessin. I ara, no, l’he embrutat i me’l menjo, sinó es tornarà àcid i quedarà tan viscós. Be-e.
I això, malgrat que vaig comprar en una botiga, una fàbrica, vaig pensar que almenys es va observar aquesta tecnologia de producció. A ningú del nostre temps no es pot confiar.

He cuinat més d’una vegada i continuaré cuinant. És especialment important quan emporto el meu fill estudiant a la carretera. Ens treu gairebé tota la nevera. Aquest plat m’ha agradat molt per la seva rapidesa i lleugeresa. Canviat una mica el farcit. Al mig hi poso salsitxa de pollastre casolana segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=77519.0 i formatge. Sempre faig la massa amb aigua mineral, ous, farina i midó (sempre bato les proteïnes i les introdueixo per separat). Gust. Gràcies per la recepta!