Pa de llinosa

Pa de llinosa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat	1,5 culleradetes.
Farina de blat	400 g
Farina de llinosa	100 g
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1,5 cullerades. l.
Llet en pols	1,5 cullerades. l.
Oli de gira-sol	1 cda. l.
Aigua	370 ml
sèsam	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Vaig provar diverses vegades, vaig tornar a llegir totes les receptes i, finalment, vaig arribar a aquesta composició. Panificadora Panasonic 255 SD. Mode bàsic 4 hores, mida L, escorça fosca.
• A continuació es mostra una foto de pa amb menys aigua de 350 ml, sense llet en pols ni llavors de sèsam, també és deliciós. Però el sostre no funcionava.
• 

Receptes similars

Pa "Salut" amb sèsam i lli (gra sencer) (J-ry)

Pa de blat amb lli, sèsam i llavors de gira-sol en una pa (Sonadora)

Pa de sègol amb farina de llinosa amb massa fermentada, infusió de bolets de te en una pa (MariV)

Vaja! Però hauria de ser deliciós !! Gràcies pels marcadors.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, sembla pa de sègol, però té gust? Simplement no vaig fer res amb farina de llinosa.

Bonic i no pot ser saborós)))) ... però la farina de llinosa dóna aquest color?

Sí, la farina de llinosa confereix al pa un color fosc i una molla i un gust específics. Sens dubte, heu de tastar-lo
El fòrum té receptes amb farina de llinosa: cal fer una sol·licitud al motor de cerca (a la part superior de les dues línies de cerca)

El pa va resultar preciós

[Nellia Alec]

Nellia Alec, sembla pa de sègol, però té gust? Simplement no vaig fer res amb farina de llinosa.

sense gust, però em va agradar molt. El vaig provar amb mel, amb sucre, amb mantega i sense mantega, definitivament deliciós.

Afegit el divendres 20 de maig de 2016 a les 09:45

Sí, la farina de llinosa confereix al pa un color fosc i una molla i un gust específics. Sens dubte, heu de tastar-lo
El fòrum té receptes amb farina de llinosa: cal fer una sol·licitud al motor de cerca (a la part superior de les dues línies de cerca)

El pa va resultar preciós

Vaig mirar-ho tot abans d'exposar. Vaig provar receptes d’Internet i bàsicament són similars, al final vaig fer la versió anterior com el blat sarraí, però vaig decidir afegir aigua, evidentment, molt, però el pa era bo, el pa m’agradava molt. Però el blat sarraí, basat en la recepta que he cuinat.

[Nell]

Vaig mirar-ho tot abans d'exposar. He provat receptes d’Internet

Nell, Encara no tinc cap reclamació per la vostra salut Peki
Simplement vaig respondre a Albina que el fòrum ja tenia receptes de pa amb farina de llinosa, ja no

[Tatyana]

Tatyana, tot està bé

Al paquet (blau) amb farina de llinosa hi ha escrita la recepta de "Bastons de llinosa". Faig això de vegades, només faig la mida com una barra de xocolata, però una mica més prima. Resulta una escorça a la part superior, però suaument a l’interior. El color és el mateix. El gust és interessant, s’ha de tastar.
Puc afegir la recepta a un marcador. Aniré ara i posaré una mica de pa.

Afegit el dissabte 21 de maig de 2016 a les 21:15

Informo.
Preparat! fa molt bona olor a la cuina!
mentre es refreda sobre una reixeta.
Ho vaig agafar tot segons la recepta. queda molt bonic. el mateix que la foto superior.
el meu pa pesa 891 grams.

[formochka]

formochka, Verònica, aquest pa va molt bé. Gràcies!

L’endemà vaig enviar mitja pa a la nevera i aquí la teniu

Oh gràcies. Finalment vaig trobar on posar la farina de llinosa. I ho vaig fer i em va agradar! El pa va resultar com a la vostra foto. També em va agradar el gust. El meu marit desconfia dels meus experiments, però aquí no menjava res.

Sí, ho he pres tot estrictament segons la recepta. L’home de pa de pessic va resultar grassonet.

Afegit el dimarts 24 de maig de 2016 a les 13:46

He provat aquest pa, m’ha agradat molt! : girl_claping: Gràcies a l'autor! : un petó: El pa és deliciós, agradable postgust: nyam: T. a.Sóc l'únic que consumeixo pa barrejat, he fet una petita mitja porció ...
Definitivament: regularment em mimaré amb aquest deliciós pa!

Estic molt content que m'hagi agradat el pa!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Pa preciós!

M’ha agradat tant pel gust com pel color, (no m’agrada molt el sègol) He intentat afegir cacau, i aquí el color és inusual i agradable ...

[Irene]

Irene , M'encanta el sègol, però aquest m'ha agradat molt més. No venem farina de llinosa, la faré a través de Dom-Bread.

El venem només en una botiga, el vaig veure i el vaig comprar, vaig provar farina de civada, blat sarraí i ara llavors de lli ... Em sembla que el pa de dos colors serà molt bonic, el provaré a continuació. temps

Vaig comprar a la farmàcia. Aquest és el nom de "Farina de llinosa per a costelles saboroses (o saludables?)"



Encara útil
Internet diu que també n’hi ha. Encara no m'he conegut:



El preu és dues vegades inferior al que vaig comprar al supermercat.

He oblidat el principal! Vaig coure pa, em va agradar molt. Anteriorment, vaig coure segons la recepta de la màquina amb puré de fruites i farina de llinosa. Deliciós també.
Gràcies!

[SilverLily]

SilverLily, gràcies, ja he trucat, aniré a fer una comanda, però no serà aviat. El més important és tenir-lo!

Gràcies per la recepta! El pa és inusual, però molt saborós. Repetiré. Al mateix temps, vaig trobar on utilitzar la farina de llinosa.

[kuznez84]

kuznez84,

[SilverLily]

SilverLily, Tinc farina com a la vostra segona foto, hem d’intentar urgentment coure aquest pa

Es pot prescindir de la llet en pols? No l'estimi.

Es pot prescindir de la llet en pols? No l'estimi.

Llauna.
Però la llet en pols espessa la massa del pa. A continuació, ajusteu l’equilibri farina-líquid i feu un seguiment de la consistència de la massa.

[Administrador]

Es pot prescindir de la llet en pols, des de fa gairebé dos anys que faig pa segons aquesta recepta (per 400 g de farina en total). El pa sempre és esponjós, sedós, com van escriure les noies en altres temes.
I per la semblança amb el sègol:
Quan es va coure amb farina de granats, el pa va resultar ser de color cacau i més sedós i airejat
Ara vaig comprar llavors de lli a Pudov (al meu entendre que és una mica més aspres (triturar, fins i tot semblava més greixós)), el pa es va tornar més fosc i pesat.
Ja he afegit farina de civada a aquest pa i farinetes (he llegit els temes de Tanina,Administrador,), va resultar deliciós, les farinetes no se senten i el pa és lleugerament diferent, l’escorça és més cruixent.
I la darrera vegada que vaig afegir farina de germen de blat, aquí el pa es va fer com el gra sencer i, al meu entendre, es va esmicolar més
En resum, el pa de llinosa ja és un dels nostres habituals. Ho recomano a tothom!

[Grigorieva]

Grigorieva, gràcies. Compraré farina de llinosa i cuinaré.

Es pot prescindir de la llet en pols, des de fa gairebé dos anys que faig pa segons aquesta recepta (per 400 g de farina en total).

He entès bé que la recepta és la mateixa, sense canvis, però sense llet en pols? Gràcies per endavant.

Ja us he respost més amunt:

Llauna.
Però la llet en pols espessa la massa del pa. A continuació, ajusteu l’equilibri farina-líquid i feu un seguiment de la consistència de la massa.

Ah, administrador, gràcies. Ho sento, d’alguna manera ho he perdut.

Per alguna raó, el pa no va funcionar, no va pujar ni es va coure. Elaborat estrictament segons la recepta. Panificadora Panasonic 2500. Per primera vegada a Panasonic el pa no va funcionar!

[Grigorieva]

la recepta és la mateixa, sense canvis

Grigorieva, Nelly, em disculpo per gestionar Temka, però vull animar la Marisha
Marina, estic recalculant la recepta perquè la quantitat total de farina sigui de 400 g, és a dir, de farina de blat - 320 g, de llinosa - 80 g (redueixo la resta proporcionalment). Quan vaig coure pa de llinosa per primera vegada, vaig posar 340 g de blat i només 60 g de pa de lli, però fins i tot en aquestes proporcions es notava el gust del lli. A poc a poc va augmentant la quantitat de farina de llinosa. Ara estic afegint segons el meu estat d’ànim
Pel pes total de la farina, 400 g de líquid prenc 300-320 g, en funció del contingut d’humitat de la farina.Líquid: perquè faig servir llet, sèrum de llet o aigua, de vegades brou de patata.
Quan pasto, segueixo el "kolobok", és enganxós, amb una faldilla petita, pot pujar una mica al llarg de les parets (Això és amb el lli de Pudov, com em va semblar. Quan els granats de lli eren, el kolobok era enganxós, però menys rastrejant).
No puc dir que ho faci tot correctament, però estic satisfet amb el resultat en general. De vegades no us agrada un sostre accidentat, però encara heu de tenir la quantitat adequada de llevat. Utilitzo premsat "Lux", 10 g - si el llevat no és molt "vigorós", 8-9 - si el llevat és fresc i fresc.
Cuino al Panasonic 255, mode bàsic, mida mitjana, escorça mitjana

La primera vegada que la llinosa es va submergir en una melangia! Ho vaig intentar molt, però va resultar ser un maó, dur, apagat, amb una crosta espessa. Però el gust es va sentir: l’addició de llinosa va afegir una aroma especial. He llegit les ressenyes de les noies, he llegit els consells de Romina-Tanya, he comprat llevat fresc i he decidit per mi començar així: si hi ha 400 g de farina al pa de llinosa, prenc 300 g de líquid, això és menys del que escriuen a Internet, però sens dubte més que amb el pur blat. A poc a poc va començar a funcionar. Ara, un cop a la setmana, sembla que la roba es cou a casa nostra ...

[Voleu saber-ho tot]

Voleu saber-ho tot, TatyanaMoltes gràcies per la vostra ajuda i suport. Ara ho posaré en servei, ho intentaré.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, ho sento ... [/ spoiler] Tatyana, moltes gràcies per la teva ajuda! Sovint deixo la tauleta i allà no sempre és possible respondre.

Marisha, heus aquí el meu lli, cuit fa 2 dies. I al forn al programa de sègol. El sostre no va funcionar una mica. Però darrerament no he seguit el kolobok.

Llevat, només prenc pa de llevat "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G a casa. Si no puc comprar, escric pa per tota la casa[/ Font][/ size] [/ size]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, i podeu descriure com us heu cuinat, és estrany que no funcionés.

pots descriure com vas coure?

Certament, pot. Al forn estrictament segons la recepta. Panificadora Panasonic 2500 (no es proporciona el mode Rye) Mode bàsic, mida L, escorça fosca. Marcador: 1,5 culleradetes de llevat sec Pakmaya, 400 g de farina de blat de forn Tikhoretskaya, 100 g de farina de llinosa, 1,5 cullerades de sal, 1,5 cullerades de sucre. culleres, llet en pols 1,5 cullerades. culleres, 1 culleradeta de llavors de comí, aigua 370 ml, oli vegetal Kubanskoe 1 cullerada. la cullera. Cuino un bon llevat fresc amb ells tot el temps, provo farina de blat molt bona, només la compro, dubto de la farina de llinosa, perquè no m’agrada gens Pudov, però només vaig trobar farina de llinosa. Mentre l’olor s’aprofitava a través de l’apartament era incomparable i el resultat es va molestar.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
Al lloc web, el fabricant recomana l'ús de farina de llinosa que "substitueixi el blat per un 10-20%". Intenteu començar amb una petita quantitat (a la recepta resulta un 20% i comenceu amb un 10%, és a dir, 50 grams). Però llavors caldrà menys aigua.
Quan feia servir farina Pudov, em vaig adonar que la massa era més pesada i més viscosa que amb altres farines de lli.
I per ajudar el meu Panasonic, barrejo els dos tipus de farina de manera uniforme mentre estic "seca", en una galleda d'una màquina de pa. Després de barrejar la llinosa amb blat, afegeixo la resta de productes.
Grigorieva, Nellia, disculpeu-me per explicar una mica com vaig aconseguir fer amics amb el pa de llinosa.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Vaig coure dues vegades més i tot va bé, tot i que el sostre no sempre és uniforme. No venem farina Pudov, prenc granats. També vaig portar pa del centre d’exposicions rus amb farina de casa, però encara no m’ho he perdut.

Bona nit. Però el meu pa no va funcionar. Jo mateix en tinc la culpa, vaig cometre un error en posar l'aigua, no vaig afegir 40 ml. Vaig calcular malament. No ha estat possible corregir l'error en el camí. esperava "Potser". Com a resultat, la producció és un maó apagat i amb olor a llevat. Però no es tracta d’una reclamació per a l’autora, sinó per a ella mateixa. Sens dubte, tornaré a intentar-ho i faré un reportatge fotogràfic de tant en tant.

Així que em vaig convertir en l’orgullós propietari d’una màquina de pa Panasonic 2510. Francament, n’estic encantat.Després de 15 anys d’utilitzar l’anterior fabricant de pa LG, amb la qual estava molt content, va resultar que encara n’hi ha de millors. L’escorça té un color increïble, els pans segons qualsevol recepta són meravellosos. El pa de lli a LG va resultar ser pesat, però ara és senzill. La meva recepta és aquesta:
1. Llevat - 1,3 culleradetes.
2. Sal - 1 culleradeta.
3. Sucre - 2 culleradetes.
4. Farina de lli - 50 gr.
5. Farina de sègol - 100 gr.
6. Farina de blat - 370 gr.
7. Rast. oli - 2 cullerades. l.
8. Aigua - 380 ml.
El pa és simplement excel·lent, no hi ha un sabor específic de lli, el pes del pa és de 750 grams. Sens dubte em faré una foto la propera vegada. Cuino al mode principal, l’escorça és mitjana. A més, segons la mateixa recepta, vaig coure pa de fajol amb lli, en lloc de farina de sègol, vaig afegir la mateixa quantitat de fajol. Molta sort a tots els forners !!!

Gran recepta!
Fet a HP Moulinex OW251, mode "Pa sense sal" (analògic del principal). Els canvis van ser menors: oli de llinosa en lloc de gira-sol i en lloc de llavors de lli de sèsam i ceba fregida.
Al principi, hi va haver temors que la massa quedés fina, però no, la meva farina de llinosa estava massa seca i va agafar tota l’aigua; el pa va resultar excel·lent. Com a resultat, el pa va sortir excel·lent tant en forma com en contingut. La propera vegada, crec, ho faré sobre una crosta mitjana i hi posaré unes herbes provençals.
Moltes gràcies!

Hola. Avui he decidit coure pa amb farina de llinosa i he rebut un maó amb un aroma i un sabor específics.
Ara entenc que primer havia d’anar aquí, però com de costum ve un bon pensament.
Aquí teniu la recepta:
farina de llinosa - 100 gr
farina de blat - 250 gr
flocs de cereals - 2-3 cullerades. l.
aigua - 280 ml
llevat - 1 culleradeta
creix. oli - 1 cda. l. (posar llinosa)
sucre - 1 cda. l.
sal - 1 culleradeta.
llavors: lli, sèsam, gira-sol (poseu 2,2,1 cullerades cadascuna al dispensador)
Mode utilitzat 3r (principal amb panses) HB Panasonic 2501

Necessiteu una opinió, què passa aquí: hi ha poca aigua ?, poca farina de blat, però molta farina de llinosa o alguna cosa més?
Hi ha una altra recepta, només hi ha molt líquid, tot i que la recepta en sí és interessant amb maicena i farina d’arròs. On n’escriure, al pa d’arròs?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, molta farina de llinosa. Mireu l’autor d’aquesta recepta per obtenir la relació: 4 a 1.
Proveu de prendre menys roba la propera vegada, per exemple, 450 i 50. Mireu si us agrada o no. A continuació, us ajustareu al vostre gust.

molta farina de llinosa

sembla que hi ha poca aigua. els flocs i les llavors també absorbeixen molt líquid.

[Ludmila]

Ludmila, les llavors feien més pesada la massa. La farina de lli és molt específica, també pesada.

Les teves fotografies:

les llavors feien més pesada la massa

, gràcies, també hi vaig pensar. ara estudiaré a fons alguna cosa nova.

les llavors feien més pesada la massa

Les llavors van prendre el líquid de la massa, es va fer escarpat i dens amb un sostre trencat.

Preparació de llavors, grans, fruites, baies per posar en massa de pa

Ajudar Contingut de la secció "Fonaments bàsics de pastar i coure"

A la meva família li agrada molt el gust d’aquest pa, gràcies per la recepta! Al mateix temps, mai vaig obtenir un pa alt i no vaig poder aconseguir un sostre pla, tot i que vaig rastrejar el pa, vaig canviar les proporcions de farina, aigua i oli. Un bon dia la casa es va quedar sense farina de llinosa i vaig afegir 60 grams. farinetes de llinosa, substituïdes per 100 gr. farina de blat per a gra integral, i per si de cas hi vaig afegir una cullerada de gluten. El resultat va superar totes les expectatives: el pa després de coure és més alt que la galleda, el sostre és pla, per un costat ha caigut una mica. I com que les farinetes eren amb pomes i canyella, l'aroma del pa va resultar ser de postres (i com feia olor al menjador durant la cocció !!!), però el sabor és molt agradable, tota la canyella va passar a l'aroma, la molla és tendra.