Sopa d’espinacs amb blat sarraí

Sopa d’espinacs amb blat sarraí

Categoria: Primer àpat

Ingredients
~ 400 gr de gelat, espinacs picats
200 gr de carn picada
1 ceba
1/4 tassa de fajol
~ 3 l d'aigua bullint
sal

Mètode de cocció

• Va passar que avui he tingut problemes de temps. Els valents funcionaris de les agències governamentals, que m’apassionen, em van promulgar 2 hores més que l’hora prevista. I, per descomptat, no hi havia dinar a la nevera. En general, me’n vaig a cuinar (sopa) abans d’arribar els nens 30 minuts... Comencem !!!
• Posem el cassó a la cuina, a foc mitjà, hi posem els daus d’espinacs i, mentre els espinacs es fon lentament, bullem aigua en un bullidor. Afegiu la ceba ben picada als espinacs. Ompliu-ho tot amb aigua bullent, feu petites mandonguilles i poseu-les amb cura a la sopa, afegiu-hi blat sarraí ben rentat amb aigua calenta. Augmenteu el foc al màxim i porteu a ebullició. Remeneu suaument de tant en tant per dissoldre els espinacs més ràpidament, sal. Reduïu el foc i cuineu fins que el blat sarraí estigui cuit, uns 15 - 20 minuts. Mentre bull la sopa, coeu els ous amb força.
• Serviu-ho amb crema de llet i mitges d'ou bullit.

Hora de cuinar:

30 minuts

: nyam: moltes gràcies!