Sopa de tomàquet italiana

Sopa de tomàquet italiana

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Tomàquets en puré	1 kg
Oli d’oliva	3 cullerades. l.
Mongetes blanques en conserva	400 gr.
ceba vermella	1 PC.
All	2 claus
Vi blanc sec	200 ml
Tomàquets secs	4 cullerades. l.
Olives sense pinyol	4 cullerades. l.
Pasta de ploma	100 g
Pebre salat

Mètode de cocció

• Tirar els tomàquets secs a un colador, secs, tallats a rodanxes fines. Talleu les olives a rodanxes. Piqueu la ceba i l'all.
• Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola, fregiu la ceba i l'all - 3 minuts. Reduïu el foc a mitjà, aboqueu-hi suaument el vi i deixeu-ho coure 3 minuts més.
• Afegiu puré de tomàquet a la paella (compro fet, en llaunes, però ho podeu fer vosaltres mateixos) i escalfeu-ho, remenant, durant 2 minuts. Aboqueu-hi 1 litre d’aigua, deixeu-ho bullir.
• Afegiu-hi mongetes, tomàquets secs i olives i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
• Bullir la pasta fins que estigui mig cuita, afegir a la sopa. remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Condimentar al gust.

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Receptes similars

Sopa de tomàquet amb fletxes de bròquil i all (Lo_yv)

Sopa de tomàquet amb blat de moro i fumats (Juliol)

Sopa de tomàquet amb mongetes i tonyina (Juliol)

bonic color de plats i taulells!