Bolets escabetxats a la llar

[Bolets escabetxats casolans]

Font: genial. Web de bona cuina. Vaig mirar aquesta recepta al lloc "Receptes Yulichka" interpretat per Kati.
La recepta amb els meus canvis.

Bolets escabetxats casolans

500 gr de bolets (xampinyons)
75 ml de vinagre al 5%
Planta de 75 ml. olis inodor (no oliva!)
2-3 grans d'all
grans de pebre: 10 peces, una barreja de 5 pebrots
fulla de llorer - 2 peces
1 te cullera de sal
1 te cullera de mel
1/4 de poma (tallada en dos)

Renteu els bolets. Si és gran, talleu-lo a meitats o quarts. Premeu els alls amb una premsa (els he ratllat sobre un ratllador fi).
Posa tots els ingredients en una paella profunda, tanca la tapa i posa a foc mig. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Refredar, transferir a un pot o cassola de vidre i refrigerar durant la nit.





Què dir? En general, m’encanten els bolets, però no m’esperava TAN SABOROSA TAN IMPRESSIONANT sense cap esforç !!!! 🔗 Els bolets es van fer per l’aniversari del meu marit, però provar el que va passar és una cosa sagrada! Com a resultat, vaig haver de treure la cassola del meu marit (a qui no li agraden els bolets) amb la força física i els estris de cuina.

[orella]

orella, Estic informant de bolets

A partir d’1 kg de bolets es va obtenir un pot de 2 litres.

[Stеrn]

Car Stеrn!
Ara faré bolets en escabetx segons la vostra recepta, però només m’he adonat que teniu 5% de vinagre a la recepta. És segur que es tracta d’un error tipogràfic? Tenim vinagre de taula estàndard al 9%. Per tant, cal diluir-lo? I quant?

Ah, i una altra pregunta que requereix una resposta urgent.
Necessito afegir aigua? La imatge mostra que la marinada és decent i, segons la recepta, només són 75 ml d’oli més 75 ml de vinagre.
Si Stelochka és lluny, potser algú que hagi provat la recepta us respondrà?

[Amiga]

Necessito afegir aigua? La imatge mostra que la marinada és decent i, segons la recepta, només són 75 ml d’oli més 75 ml d’aigua.
Si Stelochka és lluny, potser algú que hagi provat la recepta us respondrà?

Amiga
Hi haurà prou líquid, ahir vaig fer bolets segons aquesta recepta i al principi també vaig dubtar sobre el líquid, però quan va bullir tot el que hi havia a la paella, em vaig adonar que era en va ser conscient de mi mateix. El vinagre també és del 9%. El vaig diluir 1: 2, tal com estava escrit a l'ampolla, és a dir, vaig prendre 25 ml de vinagre i 50 ml d'aigua. Però m’agradaria escoltar la resposta a la vostra pregunta sobre la recepta de vinagre d’amfitriona, perquè Stern és una gran autoritat per a mi.

StеrnMoltes gràcies per la recepta del bolet, no sabia que els bolets poden ser tan deliciosos. I aquí, tan ràpid, fàcilment i, sobretot, deliciós. L'únic és que no he afegit all, a la nostra família no en són amics.

[Dama de mitjanit]

Noies, realment tinc vinagre al 5%; això no és un error tipogràfic. Per què el diluïu amb aigua? Abocau-ho per la meitat i ja està.
La marinada resulta decent, perquè els bolets deixen molt de suc.
Si fos necessari afegir aigua, escriuria.

Dama de mitjanit , per salut!
Gràcies per la vostra valoració.

[Dama de mitjanit]

Dama de mitjanit , gràcies per la resposta!

Gràcies, Stеrn ! M’agraden molt les vostres receptes!
Aquests xampinyons segurament arrelaran al nostre país. Cosa molt saborosa i cuinar és tan fàcil com desgranar peres.

Stella, estic pensant que si tapes els bolets calents en un pot, els pots fer per endavant, oi? M'agradaria descarregar el màxim possible els dies previs a les vacances ...

Per què tapar bolets?! Només els guardo en una paella de vidre. També hi ha molts conservants: oli, mel, vinagre. A més, els bolets estaven bullits.
No els passarà res abans de les vacances. També els he preparat amb antelació.

Stella, vull preguntar. Es poden fer bolets tan deliciosos amb xampinyons congelats? Tinc 3 kg al congelador.
I també vull informar. Mandonguilles della quallada.A mi em va encantar. Gràcies per la recepta.

[Stеrn]

Mentre Stеrn no, respondré. També és possible a partir de bolets congelats. Descongelar, descartar en un colador, drenar l'excés d'humitat i llest.

[Stеrn]

Stеrn Stella, la teva recepta de bolets en vinagre és una bomba ... Vaig anar a dir GRÀCIES ENORME que vaig posar 40 ml de vinagre al 9%. A partir d’una lliura de xampinyons, va resultar ser mig litre de bolets en vinagre. En resum, els vaig sentenciar gairebé tots jo. Mai he cuinat menjar tan deliciós. I a tots vosaltres !!! Va carregar la segona meitat de quilo I després el fill i el marit (que no dejunen) ja els han posat la vista.

I he vingut a donar-vos les gràcies pels bolets. Ni tan sols van tenir temps de refrescar-se, els vaig tenir tebis: vermells: Nuuuu molt saborós .........

, gràcies pels bolets en vinagre: va resultar molt saborós



I també vaig cuinar bolets d’ostra en vinagre segons aquesta recepta d’adob


GRÀCIES!

Els bolets d’ostra són excel·lents de gust Reemplaçament complet dels bolets, en la seva absència i fins i tot la seva presència.

Stеrn! I us estic agraït pels bolets! Bé, molt saborós, ara entenc tant els alemanys com el vostre marit! Moltes gràcies !!!!!

[Stelochka]

Stelochka, gràcies pels bolets en vinagre. El vinagre era del 9%, de manera que vaig abocar 50 ml, però tot i així caldria reduir (o diluir) una mica més, ja que els productes en vinagre no es poden utilitzar per al meu marit. Ara el poso a la nevera per demà: crec que infondrà i serà encara més saborós.

[Panevg1943]

Panevg1943 40 ml - bé!

[Panevg1943]

Panevg1943, Vaig cuinar aquests bolets ahir al matí, mentre es refredaven, mentre es traslladaven al pot, es quedaven a la nevera només 2 hores. I al vespre va venir a visitar un amic, vaig haver de posar sobre la taula. El veredicte: l’endemà, els infusos, són més saborosos.

Hola, vaig marinar xampinyons segons la vostra recepta, això és tan deliciós, de fet, el meu nebot no menja bolets, sinó que en va menjar. Moltes gràcies per la recepta.

Crist ha ressuscitat! Feliç Pasqua!
Gràcies i +
El meu informe sobre "Bolets a casa". Tot està segons la recepta. Aquesta vegada els bolets d’ostra, els he bullit més temps que els bolets i m’han agradat més.

[Stеrn]

Stеrn! Gràcies per les receptes, són tan assequibles i delicioses!
Estic amb un informe - "Bolets a casa". La recepta va quedar enganxada.
Aquesta vegada he fet bolets d’ostra ... tot segons la recepta, i he fet bolets amb mel i sucre, però ... no entenia quins són més saborosos, però definitivament més saborosos amb mel (per a nosaltres)



Això és per a tu.

Porto "Gràcies!" per a "bolets escabetxats a la llar". Els vaig tornar dijous abans de Pasqua i ... els vaig oblidar amb seguretat. Només vaig recordar-ho el dimarts, vaig obrir el pot i hi havia zaapah ...! En general, vaig posar la meva dona a sopar, simplement no es va empassar la llengua. Molt gustós gràcies. Boom fer

Hola, Stеrn!
Una vegada més vull dir moltes gràcies per les receptes i, sobretot, pels bolets marinats a casa: tant ràpids com molt saborosos!
Només per a mi alguna cosa semblava una mica de sal. Aquí, aclariu, 1 culleradeta. sal: és gruixuda o fina ("Extra")?

[bhbyf]

Hola, bhbyf!

Estic molt satisfet que feu servir les meves receptes.

Escampo sal fina ("Extra"). Si no hi ha prou sal per al vostre gust, sempre podeu afegir.

Bolets en vinagre a les vostres millors tradicions. Només cal tallar la poma a la mida adequada per als bolets. Això crec. O tenia una gran poma ...

[Sternushka]

I vaig tallar la poma gran, perquè després la vaig llençar. O potser la va llançar en va?

Sternushka
Oh, com en va! El meu hàmster (muSh) primer es va menjar les pomes i, tot seguit, va començar a collir bolets ... Tot i que ... per a ell sempre les primeres són les pomes de qualsevol adob! Vaig pensar ... no els podia menjar en va, els hauríem pogut llençar?

Stella, estimada, aquí tens els bolets escabetxats casolans per fer un bis.



Moltes gràcies! Saborós

[Stеrn]

Stеrn, Estic per a tu amb "gràcies" pels bolets en vinagre.
Primer vaig fer 1 ració. El marit, després d'haver-ne destruït la major part, va dir "fer més". Va ser una llàstima abocar la marinada. Vaig decidir-hi, afegint una mica d’ingredients, escabetxar el següent lot, simplement posar-hi menys vinagre, en cas contrari la primera vegada que era massa. Ara el meu marit i jo practicàvem en igualtat de condicions. Els bolets s’han acabat, però la marinada encara és una llàstima. Després vaig agafar 1 kg de carn, sal i pebre i el vaig posar a la marinada i a la nevera. Després, la carn, juntament amb la marinada, es va enviar a la màniga i al forn.
Quin deliciós va resultar. Hauries d’haver vist l’expressió del teu marit.
Llavors es va produir una cosa com el següent diàleg:
- Què necessiteu per fer aquesta carn?
- Marinar bolets ....
GRÀCIES

Stella em va aconsellar cuinar carn així. El nombre va ser de 100! Era una carn deliciosa.

Bon dia!!! M’afanyo amb el meu agraïment per la recepta
Bolets escabetxats a la llar.
Aquí estan, les meves belleses.



I el gust, i l’aroma ..., la combinació de poma i all va donar un toc incomparable, avui s’espera una petita festa, a veure com apreciaran els bolets aquests convidats.

Tinc mil gràcies per part de tota la meva família pels "bolets escabetxats a la llar" !!!!!!
És molt senzill (com sempre) i INSANELLAMENT Saborós !!!!!!!!! Ara la meva família ja no comprarà bolets en escabetx !!!!

[Stеrn]

StеrnVaig recordar que feia molt de temps que no cuinava els vostres bolets en vinagre, dels quals tothom a casa només està encantat (i sobretot, jo mateix).

Si us plau, si no és difícil, recordeu-me com convertir el 9% de vinagre en un 5% de vinagre, que és necessari per a la recepta. Ja vaig comprar els xampinyons, ara els passejo i no recordo com vaig diluir el vinagre.

........................ ........................ .....

40 ml de vinagre al 9%.
Ja cuit i refredat. Només una delícia! Em temo que aquest deliciós no sobreviurà fins al matí.
Gràcies de nou per aquesta recepta!

Ei, els bolets en vinagre són realment SUPER!

La meva sogra va provar moltes coses. Però vaig demanar DOS receptes: aquests bolets i col del camarada Basie.

Vaig cuinar a NG, vaig menjar en un moment, molt saborós i ràpid. Segur que en cuinaré una mica més.

Vull fer bolets, però em vaig oblidar de les pomes (no les vaig comprar), però puc prescindir-ne?

Llauna.

Jo porto el meu ....
quan la va posar sobre la taula, va començar a explicar a tothom: com va anar ella mateixa al bosc, es va inclinar davant dels bolets, es va recollir, es va marinar i ara tracto a tothom
Gràcies per la recepta !!
Ràpid i saborós !!!

Fets aquests bolets avui. Delícia !!! Vaig pensar que no tindrien temps de marinar; ho vaig fer al matí i a la taula al vespre, però va resultar excel·lent. Gràcies per la recepta.

[Darina82]

Darina82, Els tenia a la taula en 2 hores
no et pots amagar amb els meus ...
StеrnMoltes gràcies, us he llegit i intento cuinar ...

Bolets massacres! Per a ells hi va haver una lluita directa a la RD. La recepta "va anar a la gent". GRÀCIES !!!

Stella, gràcies de nou pels bolets. Fet de 2 kg de bolets. El van menjar i no es van adonar de com. Molt saborós!

Stеrn, estimat, ajuda!
Tinc bolets congelats, els vull escabetxar segons aquesta recepta. Primer els heu de bullir?

El bulliria. Millor no arriscar-ho.

Jo també sóc un amant d’aquests bolets! Intento agafar-ne de fresques, perquè quedin blanques, després les he rentat amb elles i a la paella! Podeu fer-ho amb calma amb antelació, només es tornen més saborosos.

Vaig preparar aquests bolets. El bolet d’ostra, però, no va posar l’all, ja que el meu havia desaparegut, però ja era massa tard per córrer a la botiga quan el procés ja havia començat. A la pista. vaig provar el dia. Molt bé. A tothom els va agradar, no és la paraula adequada. Gràcies)

Tinc entès que he recuperat la consciència tard, que la recepta és molt llarga, però sóc novell al lloc i també vull donar les gràcies per la recepta. avui he fet bolets a les 17 en punt a les 19 amigues van venir a una festa de soltera, a les 20 NO hi ha bolets, pobre company de marit, que era tan bolet en un viatge de pesca i no ho veia, les noies van marxar totes amb una recepta, de tot sincer

villoy79, molta salut per a vostè i gràcies pel consell!

I si ho feu amb bolets del bosc, com ara bolets, etc. Bulliu-los primer i torneu-los a bullir? O només pots abocar aquesta marinada?
I una altra pregunta, què passa amb afegir aigua en aquest cas? Al cap i a la fi, l'aigua no sobresortirà d'ells com dels xampinyons.

Keti, no vaig cuinar amb bolets del bosc, no t’ho sé.

Moltes gràcies pels bolets !!!!
Alguns d’ells van al bosc a buscar bolets ..., i vam anar a la botiga de bolets ...
Ho sentim, les imatges són fosques des d’un mòbil



No és només deliciós, és increïble!
Una mica de bolets bullits (després sopa de patata bullida en brou)
Vaig prendre la poma agredolça.Ara vaig llegir el que escriuen les noies: el vaig tallar finament ...
Faré més !!!!
El vinagre era del 9% Va prendre 50 grams.

Marca de verificació, bona salut per a vostè i gràcies per l'informe!