Gelatina de mató

[Gelatina de mató]

Gelatina de mató

Per tant, 500 grams de mató sense greixos. El tenim sense grans, força tou, pastós. Aquí la teniu, si la podeu veure.




Vaig muntar el mató amb sucre i sucre vainilla (batre fins que el sucre es fongui). A continuació, hi aboquen 200 grams de crema de llet. He de dir que aquesta vegada la meva crema agra no té importància: no volia muntar-la sola.
Ho vaig batre una mica, el vaig provar, vaig afegir sucre de nou i el vaig acabar de "acabar" tot fins que el sucre es dissolgués. Consistència de crema. Si teniu sucre en pols, encara millor, haureu de batre menys. Això és el que va passar.



Aquí hi ha una bossa de gelatina que em queda per tot aquest xerrameca.



Vaig abocar gelatina amb sis cullerades d’aigua freda i la vaig deixar inflar durant 10 minuts. Així ho diuen les instruccions de la bossa.
Escalfeu la gelatina inflada amb constant remenada a foc lent fins que es dissolgui (no bulli !!!) i la feu esquitxar al mató. Remeneu-ho bé i poseu-lo en llaunes. La gelatina va començar a posar-se sobre la taula.
Poseu la gelea acabada a la nevera fins que es solidifiqui. Normalment ho deixo tota la nit. Això és el que passa.





De vegades, divideixo el mató amb crema agra en dues parts i afegeixo cacau a una part.
Resulta una gelatina de dues capes molt saborosa.



Podeu afegir fruita directament al mató.
I ho podeu fer.

La primera capa: 500 grams de groselles negres i vermelles ratllades, mig got de suc de pinya (la resta), una mica de sucre en pols, 9 grams de gelatina.
La segona capa: 500 grams de formatge cottage sense greixos, 250 grams de iogurt de maduixa, sucre vainilla, sucre en pols al gust, 9 grams de gelatina.
La tercera capa: 400 g de crema agra batuda amb sucre en pols i vainilla, 250 g de iogurt, cacau al gust, 9 g de gelatina.



Tot !!! Què podria .......

Sternushka, gràcies!
No podria passar per davant d’aquesta meravellosa recepta!
Vaig fer gelatina de mató. Vaig agafar 250 g de mató, 250 g de maduixes i 200 g de nata, i tot va quedar segons la recepta. Batedora, afegit gelatina i a la nevera. Una delícia tan deliciosa!
Només sóc avui sense informe, la propera vegada em corregiré!

PD Vull coure Xocolata bullida i va posar en capes el biquit amb això, en lloc de la crema.

Sonadorachka, bona salut, estimada i gràcies pel consell!

Crec que un pastís tan deliciós no s’espatllarà!

[Stеrn,]

Stеrn, gràcies per la gelatina de mató.

A petició de nens i adults, vaig fer un pastís d’aquest tipus. Vaig aplicar aquesta gelatina de mató amb fruites en conserva (préssec i pinya) sobre un pastís prim de galetes (en forma desmuntable). Vaig prendre una norma i mitja de crema, el pastís va resultar enorme i saborós... Va abocar sobre gelea transparent amb fruites vives (mandarines, plàtans, kiwi).

Malauradament, no hi ha cap foto de tot el pastís i les peces ja no són tan boniques ...

Tenia formatge cottage de contingut normal en greixos, però al bol del robot de cuina es va muntar amb crema de llet i sucre en una massa homogènia absolutament llisa.

Luysia, salut, estimada i gràcies pel consell!