Rotllo de panxa de porc marinada amb vi (cucut 1054)

[Mode de cocció múltiple, 30-33 minuts, 110 *]

Rotllo de panxa de porc marinada amb vi (cucut 1054)

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
Panxa de porc (sota el coll) sense ossos	1-1,2 kg
Vi blanc sec	1r
Aigua senzilla	1-1,5 c
Sal	gust
espècia	gust
Nabius (nabius), albercocs secs, prunes prunes, altres fruites o baies	opcional

Mètode de cocció

• Disposem la carn en capa, afegim una mica de sal, fem petits talls, hi posem baies (fruites).
• Doblegem la carn en un rotllo, la lliguem fort amb fil culinari, posem-hi una bena elàstica per sobre.
• Barregeu vi sec amb aigua, una mica de sal al gust (podeu afegir all triturat, espècies, sucre al gust). Ompliu el rotllo acabat amb la barreja, deixeu-ho marinar durant un dia i gireu-lo un parell de vegades. Jo vaig marinar carn només amb una barreja d’aigua, vi sec i sal.
• Posem el rotlle a la paella, encenem Mode de cocció múltiple, 30-33 minuts, 110 * i posar-lo a punt.
• Comprovem el rotllo acabat amb una agulla de teixir i el deixem en un cassó fins que es refredi completament i, tot seguit, el posem al fred perquè maduri.
• 

Nota

Si l’adob de cervesa del "Rotllet de porc amb nabius a la cervesa" no us va agradar https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0, proveu de fer una marinada de vi sec i marineu-hi la carn.

La marinada de vi blanc sec amb aigua té un delicat sabor agre, adoba bé la carn.
Al rotllo acabat no s’observa el sabor i l’olor del vi.
Que aprofiti!

Administrador, gràcies. Genial, i vaig fer el mateix rotllo de pits, només per a mi és més senzill que tu. Gràcies. Les opcions són diferents, però el resultat és meravellós.

[Tatyanka]

Tatyanka, aquests rotlles sempre són deliciosos i meravellosos, per a totes les ocasions a taula - i en una festa i pau !!!
Per la teva salut!