Medallons de porc amb salsa de curri, poma i api

[Medallons de porc amb salsa de curri, poma i api]

Medallons de porc amb salsa de curri, poma i api

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Medallons de porc 300 grams
Ceba 1 \ 2 caps
All 1 dent
Oli d’oliva 1,5 cullerades l.
Salsa 1 \ 2 culleradetes
Llet de coco 100 ml.
Curri, safrà al gust
Brots d’api al gust
Poma, suc de llimona al gust

Mètode de cocció

Vaig demanar al meu marit un vapor Tefal 7001 ..
A Internet, són renyats sense pietat, veritablement el model anterior. Però vaig arriscar, en una paraula. Realment comprat com a regal per als amics. El vaig desempaquetar a casa per integritat ... Així que ens va quedar. Els amics en van comprar un altre. Tinc un vapor ordinari..Escarlata. I vaig comprar un llibre sobre els plats d’una caldera doble. El llibre no va quedar impressionat. Per tant, només hi vaig cuinar peix al vapor. Realment deliciós!
I després ... Vaig obrir el llibre d’aquest Tefal i em vaig quedar congelat ...
Aquí teniu les receptes del llibre que l’acompanya. El que ja s'ha \ "creat \"
Poseu els medallons de porc durant poc temps (o durant molt de temps) a la marinada de cebes tallades a rodanxes fines, un gra d’all, oli d’oliva i salsa (jo he utilitzat curri en pols).
Poseu els medallons juntament amb les cebes en un plat de vapor (es proporciona allà, però en un vapor normal pot ser una forma amb vores baixes de silicona, tefló i fins i tot paper d'alumini. El més important és deixar espai a les vores per passar el vapor. És a dir, la forma hauria d'ocupar una àrea més petita que el fons del bol de vapor)
poseu el plat a doble caldera durant 20 minuts. Durant aquest temps, evaporeu 2 vegades en una cassola 100 ml de llet de coco (comprat en una botiga en una llauna i no heu evaporat res. Acabo de prendre 50 grams). Afegiu curri i safrà a la llet (a casa no he trobat safrà ... no l’he afegit)
Al cap de 17 minuts, obriu la caldera doble i afegiu-hi la barreja preparada. Tanqueu-lo de nou i deixeu-ho coure 3 minuts més.
Durant aquest temps, combineu l'api amb els brots de poma. Tot picat a tires fines, afegiu-hi les cebes verdes picades i salpebreu-les amb suc de llimona.
Traieu la carn, poseu-la en un plat i decoreu-la amb "cases" d'api i poma!
Seré sincer: el meu marit és un gourmet. però estima tot el fregit i gras. Però ell simplement estava encantat amb aquest plat. Qui hauria pensat que el porc al vapor seria tan xulo?
Ara, per algunes advertències. Confós que la sal no estava present a la recepta en principi. Per tant, vaig salar a l’etapa de decapatge.
El porc va agafar el coll, tot i que em sembla que un pernil o un carbohidrat seria més adequat.
El que em va fer feliç: a causa de la inexperiència, vaig jugar amb api, etc. En general, tot és molt fàcil i senzill. I no per molt de temps. Si no haguéssim sortit de la ciutat, l’hauria deixat com a recepta de Cap d’Any. Es pot fer tot per endavant i cuinar més calent més ràpidament que escalfar l’acabat.