Pa de sègol de blat amb massa fermentada i grans de sègol

Categoria: Pa de massa fermentada
Pa de sègol de blat amb massa fermentada i grans de sègol

Ingredients

Llet fermentada francesa 100 g
Farina de sègol 50 g
Farina de blat 200 g
Grauletes de sègol Belovodye 100 g
Sal 1,5 culleradetes.
Xarop de maltosa 1 cda. l.
Oli vegetal 2 cullerades. l.
Herba llevada 2 cullerades. l.
Llevat fresc 5 g
Coriandre mòlt 1 cda. l.
Kefir amb aigua 240 ml

Mètode de cocció

  • Amassant el mode Pizza, prova durant 30 min. Després al motlle, provant la mida desitjada (he trigat 1 h 20 min)
  • Coure al forn durant 15 minuts durant 200 *, després 180 * fins que estiguin tendres (uns 30 minuts)


Marmura
Quines belleses resultades) Bravo, mestre!)

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa