Dogwood

Mcooker: les millors receptes Sobre jardí i hort

Dogwood Qui ha estat al Caucas o Crimea a la tardor sap de primera mà sobre el corni. Les seves peculiars baies de robí en aquest moment es poden veure sovint als basars del sud. Els amants de les excursions a la muntanya estan familiaritzats amb el dogwood.

Es tracta d’un arbre o arbust de 2-9 m d’alçada, generalment amb diversos troncs coberts d’escorça grisa, esquerdada i esmicolada. Creix en boscos de muntanya fins a una altitud de 1500 m o a les vores i en matolls d'altres matolls.

Dogwood La planta s'ha introduït durant molt de temps en el cultiu, hi ha moltes varietats i formes amb fruits grans, amb una vora groga i vermellosa de la fulla. La majoria d’ells també són típics de les regions del sud. Tanmateix, van intentar cultivar dogus al carril mitjà ... El tsar Alexei Mikhailovich era un gran caçador de tot tipus de plantes extravagants. El que no es va plantar al seu caprici a Izmailovo, prop de Moscou: ara cotó, ara melons, ara vinya. Jardiners alemanys, holandesos i russos van intentar conrear préssec, ametllers i curnissos al jardí reial.

Dogwood Durant molt de temps, els habitants de Crimea van considerar que la fruita corneliana era extremadament útil per a tot tipus de malalties, si es consumia en forma de decocció. Van dir que tots els metges famosos d’aquella època, que visitaven Taurida, no s’hi van quedar perquè van veure molt de corni als boscos i jardins locals, el millor metge contra totes les malalties inherents al cos humà.

Es va utilitzar una decocció de fulles de cornel per tractar malalties intestinals i una decocció de fruits secs per tractar els refredats i la falta de gana. Ja en el nostre temps es va descobrir que l’escorça de cornelia, les seves baies i fulles contenen àcids orgànics, sucres, pectines, tanins. Els fruits tenen propietats bactericides i contenen la mateixa quantitat de vitamina C que en la grosella negra.

Dogwood Des de temps immemorials al Caucas, han estat produint una meravellosa vitamina lavash: el puré de cogombre es va abocar en formes planes especials, es va assecar als forns i al sol i després es va enrotllar en rotlles. Se sap que durant la Primera Guerra Mundial amb l’ajut del lavash cornelià es va poder eliminar l’escorbut al front caucàsic.

Els habitants de les regions del sud on creix el corni, els seus fruits immadurs són salats amb fulles de llorer i fonoll. Els grecs i els romans també salaven el corni, com les olives, i alguns més pobres se’ls menjaven amb pa i formatge, i alguns més rics, amb carn i peix.

Dogwood Els fruits del corni són negres i rosats i vermells i groguencs i àcids i dolços i grans i més petits; la forma és cilíndrica allargada, ara gairebé rodona, com una cirera, ara en forma de pera. A partir dels seus fruits es preparen excel·lents melmelades, compotes, gelea melmelada, begudes diverses, vins.

Dogwood Als ocells els encanten les baies de corni, els rosegadors petits, semblants als ratolins, les llebres, els ungulats salvatges i fins i tot els peixos, mentre que els humans, a més de fruites, han utilitzat durant molt de temps fustes de corni fort i fortes. Va anar a buscar botons, parts de mecanismes de rellotge, dents de rodes de molí, llançadores de telers, varetes de pistola. Les fletxes i les llances de fusta de cornel no tenien desgast. I va aparèixer un corni, com diu una antiga llegenda, a partir d’una llança que el fundador Roma - Ròmul - va esbossar primer els límits del futur "Ciutat eterna"i, amb força, va llançar la llança a terra i va florir com un cornet. Viouslybviament, per tant, els grecs i els romans van fabricar les empunyadures d’espases, fletxes i llances principalment a partir de fusta de cornel, i el mateix corni es va anomenar arbre, "Amb armes amigues"... El famós Odisseu, per cert, també tenia un eix de llança de corni.

Dogwood IN Crimea I al Caucas, prèviament es tallava molt de corni, i de la seva fusta es feien records tradicionals, famosos a tot el món: pals, canyes, sovint decorades amb cuproníquel, plata ennegrida i fins i tot or.

També s’utilitzaven fulles de còrnia, escorça, branques primes i drupes de fruits.L’escorça i les fulles contenen molts tanins: es poden utilitzar per bronzejar i tenyir els cuirs d’un color gris groguenc.

Dogwood El Dogwood floreix molt aviat - al febrer. Succeeix que ni tan sols apareixen els nevats de neu i el corni ja està florit. En un bosc de febrer adormit, un corni florit és un espectacle inesperat i alegre. La floració s’estén durant molt de temps. Sembla que amb una floració i fruits tan primerencs, cal esperar aviat, però no, només a finals de tardor maduren les seves baies. Una de les llegendes de Crimea es basa en aquesta discrepància entre la floració primerenca i la maduració tardana. "Cornel - baia de shaitanova":

... Quan Al·là va crear el món, es va posar a descansar i va venir a la terra una beneïda font. Els cabdells van començar a florir, els arbres es van tornar verds, van començar a aparèixer flors. Aquí hi havia molt de soroll. N’agafa un, n’estira un altre, es baralla entre ells, jura. Al·là no va poder resistir, es va despertar i va començar a restablir l'ordre. Primer de tot, va cridar tothom al seu lloc i va dir: “Els meus ximples fills! Arruïnareu tots els jardins. Mando a cadascun de vosaltres que trieu una planta per continuar utilitzant-la només ”.

Què va començar aquí! Alguns demanen una cirera, d’altres un pomer, d’altres un préssec. Es va apropar a Allah i Shaitan. "I què vas triar?" Va preguntar Al·là.

- Dogwood.

- Per què el corni?

- Per tant, - Shaitan no volia dir la veritat.

"D'acord, agafa el corni", va decidir Al·là.

Shaitan va saltar alegrement, per descomptat: va enganyar hàbilment a tothom demanant un dogwood. El corni és el primer que floreix, cosa que significa que produirà un cultiu abans que altres plantes. I la primera baia, com ja sabeu, és la més cara. Però després ha arribat l’estiu, els fruits de les cireres, les cireres, les pomes, les peres, els préssecs van començar a madurar. I el corni encara no estava madur i continuava sent dur i verd. El Shaitan està assegut sota un arbre, enfadat: "Sí, madureu ràpidament, la baia de Shaitan!" El corni no madura. Llavors Shaitan va començar a bufar sobre les baies i es van tornar vermelles-vermelles, com una flama, però, com abans, van romandre dures i àcides.

- Bé, com està el teu corni? - va preguntar la gent a Shaitan.

- Repugnant, no baies, pren-les per tu mateix.

A finals de tardor, quan la collita als jardins ja estava collida, la gent anava al bosc a buscar cornells. Recollint baies madures i saboroses, es van riure de Shaitan: "Shaitan ha mal calculat!"

I Shaitan, mentrestant, estava furiós per la ràbia i va pensar com venjar-se de la gent. I se’n va acudir. La tardor següent, va aconseguir que el corni va néixer el doble de gran. Però va trigar el doble de calor a madurar. La gent estava encantada amb la gran collita, sense sospitar que aquests eren els trucs de Shaitan. I el sol es va esgotar durant l’estiu i no va poder enviar prou calor a la terra. I va arribar un hivern tan dur que tots els jardins es van congelar i la gent va romandre amb prou feines viva. Des de llavors, hi ha hagut un rètol: si hi ha una gran collita de corni, a l’hivern farà fred.