Menjar verdures ajuda a la funció cognitiva

Les experiències recents ofereixen un altre motiu pel qual menjar verdures és bo per a vosaltres. Un estudi publicat a la revista Neurology mostra que els homes que mengen moltes verdures tenen un 30% menys de risc de deteriorament cognitiu més endavant a la vida.

Investigadors de la Harvard School of Public Health. T.Kh. El repte de Chan era determinar els efectes cognitius sobre la salut del consum a llarg termini de fruites i verdures més endavant a la vida. Per concloure, van seguir prop de 28.000 persones durant dues dècades, començant a una edat quan tenien 51 anys de mitjana. Els participants responien qüestionaris sobre el consum de fruites, verdures i altres aliments cada quatre anys.

De mitjana, quan tenien 73 anys, els participants també van respondre qüestionaris que mesuraven la seva memòria i habilitats de pensament. Això es va fer per permetre als investigadors avaluar l'efecte dels hàbits alimentaris a l'edat mitjana sobre la funció cognitiva més endavant de la vida. Les proves incloïen preguntes sobre si els homes tenien dificultats per recordar coses, per seguir instruccions o per fer un seguiment de les parcel·les televisives o per perdre’s per carrers coneguts.

Els investigadors van agrupar els participants en cinc grups segons la ingesta de fruites i verdures. El grup amb més verdures consumides menjava gairebé sis racions al dia, mentre que el grup amb menys racions es consumia al voltant de dues racions al dia. Pel que fa a la fruita, el grup amb més ingesta va menjar aproximadament tres racions al dia, mentre que el grup amb menys ingesta va menjar la meitat de la ració al dia.

Els resultats van mostrar que els homes que menjaven regularment més verdures durant dues dècades tenien un 17% menys de probabilitats de tenir deteriorament cognitiu lleu i un 34% menys propensos a tenir problemes cognitius més amplis durant els 70 anys que els homes que menjaven menys verdures. A més, els resultats de l’Estudi de les habilitats de memòria i pensament van mostrar que el 55% dels participants tenien bones habilitats de pensament, el 38% tenien habilitats moderades i el set per cent tenien males habilitats de pensament i memòria. En general, només el 6,6% dels homes amb un consum vegetal més alt va experimentar un deteriorament cognitiu, en comparació amb el 7,9% dels homes amb el consum vegetal més baix.

D’altra banda, el consum de fruita no semblava estar associat a un risc moderat de deteriorament cognitiu. Tanmateix, en els homes que bevien més acabats d’exprimir suc de taronja, el risc de problemes cognitius extensos era inferior al dels que en bevien poc. No obstant això, els investigadors van advertir que els homes no haurien de beure una quantitat excessiva de suc de taronja perquè el suc de fruita sol contenir moltes calories de sucres concentrats de fruita. El millor és beure no més de 100-150 grams al dia.

Normalment, les fruites i verdures contenen vitamines i nutrients com antioxidants, que poden ajudar a alleujar l’estrès oxidatiu del cervell i a mantenir els vasos sanguinis sans. Les verdures de fulla verda, com el bròquil, la col arrissada i els espinacs, són algunes de les millors verdures per millorar la funció cognitiva i alentir el deteriorament cognitiu. Aquests vegetals contenen nutrients estimulants del cervell com la vitamina K, la luteïna, el folat i el betacarotè. Les baies també són beneficioses per a la salut del cervell. Són rics en pigments vegetals naturals anomenats flavonoides, els principals responsables dels seus beneficis per a la salut.

Mironova A. (basat en materials harvard.edu)

Publicacions similars

Receptes de verdures

Verdures primerenques

Congelació ràpida de verdures, fruites, baies