|
 Esteu llegint aquest article amb una tassa de cafè a la mà? Llavors podràs sentir-te absolutament tranquil.
Les investigacions realitzades per l’epidemiòleg Mark Gunther de l’Imperial College de Londres han demostrat que aquells que beuen grans quantitats de cafè tenen un menor risc de mort prematura, independentment de la causa. Els estudis es van dur a terme a més de 500.000 persones durant 16 anys.
O preferiu el te en lloc del cafè? "No us preocupeu: els compostos del te negre ajuden els bacteris intestinals a combatre les infeccions i prevenir el perillós virus de la grip", van dir a la revista Science científics de la Facultat de Medicina de la Universitat de Washington.
És bo saber que les nostres begudes calentes preferides també poden ser saludables. Però, quina és la millor beguda per triar?
El millor remei per a una llarga vida? Te.
Si voleu viure més temps, enceneu la caldera. L’últim estudi sobre el te confirma les dades dels Instituts Nacionals de Salut publicats al New English Journal of Medicine del 2012. La revista va dir que els homes que bevien 6 o més tasses de te al dia tenien un risc de mort un 10% menor que els homes que no prenien te. Per a les dones d’aquesta categoria de consum, el risc de mortalitat és corresponentment un 15% inferior.
Els consumidors de te tenen una vida més llarga que la mitjana. Un estudi australià publicat al Journal of Clinical Nutrition el 2015 va trobar que les dones van sobreviure fins als 70 a 80 anys molt més sovint si bevien almenys 2 tasses de te al dia. Això es deu a un compost únic del te que pot canviar el codi genètic del cos.
Veronica Eck, de la Universitat d’Uppsala, Suècia, la investigació de la qual es va publicar a Human Molecular Genetics, argumenta que el consum regular de te s’associa amb canvis epigenètics en 28 posicions diferents de gens coneguts per contrarestar el càncer i el metabolisme dels estrògens.
La millor font d’antioxidants? Cafè.
El cafè i el te contenen molts antioxidants anomenats polifenols, que frenen la inflamació i reparen les cèl·lules danyades.
Bob Arnot, en la seva dieta de begudes de cafè més venuda, explica com treure el màxim profit de la vostra beguda. Bob escriu: “Sabem que la inflamació és el motor de moltes malalties, com ara les malalties del cor i l’ictus, que els polifenols poden fer bé. I el cafè en conté dues vegades i mitja més que el te ".
Però també adverteix que hi ha una gran diferència entre marques a causa dels mètodes de torrat. El lloc on creixen els grans de cafè és de gran importància.
“Si voleu obtenir més polifenols del vostre cafè, aneu a buscar grans en plantacions de gran altitud, com Nyeri, Kenya. El millor és consumir cafès torrats grecs o turcs foscos, ja que conserven nivells més alts de polifenols que els cafès torrats francesos o italians més lleugers ”, diu Arnot. "Però diferents polifenols són bons per a la vostra salut, així que també teniu el te".
El millor remei per a la salut del cor? Te.
Cuida el teu cor! El cafè i el te s’han relacionat amb un risc reduït de malalties cardiovasculars.
Un estudi holandès publicat a la revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology de l’American Heart Association de 2010 va trobar que aquells que bevien més de 6 tasses de te al dia tenien un 36% menys de risc de patir malalties cardiovasculars que els que bevien més de 6 tasses de te al dia. que va beure 1 tassa respectivament.
Els bevedors de cafè amb unes modestes 2-4 tasses al dia, al seu torn, tenien un risc de malalties del cor un 20% menor en comparació amb els que bevien menys de 2 o més de 4 tasses.
"Els polifenols poden ajudar-vos al cor", diu Arno, "però si sou propens a la hipertensió, recordeu que pot provocar hipertensió arterial i una freqüència cardíaca més alta". Conegueu el vostre nivell de tolerància a la cafeïna.
“No es recomana beure més de 400 mg de cafeïna al dia (equivalent a quatre cafès expressos). Si teniu efectes secundaris relacionats amb la cafeïna, com ara trastorns del son, hauríeu de limitar la ingesta de cafeïna a 200 mg al dia ".
El millor remei per al sistema digestiu? Cafè.
S’estan investigant els efectes del cafè sobre el tracte gastrointestinal. El Norris Comprehensive Cancer Center de la Universitat del Sud de Califòrnia informa que prendre cafè redueix el risc de càncer colorectal.
"Hem establert que, com més es pren cafè, menor serà el risc de càncer", va dir Stephen Gruber, director del Norris Comprehensive Cancer Center. S’han dut a terme experiments amb tot tipus de cafè, tant amb cafeïna com descafeïnat.
El millor remei per perdre pes? Te verd.
Si teniu en compte els consells de les revistes esportives sobre prendre un espresso abans de fer exercici per millorar la crema de greixos, preneu-vos un moment per reflexionar. El cafè negre és un aliment bàsic bàsic, però, tanmateix, pot fer més mal que bé.
Un estudi a l'abril de 2011 a la Universitat de Gelf va trobar que el sucre en sang d'una persona sana augmenta després de menjar una dieta rica en greixos. Els nivells de sucre es van duplicar després que s’afegís cafè amb cafeïna als aliments grassos.
Aquests fets també són confirmats pel "Journal of Nutrition". El greix saturat, i sobretot el greix, quan es combina amb cafeïna, interfereix amb la capacitat del cos d’eliminar el sucre de la sang. Se sap que els nivells alts de sucre en la sang afecten negativament la nostra salut.
"Hi ha una sèrie de petits estudis que indiquen l'efecte de l'ús te verd en mantenir el control del pes ", diu Yuan McLennan, herbolari mèdic del National Central Health Service de Londres.
En un estudi de 35 homes i dones obesos, es va comprovar que aquells que van beure 4 tasses de te verd diàriament durant dos mesos van perdre significativament més pes que els que van prendre un placebo. El te verd pot afavorir la pèrdua de pes augmentant la termogènesi (cremant quilos), augmentant l’oxidació de greixos (cremant greixos per obtenir energia), disminuint l’absorció de greixos i fins i tot disminuint la gana.
El millor agent per reduir el colesterol? Te.
Beure cafè pot augmentar els nivells de colesterol. Segons un estudi del Baylor College of Medicine (EUA), publicat a la revista Molecular Endocrinology, es va trobar que un compost que es troba al cafè anomenat cafeestol augmenta els nivells de colesterol. El cafè francès, la cervesa escandinava i l’espresso contenen els nivells més alts d’aquests compostos, que es poden eliminar amb filtres de paper.
El millor remei tonificant? Te.
"Prenem cafè per alegrar-nos, però aquesta sensació pot ser una il·lusió", diuen científics de la Universitat de Bristol. Un estudi del 2010 publicat a la revista Neuropsychopharmacology va informar que els consumidors de cafè desenvolupen una tolerància als símptomes d'ansietat.
Després de prendre cafè, ens sentim més energitzats a causa de la presència de cafeïna. No obstant això, si teniu un baix grau de resistència a l'estrès i una pressió arterial alta, hauríeu de pensar en beure aquesta beguda.
Un estudi portuguès publicat a la revista Frontiers in Bioscience va trobar que els compostos que es troben al te verd travessen la barrera sanguínia cerebral per arribar al teixit nerviós. "Els compostos protegeixen les cèl·lules nervioses", diu McLennan. La investigació també demostra que la L-teanina, un aminoàcid "relaxant" que es troba al te verd, millora la memòria i inhibeix el deteriorament cognitiu a mesura que envellim.
El millor remei per enfortir els ossos? Te.
Sovint es culpa erròniament del cafè de la pèrdua de densitat òssia. De fet, els efectes de la cafeïna sobre l’absorció de calci són tan petits que es compensen completament amb una petita ració de llet.
“La investigació fa temps que està vinculada Té negre amb una força òssia millorada ", diu McLennan. Al mateix temps, el te verd té encara més beneficis.
Un estudi de Texas publicat al American Journal of Clinical Nutrition va trobar que el compost d’epigalocatechina que es troba al te verd pot reduir el nombre d’osteoclasts del cos (cèl·lules que trenquen ossos) i augmentar el nombre i l’activitat d’osteoblasts (cèl·lules que construeixen ossos) ...
El te verd també accelera el procés de curació dels ossos trencats. Científics de la Society for Experimental Biology de la Universitat de Coventry han demostrat que la cafeïna augmenta la força dels músculs envellits.
Així, una tassa de cafè ajuda les persones grans a mantenir la seva força i salut, tot reduint el risc de danys ossis.
N.V. Naumchik
|
