5 coses que no haurien d'estar en una cuina sana

Les toxines del nostre món modern poden afectar la nostra salut més del que pensem. Sovint ens sentim malament sense saber per què. Les nostres anàlisis de sang són perfectes, els nostres signes vitals són normals, però prenem pastilles cada dia, sabent que les nostres vides podrien ser molt millors.

Un dels primers llocs que assenyalo als meus clients quan vénen a mi en aquest estat és la seva cuina, ni tan sols parlo de menjar, tot i que això també és important. Parlo de les eines que fem servir a la cuina. Aquí hi ha cinc coses per llençar i idees per què substituir-les.

1. Contenidors de plàstic

El BPA és un ingredient que s’utilitza per fabricar plàstic. És un tipus de xenoestrogen, un producte químic que imita l’excés d’estrògens del cos. Els Centres per al Control de Malalties del 2004 van trobar que gairebé la meitat de la població nord-americana tenia BPA. Petites quantitats de BPA entren al nostre cos des dels envasos de plàstic que fem servir per emmagatzemar aliments. Canvieu-los per altres de vidre, que no afecten els aliments; això vol dir que no alliberen productes químics quan s’escalfen. Pyrex és una marca fantàstica perquè també és apte per a forns (directament de nevera a forn? Sí, si us plau). Si el vostre pressupost no us permet llençar tot el vell i comprar Pyrex nou, les llaunes Mason són una alternativa econòmica i es poden trobar a la botiga barata. No només milloraràs la teva salut, sinó que també guanyaràs fama d’hipster.

2. Estris de cuina de plàstic

Amb quina freqüència us heu inclinat sobre una paella d’esplèndid brou de pollastre i remenar-lo i sentir que el cullerot de plàstic es torna més flexible i elàstic quan el traieu? Això significa que hi ha plàstic al menjar. Tens una espàtula de plàstic? Has menjat plàstic. Llenceu tots els estris de plàstic i substituïu-los per materials no reactius i duradors. La fusta i el bambú són opcions segures i excel·lents. L’acer inoxidable també no és sensible a la temperatura, però tingueu cura de no rascar-vos les olles i les paelles. La silicona és segura fins a 232 graus centígrads.

3. Bosses de plàstic

El vostre deliciós entrepà de tomàquet i hummus en un saborós panet mereix més que una bossa de plàstic química per a la vostra roba. Llenceu el Ziplock i emboliqueu els sopars i els aperitius saludables amb paper sulfuritzat o embolcall natural de cera d’abella. Es pot trobar paper pergamí econòmic fàcilment. L’embolcall de cera d’abella és una mica més car, però es pot reutilitzar. Quan s’utilitzen amb freqüència, es paguen per si mateixos i generen molt menys residus i ja no cal comprar bosses de plàstic. Una altra gran cosa és Costco. La majoria, inevitablement, han d’utilitzar una bossa de plàstic, però intenteu embolicar els aliments primer en paper vegetal per evitar que el plàstic toqui els aliments.

4. Paella de tefló antiadherent

El tefló (la marca líder en estris de cuina antiadherents) utilitza PFC, un producte químic que pot causar càncer en la seva producció. Però encara és present a les cuines dels Estats Units. Però és possible que les varietats més noves de parament antiadherent no siguin millors. Els productes químics es descomponen a altes temperatures i entren als nostres aliments. El ferro colat és una gran alternativa. Haureu d’escalfar-lo cuinant el greix diverses vegades per crear un acabat antiestàtic natural. Podeu fer-ho amb oli de coco, oli vegetal o oli d'alvocat.I en lloc d’entrar productes químics tòxics als vostres aliments, sabeu què s’escola al menjar quan cuineu amb ferro colat? Rebreu el FERRO. Aquesta és una gran notícia per a les dones amb anèmia crònica. Per obtenir més ferro, utilitzeu una paella de ferro colat per cuinar alguna cosa àcida, com els tomàquets frescos del jardí.

5. olles i paelles antiadherents

Desfeu-vos de totes les olles i paelles antiadherents i substituïu-les per ceràmica o acer inoxidable. Un cop us hàgiu acostumat a cuinar amb ceràmica i acer inoxidable, mai no voldreu tornar als productes antiadherents. Notareu que els vostres plats culinaris es couen de manera més uniforme i exhaustiva que abans. I la bona notícia és que no filtraran productes químics amagats als aliments. Ànims ànims.

Resultat: Penseu en què cuineu i emmagatzemeu els vostres aliments, ja que afecta la vostra salut, per no parlar del medi ambient. Us animo a tirar aquests cinc articles a la cuina i veure si noteu alguna diferència. I confieu en mi, no voleu tornar a aquelles pales foses.

Kordopolova M. Yu.