|
 Aquest representant de la fauna marina és considerat un dels peixos més sans i deliciosos. A causa del seu alt valor nutritiu, la tonyina rep el nom de "vedella marina". Aquest peix gegant pertany a la família del verat i no només té un sabor increïblement delicat i agradable, sinó també moltes propietats útils. En comparació amb els seus parents, la tonyina es distingeix per la seva gran mida (aproximadament 4 m. En comparació: un tauró blanc), de mitjana 5,5 m. També sorprèn pel seu pes (680 kg), que és 80 kg més que la massa mínima d’un tauró blanc adult.
L’hàbitat de la tonyina és l’aigua càlida de l’oceà tropical i subtropical. Es troba a la regió de l'Extrem Orient.
La velocitat màxima de la tonyina supera els 70 km / h. D'acord, molts patinets descansen. Com ja sabeu, com més gran sigui la velocitat del peix, més mioglobina en la seva carn, les raons del color vermell de la carn.
Com és útil la tonyina?
Com qualsevol peix, la tonyina és una font de proteïnes animals valuoses, una font de tots els aminoàcids essencials. A més, la carn de tonyina és rica en àcids grassos poliinsaturats, fonamentals per a la pell, els cabells i les ungles sans.
A més, la tonyina és rica en minerals, inclosos fòsfor, ferro, seleni, calci i magnesi.
La carn d’aquest peix també conté vitamines del grup B i vitamina E. Al mateix temps, el valor energètic de la tonyina no supera els 139 kcal per cada 100 grams de producte, cosa que permet utilitzar-lo per a la nutrició dietètica.
Es recomana incloure carn de tonyina al menú per a les persones que pateixen malalties cardiovasculars, malalties de la pell i de les articulacions. A més, aquest producte redueix el nivell de colesterol dolent i accelera tots els processos metabòlics.
La carn de tonyina hauria de ser consumida amb precaució per aquells que tinguin problemes amb el sistema urinari (per exemple, insuficiència renal), així com per a persones propenses a al·lèrgies.
Què donarà la inclusió de la tonyina a la dieta diària:
- accelerarà el metabolisme;
- reforçarà la propietat intel·lectual;
- normalitza la pressió arterial, la circulació sanguínia, la funció cardíaca;
- minimitza (exclou) la probabilitat d’un atac de cor;
- tindrà un efecte beneficiós sobre les capacitats mentals;
- enforteix els ossos;
- us permetrà mantenir la concentració de sucre dins del rang normal;
- Mantenir el colesterol a un ritme inofensiu.
Entre altres coses, l’ús de carn de tonyina té un efecte beneficiós sobre l’estat del fetge, les mucoses, els rínxols i la pell.
Segons els metges, la carn de tonyina prolonga la vida i és eficaç contra els processos inflamatoris. I aquest és només el començament de la llista de propietats útils de la tonyina.
Com cuinar tonyina?
La tonyina es considera un peix versàtil. La seva carn té un bon sabor independentment del mètode de cocció escollit. Aquest peix es pot bullir, fregir, guisar o coure al forn. A més, els plats conserven el seu sabor únic, tant calent com fred.
L'única condició és que la carn de tonyina ha de ser d'alta qualitat i fresca. En comprar, parar atenció al color i la consistència del producte. La tonyina fresca té una carn ferma i ferma de color vermell o vermell fosc.
Si el peix ha canviat de color prop dels ossos o ha adquirit un to marró fosc, no l’hauríeu de comprar. Aquest producte està lluny de la primera frescor.
Si decidiu comprar conserves de tonyina, estudieu acuradament la composició del producte. No ha de contenir ingredients innecessaris. Les conserves de qualitat només contenen peix, aigua, oli vegetal, sal i espècies.
A la cuina, no només és popular la carn de tonyina fresca o congelada, sinó també les conserves de peix.
V. G. Deshko
Plats de tonyina:
|
