Kulich amb Myasoedovskaya al forn (classe magistral)

Noies, estic d’acord amb vosaltres, i em sembla que la massa era fina, ja vaig afegir una mica de farina (vaig agafar Makfu), aparentment hi vaig afegir una mica, tot i que ho vaig fer tot exactament en proporció. Per què és així, llevat, Jarkov, normal, no termonuclear, la massa va estar exactament durant 9, 30 hores, va sortir normalment, la segona vegada va aparèixer durant 2 hores i, en els formularis de prova durant 3 hores (poca cosa ??), no vaig poder resistir i ara ho vaig intentar ,, la massa és tendra, no al forn, dolça i sucosa, algun tipus d’encaix, o alguna cosa així, no pesada. En general, la recepta és super)))).

[Entusiasme]

Entusiasme
Agafeu crèdit i moltes gràcies

[Andreevna]

Andreevna, quina bellesa !!! Es tracta tant d’una ració? Tinc 4 pastes (620-660 grams cadascuna), tot i que el sostre no és tan convex i bonic. Potser s’hauria pogut afegir més farina.

Vaig fer tot l’ampit de la finestra amb pastissos de Pasqua, com si estigués a la venda
Els insidiosos motlles de paper es comporten com el paper de forn, o simplement vaig tenir tanta sort ... Jo ja anava a aplicar la cobertura, em va semblar que els costats dels pastissos de Pasqua eren massa suaus i que la part superior estava coberta amb paper d'alumini des del centre de la cocció, i vaig comprovar la disponibilitat amb un pal va arrencar un tros de paper, i allà els costats són enganxosos, humits i el centre és normal. Vaig haver de desconnectar i coure tot. En resum, estic cansat, no tinc forces, espero que demà el gust dels pastissos de Pasqua justifiqui els meus esforços. Les fotos seran més endavant.

Sena, també vaig coure en paper per primera vegada i tinc les mateixes sensacions. Ho vaig comprovar amb un pal, sec, al forn durant 50 minuts, tenia por que es cremessin. I quan vaig començar a preparar-me per a l’esmalt, els laterals semblaven suaus, però ho vaig deixar tot tal com està: ho descobriré demà. Noies que van coure en paper, quines impressions teniu?

[Margarida]

Margarida No vaig coure en paper, però el problema és el mateix. N’he tallat un, tot està bé per dins!

[Sena]

Es tracta tant d’una ració?

Es tracta de dues porcions d’1 kg cadascuna, + dues més petites i una més gran es van menjar ahir sense decoració
Sena
Esmalt segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Forquilla
Com ho vas endevinar? I en tinc la culpa, és una nena. Com vaig veure allà el vostre pastís de Pasqua amb aquesta cobertura ... bé, ja ho sabeu, l’altre ja no m’interessava. A més, avui he rebut 10 ous casolans de regal, probablement no m’arriscaria amb els ous de la botiga, tot i que ... la bellesa salva el món.

Coeu en paper. Fins a 98-99 graus a la part inferior. Senta bé...

No vaig encabir tota la massa als motlles, així que vaig fer 2 tasses amb paper de forn. En aquells llocs on el paper tenia dues capes, els barrils també són lleugers. I així al forn, al forn durant 30 minuts. El diàmetre de la llauna és de mig litre i l’alçada és aproximadament d’un litre. El podeu veure al pastís més llunyà.

[Forquilla]

Forquilla, però, com és el 98-99 a la part inferior? No tinc termòmetre, però tinc un termòmetre, potser es podria haver posat sota el pastís?

Vaig coure en paper, no vaig poder resistir-me, tot i així se’m va acreditar avui. Els costats van resultar molt saborosos, amb una crosta al forn

[Forquilla]

Forquilla, però, com és el 98-99 a la part inferior? No tinc termòmetre, però tinc un termòmetre, potser es podria haver posat sota el pastís?

El tinc electrònic, com ... punxó !!! He foradat els pastissos (generalment ho perforo tot) i quan la temperatura sigui de 98-99 vol dir una mica més i començarà a cremar.

Zest, gràcies !!! Pastissos de Pasqua per provar abans de coure, la massa és súper! Demà comprovarem el sabor, però em va agradar treballar amb la massa, tota mullada. El carregaré al forn i a la dutxa. Vaig pastar la massa completament amb les mans, vaig haver d’afegir una mica de farina i afegir olis vegetals, sinó no volia quedar-me enrere. I les panses de la darrera tirada van intervenir molt fàcilment. Gràcies de nou !!!

va resultar molt saborós i agradable per dins

gràcies per la recepta

[Entusiasme,]

Entusiasme, dolç! gràcies, aquesta recepta és bona! - al forn ahir - bé, aquest sabor

[Entusiasme]

I aquí teniu els meus pastissos de Pasqua. Fins ara sense un tall.
Entusiasme moltes gràcies i gràcies a tots pels valuosos consells.
Molt ha estat útil per l’experiència dels “pioners”.

Ah, i ens encanta que es mostrin les noies
Aquí teniu la recepta Izumkin, la meva fanfarrona

GRÀCIES de nou, Zest

Bona Pasqua a totes les hostesses, Crist ha ressuscitat. M’uneixo al cor d’agraïts admiradors d’Izyumkin Kulich. Finalment tastat. Totes les experiències van valer la pena aquest deliciós pastís. Es cou ben, la massa és un conte de fades. Estic content de mi mateix. Gràcies de nou.

Bones festes a tothom! Crist ha ressuscitat!
Tinc aquests pastissos.
Aquests són només del forn:

i aquestes ja estan decorades:

Ho provarem més tard, però no tinc cap dubte que els resultats són increïblement saborosos.
Zest, moltes gràcies per la recepta !!

[Noies, Chrostos ha ressuscitat!]

Noies, Chrostos ha ressuscitat! Tot amb un prznik!

Els pastissos de Setmana Santa van resultar magnífics malgrat la multiplicació per cinc de la massa en gairebé 6 hores. La recepta no va matar va resultar ser un llevat de fusió.
Han augmentat més de tres vegades, deliciós, fragant!
Entusiasme, moltes gràcies!!!

[Ressuscitat a la Veritat !!]

Ressuscitat a la Veritat !! Bones vacances !!

Vull dir: segons la tradició, cuinen i mengen pastissos de Pasqua, els regalen a tots els coneguts a partir de Setmana Santa i durant la setmana següent. Per tant, qui no va tenir temps de coure un pastís, encara teniu tota una setmana per davant

[Bones festes a tothom!]

Bones festes a tothom!

Els pastissos de Pasqua amb llevat sec van resultar ser més densos i dolços, a la vida l’estructura és àmplia i pràcticament no és dolça, estic en shock. Realment la massa fermentada ha menjat tot el sucre? Vaig fer salts i límits per fer-ne molts de petits, per emportar-los, ara ni tan sols sé si tractar algú amb ells. Després dels pastissos de Pasqua de l'any passat, tots els coneguts esperen amb ganes de fer-ne de nous. Encara no s’escolta gens el sucre de vainilla casolà que fa una olor increïble al producte acabat, ara haureu de posar una barra de canyella o vainilla al costat de cada bossa de pastís de Pasqua per tal de donar-los sabor. Però sóc tossut, per la setmana commemorativa tornaré a utilitzar aquesta recepta, només amb llevats secs, en el meu cas va resultar el millor, l’enemic del bé.

[Feliç Pasqua! Crist ha ressuscitat!]

Feliç Pasqua! Crist ha ressuscitat!
Entusiasme , va votar "Per" Myasoedovskaya de Kulich! Ho faré, perquè necessitava un pastís lleuger. Aquesta recepta és molt adequada per a mi, com totes les vostres, per cert! Gràcies!

[Ressuscitat a la Veritat !!]

Ressuscitat a la Veritat !! Bones vacances !!

Vull dir: segons la tradició, cuinen i mengen pastissos de Pasqua, els regalen a tots els coneguts a partir de Setmana Santa i durant la setmana següent. Per tant, qui no va tenir temps de coure un pastís, encara teniu tota una setmana per davant

Bones festes a tothom !!!
Aquesta setmana només vull provar de coure amb llevats vius. No vaig tenir massa èxit en sec, tot i que els va agradar als convidats. També els he assecat fins a una pila al forn. De totes maneres, moltes gràcies a Zest!

Crist ha ressuscitat, estimats usuaris del fòrum. Fa més d’un any que llegeixo els materials del fòrum, però només després de cuinar "Myasoedovskiy Kulich d'Iziuminka" volia parlar. Aquest pastís és quelcom incomparable. Fa 10 anys que cuino pastissos segons una altra meravellosa recepta i he pensat que era impossible superar-la ... Ara he de coure pastissos segons dues receptes per Setmana Santa. És cert que la recepta de Raisin va afegir una mica de mordassa. S'ha substituït una part de la paraula. mantega (20%) amb llard de porc, afegit una mica de ratlladura de llimona i una gota d’essència de rom a les panses amb fruites confitades, també vaig haver d’afegir 70 grams de farina. Durant la fermentació de la massa, l’olor era de rom (de què es menja el sucre des d’avui en dia?). Amb la massa, els problemes eren completament diferents: no creixia. Llevat "Lviv", habitual. Escumós, però augmentat 1,5-2 vegades, no més de 4-4,5 hores. Vaig haver d'afegir una mica de llevat diluït en llet i aromatitzat amb farina. La va afegir a la seva massa, sense intervenir amb cura, per no assetjar-la completament. També hi havia grumolls d’origen desconegut. La massa finalment es va pastar amb una batedora manual (només 250 W, però, vaig fer una mitja porció) durant 25-30 minuts. Va sortir molt bé. Al forn en forma de paper, trobat al mercat per última vegada per casualitat. Sempre he estat feliç amb el forn, però aquesta vegada, al forn de pastissos, he perdut els coixinets, ja sigui augmentant la calor o disminuint-lo i quant cuinar.Sembla una mica sobreexposat. En general, d’alguna manera es feien al forn, però ni tan sols tenia la força per decorar aquests pastissos. I avui he decidit no ajornar i provar el pastís sense esmalt. No esperava un resultat així. Aroma, gust, consistència: tot és inusual, inesperat. Vull intentar-ho una vegada i una altra. Per tant, ara aquesta recepta no és ambigua per a mi. Però no és per a aquells que van decidir coure un pastís en l'últim moment. Fa poc vaig recordar que la meva àvia, al cuinar els seus pastissos, també va començar a fer massa durant la nit. Però llavors era massa jove per recordar tot el procés. No podré restaurar la seva recepta. Però Myasoedovsky és un digne substitut. Moltes gràcies a Izuminka pel seu treball i pel plaer que vaig rebre tant del treball com del resultat.

Bones festes a tothom! Ahir vaig coure pastís de Pasqua segons aquesta recepta. La vaig triar per les seves característiques: dolça, pesada, etc. La massa, al final, no em va semblar a l'habitual, és a dir, enganxosa. Però vaig decidir no afegir farina. Tot estava cuit perfectament. Però el resultat va ser molest: els pastissos estaven secs, amb massa que s’esmicolava. Algú em pot dir què s’ha fet malament. El llevat era viu. Massa autèntica, com una boja, al cap de 4 hores i va augmentar i es va assentar. Elaborat en 2/3 racions. Tot va resultar preciós, però poc dolç i la massa no és filosa, fibrosa ... Vull tornar a intentar-ho, però no entenc on va remenar el gos ...

[Wanda]

Wanda

No ho sé ... també passa que una recepta familiar no funciona.
Va començar tot "Tsar" a l'Inter, que quedava per veure

Tot amb unes bones vacances de PASQUA!
Benvolgut Zest! Moltes gràcies per la deliciosa recepta !!

Escumós, però augmentat 1,5-2 vegades, no més de 4-4,5 hores. Vaig haver d'afegir una mica de llevat diluït en llet i aromatitzat amb farina. La va afegir a la seva massa, sense intervenir amb cura, per no assetjar-la completament. També hi havia grumolls d’origen desconegut.

La situació era similar. Només el llevat Kryvyi Rih + lux (també termonuclear). A costa dels grumolls: es tracta de farina amb llevat que no es dispersa en el líquid. Potser una seqüència així sigui bona per pastar una tècnica, però crec que la propera vegada combinaré tots els líquids i després ho pastaré tot amb farina.
Vaig posar la massa, vaig pensar que a 26 ° C, les 9 acabarien a les 7 del matí. A la nit, la calefacció i els llums estaven apagats. Em vaig despertar dels crits del SAI, vaig decidir mirar cap a la massa ... I allà ... (va vagar 4 hores) a jutjar per les parets de la paella, va augmentar 2 vegades, bé, potser 2,5 vegades i ja ha baixat.
El vaig tocar amb el dit i vaig tastar ... un sabor agredolç tan agradable i equilibrat. Després va ensumar: l’olor persistent de l’alcohol. La primera associació del cervell adormit és la cirera amb el cognac i en forma de dolços, perquè és dolça.
Vaig decidir que ja estava tot madur, vaig tamisar la farina (betamlin), vaig pujar amb la mà ... i vaig sentir els grumolls. Llavors vaig esperar que es dispersessin com a Pokhlebkin ... però ho té més fàcil: pastisseria choux, tendra. Doncs bé, és culpa seva.
Vaig pastar aquesta massa, i no va ser difícil de pastar, és prou tendra, i perquè no em faci mal l’esquena i no es mulli, vaig posar el cassó als genolls, vaig agafar i vaig girar el cassó amb una mà (vaig fer una proporció d’1 kg) i vaig pastar amb l’altra. Per tant, no hi havia cap filet mullat.
Motlles fabricats amb làmines. La massa va pujar i es va coure perfectament. L'olor letal de l'alcohol va desaparèixer poques hores després de refrescar-se.
El kulich té una estructura fibrosa clàssica, amb una lleugera i agradable acidesa al paladar. A la recepta del pastís de Pasqua "Tamara Vasilievna", aquesta amargor es va obtenir a causa de tota la llimona ratllada a la massa, i aquí
GRÀCIES !!!
Publicaré les fotos més endavant ...

[Entusiasme]

Entusiasme , va fer pastissos de Pasqua ja dues vegades. En un cas va sortir bé, en l’altre no molt bé. Però ... tots els que van obtenir almenys una peça van quedar encantats en ambdós casos. Tot i que no sóc especialista Per primera vegada a la meva vida vaig coure pastissos. GRÀCIES cent mil vegades més

Noies, pastava la massa en HP. Si no fos per ella, no m’imagino com pastar una massa tan enganxosa amb les mans. Potser afegiu-hi farina. Però, segons sembla, es violarà la recepta ... Tot i que entenc que, de totes maneres, cal fer canvis a la recepta pel que fa a les farines per les seves característiques. Però, digueu-me, al final, la massa era lleugera, bombollosa i ventilada, o encara era enganxosa, estenent-se?

[Entusiasme]

Entusiasme , Corro amb un informe: vam provar els pastissos.
"Quan Pokhlebkin vivia a Myasoedovskaya" (myasoyedovsky amb l'addició de pastisseria choux, com a Pokhlebkinsky): sembla que aquest és el meu pastís ideal de Pasqua. Hi ha fibrositat, sucositat, tendresa, delicadesa ... quasi no s’esfondra en absolut. Sabor absolutament equilibrat. A menys que pugueu prendre més vainilla. Sembla que aquí es veu tant el tall com el trencament

He provat pastissos de Pasqua: Saborós !!!!
Però va resultar absolutament no fibrós ni pesat
I es desfà fortament
Ja sigui perquè la massa està madurant primerenca a causa del llevat, o al forn
Curiosament, quan els pastissos de Pasqua es refredaven, podia olorar la massa de mató

Bé, si no teniu en compte el factor "primer panellet" i les nanses tortes, MOLTES GRÀCIES per la recepta.
Per primera vegada a la meva vida em vaig enfrontar amb les meves mans amb massa de llevat d’esponja))
Estarà estudiant

Crist ha ressuscitat! Bona Pasqua a tothom!
Tinc una pregunta per a hostesses i forners experimentats.
Fa només tres anys que coño pastissos i sempre resulta el mateix: els pastissos són tan tendres que immediatament després de treure'ls del forn comencen a ... mmm ... a desinflar-se una mica. Els seus costats estan una mica retraïts, es tornen així) (es formen. I cauen lleugerament, perden alçada. En el millor dels casos. En cas contrari, també es poden inclinar cap al costat I just després de treure'ls del forn.
Sembla que són massa delicats, airosos. És terrorífic agafar-los, els costats sota els dits estan foradats com plomes. Quin és el motiu? Veig dues opcions: cal afegir farina perquè sigui més densa i / o cal posar més massa als motlles (perseguint l’estructura d’aire, poso només 1/4 del motlle literalment i creixen molt). Què opinen els experts? I, em vaig oblidar de dir que Pokhlebkinsky es va coure tots aquests anys, i aquest any hi vaig afegir Myasoedovsky, vaig pensar que seria més dens, però vaig aconseguir que fos el mateix marró que Pokhlebkina. Alguna cosa que estic fent malament ...

I la segona pregunta: els meus costats sempre són blancs als pastissos de Pasqua. La tapa és vermella, tot es cou al seu interior i els laterals no tenen ni el mínim toc de color. Entenc que ningú, excepte jo, coneix el meu forn i que és difícil aconsellar-lo, però, de sobte, persones experimentades trobaran alguna cosa per aconsellar a Pek que estic en un forn elèctric. He configurat el mode: escalfar per dalt i per baix. La calor es pot redistribuir tan malament que els laterals no tenen calor? incloure la convecció de dalt a baix, què en penseu?
Gràcies per endavant! Me n’ocuparé de nou durant la setmana brillant, estaré encantat de rebre consells
He oblidat afegir informació sobre els laterals blancs. Cuinat els darrers anys en llaunes de pinya amb paper de forn i llaunes de tefló. I aquest any en paper d’un sol ús.

Crist ha ressuscitat! Bona Pasqua a tothom!
Tinc una pregunta per a hostesses i forners experimentats.
Fa només tres anys que coño pastissos i sempre resulta el mateix: els pastissos són tan tendres que immediatament després de treure'ls del forn comencen a ... mmm ...

Si la massa és molt tendra i esponjosa, és habitual en aquests casos estendre els pastissos calents immediatament després de coure'ls en barrils sobre un coixí fins que es refredin completament.
És que els pastissos s’assenten pel seu propi pes.
Faig el mateix amb el pa tendre.

Proveu-ho amb una farina diferent. Makfa, per exemple, és molt bo per a pastissos de Pasqua. Fins i tot els pastissos calents mantenen la seva forma perfectament en aquesta farina.

[Administrador]

AdministradorVaig provar-ho amb un coixí: s’esmicola al costat amb el seu propi pes. Fins i tot de petites, 250 grams de massa crua que encara no he provat de penjar del revés

Margit, al forn i a Makfa.I fins i tot amb farina italiana forta, que, a jutjar pel contingut de proteïnes, és sensiblement més forta que Macfa. També aconsegueixo coure sissies amb aquesta farina

Noies, pastava la massa en HP. Si no fos per ella, no m’imagino com pastar una massa tan enganxosa amb les mans. Potser afegiu-hi farina. Però, segons sembla, es violarà la recepta ... Tot i que entenc que, de totes maneres, cal fer canvis a la recepta pel que fa a les farines per les seves característiques. Però, digueu-me, al final, la massa era lleugera, bombollosa i ventilada, o encara era enganxosa, estenent-se?

La meva massa també es va fondre, tot i que en pastar hi vaig afegir 4 cullerades. cullerades de farina. Tenia més por i crec que en va: els sostres de les meves perles són gairebé plans, tot i que a l'interior són calats i tenen un gust força ventilat, no pesat.
L’any vinent pastaré la massa amb més densitat i en preparar la massa canviaré l’ordre de col·locació dels productes perquè no hagi de tornar a trencar els grumolls.

Avui hem tastat el pastís de Pasqua, és molt més saborós que el primer dia, s’ha tornat més sucós i aromàtic. Gràcies de nou per la recepta !!!

Avui hem tastat el pastís de Pasqua, és molt més saborós que el primer dia, es va tornar més sucós i aromàtic. Gràcies de nou per la recepta !!!

Gairebé gairebé l'any passat em vaig adonar que aquest pastís és a llarg termini. Es fa més saborós el 4t o 5è dia. Si hi ha molts pastissos, és molt convenient: primer mengem aquells que poden quedar rancis i es pot menjar amb seguretat fins al final de la setmana de Pasqua.

Intenteu allargar lleugerament el temps de cocció utilitzant un pa de cocció més feble.

La meva massa també es va fondre, tot i que en pastar hi vaig afegir 4 cullerades. cullerades de farina. Tenia més por i crec que en va: els sostres de les meves perles són gairebé plans, tot i que a l'interior són calats i tenen un gust força ventilat, no pesat.
L’any vinent pastaré la massa amb més densitat i en preparar la massa canviaré l’ordre de col·locació dels productes perquè no hagi de tornar a trencar els grumolls.

Una situació similar, també tinc taps plans, crec que la propera vegada afegiré una mica de farina, naturalment, comptaré la quantitat de sucre, perquè el gust em va agradar molt, i la dolçor és la mateixa, en comptes de 400 grams en vaig prendre 500. Vaig a enviar-la
Moltes gràcies per la recepta de Zisininka. Súper

Em vaig oblidar d’afegir informació sobre els costats blancs de Pekla en els darrers anys en llaunes de pinya amb paper de forn i llaunes de tefló. I aquest any en paper d’un sol ús.

Als pots de pinya, també, els costats són blancs. I la pregunta "per què" encara no ha estat contestada. En tefló, vidre, paper - cares vermelloses. El forn és elèctric.

Aquí teniu el meu Myasoedovskie fet amb 500 grams de farina:

TOT FELIÇ!
Aquest any he tornat a coure pastissos menjadors de carn.
En general, la massa no es pastava fins a la suavitat, va esclatar una mica, hi havia grumolls. En 4,5 hores, la massa va augmentar, probablement, 4 vegades i es va assentar, també pujaria més, però no tinc una capacitat més gran a la casa, així que vaig tapar la paella amb una pel·lícula, però no va deixar que la massa creixés més.
La massa era molt enganxosa, va afegir farina, no va ajudar !!!!! No vaig poder pastar a mà, la vaig carregar a l’HP, ella tampoc no va poder pastar, perquè la massa simplement es desdibuixava. D'alguna manera vaig aconseguir una consistència acceptable. Després amb prou feines vaig posar la massa als motlles, només va intentar escapar de la taula: va resultar que estava "viva"!
Vaig coure tres coques de Pasqua mitjanes segons la norma completa, tot de regal. A tothom li va agradar molt! L’estructura resultava que no era fibrosa, moderadament ventilada, no s’esfondra, moderadament mullada, en general, em van elogiar i van dir que el pastís era increïblement saborós !!!!
Però quan vaig començar a fer pastissos per a nosaltres, va resultar ser una massa bezoparny: tota la norma de farina abocada a la massa. I després també el vaig sobreexposar lleugerament al forn i no el vaig embalar en una bossa, perquè el meu marit no em va despertar quan es refredaven els pastissos.
Els pastissos de Pasqua van resultar més aviat secs, més esmicolats, però encara saborosos !!!!!!!!!!!!!
No es pot espatllar una bona massa !!!!!!!!!!!
GRÀCIES DE NOU!

Cubic, com emmagatzemes els pastissos de Pasqua perquè no quedin rancis? Els embolcalleu amb alguna cosa? Aquest any, en general, per primera vegada a la meva no curta vida, sota la influència del fòrum, vaig coure un pastís, tot i que no tenia intenció de fer-ho. Vaig posar el meu pastís en una bossa de plàstic. Quina és la manera correcta aleshores?

Els cuino o bé en forma de pergamí, o bé escampo la cassola en la qual cuino amb paper de forn.
Com a resultat, s’obtenen pastissos de Pasqua ja preparats, per dir-ho d’alguna manera, embolicats en paper) o en una forma), NO EL TIRO, ja que no s’assequen. Després que el pastís s’hagi refredat completament (al cap d’unes hores), es pot posar directament en aquest paper en paper film, com ja s’ha esmentat aquí, o posar-lo en una bossa. Per tant, no s’esmorteix, però tampoc s’assecarà, és a dir, “madura”, potser no és tan suau com al principi, sinó més saturat.

Hola a tothom
Aquest any he cuinat els meus primers pastissos de Pasqua i cap de les altres receptes ha sortit com hauria de ser. Per a qui la massa va saltar de les olles, però no volia aixecar-me de cap manera ... Vaig augmentar el temps per mantenir la massa i després la massa, i abans de coure-les a les llaunes, la massa també es va mantenir més temps del necessari, però no va pujar com s’esperava ... coure això és el que va passar


Aquestes són les nostres belleses després que la seva filla Alyonushka (la filla tingui 4 anys) hagi decorat l'estand Dry ...

Malauradament, després d’haver-los posat a la taula en plats preciosos, no vaig fer cap foto i ara no hi ha res per fer una foto, es menja tot

[NOU TESTAMENT @]

NOU TESTAMENT @, Moltes gràcies! Per descomptat, ja he cuinat alguns pastissos. Vaig pastar la massa amb un ganxo, no em va agradar molt quan vaig introduir els ous batuts, vaig haver d’aturar-la un parell de vegades i raspar les vores amb una espàtula i barrejar-la. I ja pastava la massa en forma de K a 1 velocitat, com si res. No sé si és així o no ... La massa estava pastada i s’adaptava molt bé, ara vaig agafar llevat de Lviv, tot i que la massa també va créixer ràpidament, però no com a Kryvyi Rih. Però després de barrejar fruites confitades i panses, la pujada de la massa va empitjorar bruscament, la massa ja estava als motlles durant molt de temps, gairebé 2 hores (!), Després la vaig posar a coure i la vaig humitejar, les tapes quasi totes s’han esquerdat ... Encara no l’he tastat, però alguna cosa- llavors em confon ...

Noies, i per a la massa, els ous / llevats haurien d’estar a temperatura ambient o pot ser de la nevera? (ho sento, si la pregunta sembla estúpida)

RybkA
Sempre tinc de tot, des de la nevera. Acabo d’aconseguir l’oli amb una mica d’antelació.