Sopa de col diària a la màquina de fer pa Delonghi

Sopa de col diària a la màquina de fer pa Delonghi

Categoria: Primer àpat

Ingredients
patates	100gr.
pastanaga	100gr.
nap	100gr.
xucrut	200gr.
ceba	100gr.
poma fumada bullida	100gr.
grans de pebre
Full de llorer
Pebre dolç	50gr.
verds

Mètode de cocció

Va abocar tot això amb aigua calenta (aigua bullent) en una quantitat d'1,5 litres, salada al gust, la va segellar amb paper d'alumini i va posar la galleda a la màquina de fer pa.

Al cap de dues hores va venir (també es va estar una estona, es va aixecar quan va recordar - tot i així, la galleda de la màquina de fer pa es refreda lentament, de manera que es produeix el "llanguiment" necessari), va treure la galleda, va deixar refredar una mica la màquina de pa per iniciar un nou cicle i va posar la galleda tornar "coure" i "escalfar".

La propera vegada fins i tot podeu arribar "tard" al final del cicle. La sopa de col pot suar una mica més.

El resultat és molt bonic, ja que té un color marró especial, fos, el brou és transparent, les verdures no es bullen, les peces mantenen la seva forma perfectament. I és molt saborós: totes les verdures demostren aquesta unitat i cohesió ... Els que ho han provat ho entendran.

Notes:

1. Cal prendre una mica d'espècies, perquè es donen molt fort durant una preparació tan llarga.

2. En principi, els ingredients aromàtics només es poden afegir abans del segon escalfament aixecant lleugerament la tapa del paper d'alumini.

3. La làmina ha d’adaptar-se perfectament a les vores de la galleda i no bloquejar l’espai entre la galleda i les parets de la màquina de pa, de manera que no interfereixi amb la sortida d’aire.

4. L'escalfament curt es centra a fer bullir la cervesa. No necessiten bullir. En primer lloc, es tracta de l’evaporació de l’excés d’humitat; no crec que a l’estufa li agradi. I en segon lloc, el bull converteix les verdures en puré.

5. Alguns diran que no es poden posar verdures crues en un entorn àcid. M’afanyo a respondre a aquesta objecció virtual: en 5 hores de cocció, qualsevol verdura es tornarà tova en qualsevol entorn.

6. Una altra persona dirà que aquesta és una manera incòmoda: no podeu confiar completament en els fogons i arribar a una taula acabada. De manera que també es va preparar la taula i es va servir a la taula una màquina de fer pa amb un davantal blanc i un tatuatge. Sí, cal atenció. Un cop. Però això es compensa amb escreix amb el fet que inicialment les verdures i la carn es tallen i llencen ràpidament sense seguir la seqüència ni cap fregit. És a dir, el temps de cocció és de 5 a 10 minuts al principi (netejar-tallar) i de 10 a 15 minuts al mig (beure te fins que la galleda exposada impedeixi que es refredi l'element calefactor de l'estufa).

Sí, quasi me n’oblidava. L’all ben picat, una cullerada de crema de llet i potser una mica més d’anet fresc són bons per a aquest plat.

I una llesca de pa morent fresc i calent amb una crosta cruixent ... Però per al pa, això és en una altra secció. Cuineu la sopa de col: aboqueu-la en un cassó, poseu-la sota un coixí calefactor mentre languideixi; no farà mal. I cuinem pa.

I a la taula.

Que aprofiti.

Nota

El meu fabricant de pa Delonghi preferit m’ha ajudat avui a cuinar una deliciosa sopa de col com d’una cuina russa.
Quina diferència hi ha entre la sopa de col diària i no diària? No és que es mengin l’endemà, sinó que estan languidint moltes hores en un forn molt calent o una mica calent, de manera que tots els ingredients estiguin saturats del sabor i l’aroma de l’altre. Potser hi ha l’oportunitat d’establir la temperatura per sota dels 100 graus a les modernes estufes elèctriques, però tinc una estufa de gas i com no regular-la, però farà calor al forn, així que el meu primer experiment sobre la cuina de la sopa de col va resultar ser molt problemàtic: vaig córrer i vaig intentar obrir-la. portes per moderar la calor.Tenint en compte que la sopa de col es cou durant unes 5 hores, em vaig desgastar i vaig decidir que el joc no valia la pena de l’espelma. Ai. Quan comenci una feina en algun lloc de la immensa terra natal, llavors ...
Però el meu fabricant de pa em va ajudar.
Quina diferència hi ha entre la màquina de pa Delonghi? El fet que està programat per a qualsevol durada de les operacions estàndard durant un temps de 0 a 99 minuts. És a dir, podeu desactivar algunes operacions del cicle o ampliar alguna cosa a més d’una hora i mitja.
He configurat el mode quan la calefacció ("coure") dura 20 minuts i la calefacció després de "coure" 99 minuts.
Vaig llençar aquells ingredients que volia a la sopa de col. Les preferències personals hi tenen un paper.

Un got de vodka fred, crec, també serà correcte, perquè com diu la gent: "No beveu durant un any, sinó beveu amb sopa de col!"

Gràcies, Marfushka!
Des d’un punt de vista purament teòric, vaig conèixer el vostre mètode de cuina de sopa de col en una màquina de pa. Per cert, hi ha una branca anomenada "què més es pot fer en una fabricadora de pa a més de pa": la gent allà guisa carn, una altra cosa ...
La idea en si és molt bonica. PERUT! En primer lloc, la immensa majoria dels propietaris de fabricants de pa no programen els seus ajudants (ja, es van quedar sense sopa de col!) I, en segon lloc, la immensa majoria dels cubs (en la nostra versió, un broc) tenen un volum molt inferior al nostre, DeLonge. Es poden comparar, si no m’equivoco, de Mulka amb 2 mescladors i de Panas .... La resta són de litre També poden bullir l’element calefactor ... I morirà per contacte amb l’aigua Al departament de serveis, quan se n’assabentin el motiu avaries, fes que aquests ulls es tiren i fes-te una foto per recordar-la
Però com a opció d’emergència, extrema, que es va veure obligada per certes circumstàncies, recordaré definitivament aquest mètode de cuina.
I segons la vostra recepta, aniré a cuinar a una cuina lenta! Digueu 5 hores a foc lent sense deixar que bulli? Si, si us plau! Fàcilment! En 10 minuts ho aixafaré tot (on compraria un nap ara?) I a "Stew" durant exactament 5 hores!