Rotllo de mantega al quefir amb canyella (pa)

Rotllo de mantega al quefir amb canyella (pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Kefir	125 ml
La massa, és a dir, aigua tèbia	15 ml (1 cda. L.)
+ llevat sec	4 g (1 h. L.)
Mantega fosa (vaig prendre margarina)	20 g (20 ml o 2/3 cullerades)
Rast. oli	10 g (10 ml o 1/3 cullerada)
Ou	1 un. (El meu no va ser un gran gram de publicitat durant els 50-60 anys)
Farina de blat	300 g (2 h)
més precisament, farina 290g + midó de patata 5g + canyella 5g
Sucre	45 g (3 cullerades. L.)
Sal gruixuda	3,5 g (1/2 culleradeta)

Mètode de cocció

• La meva tassa és de 220 ml, he fet una tassa, però al mateix temps he calculat els grams de la meva tassa (no tinc escates).
  
• 1. Primer, poso ingredients líquids a la galleda i després ingredients sòlids per sobre. Pel que fa a les dures: vaig posar en algun lloc 2/3 de la quantitat de farina prescrita, és a dir, 200 g, que vaig tirar (1/2 cullerada de midó de patata i canyella a ull), després en tot això solt Vaig fer depressions per sucre i sal.
  
• 2. Mode SDOBA (al meu HP) 2:50. L’escorça és mitjana. Començar.
  
• 3. Durant el primer i segon pastat, vaig mirar el kolob i vaig abocar la resta de farina (100 g), i potser fins i tot una mica més, en general, el kolob va resultar ser el correcte, ho sé amb seguretat, vaig aprendre a fer-ho amb les mans fa molt de temps.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Nota

Hola, em vaig unir sense problemes a les teves files, avui he cuinat el meu primer SOFT BULK (no pa senzill, sinó pastisseria al forn) i tot em va sortir bé. Mentre esperava el meu HP des de la botiga, que és gairebé un mes, he llegit tot el contingut d’aquest lloc. I quan em van portar el meu HP, vaig triar una recepta, vaig comptar i reduir la quantitat d’ingredients, vaig tenir en compte la proporció de farina i altres ingredients, en general, la vaig mesurar set vegades i la vaig tallar una vegada i “el coet va sortir”.
I això és tot, i llavors la meva Rosa (vaig trucar al meu HP, perquè és Rolsen), va fer front a tot ella mateixa.
L'única cosa que em va confondre va ser que no sé quan comença a coure a la meva HP, i per això mai vaig escampar llavors de sèsam al pa.
De 300 g de farina, vaig obtenir un pa de 480 g (és a dir, va pujar molt bé, ni tan sols m’ho esperava), la massa es cou uniformement, la molla és suau elàstica i només es fon a la boca, els costats són vermells i no són durs (no són durs, com és necessari), el sostre no va esclatar ni es va esfondrar i estava molt ben daurat (tenia por que, com molts, fos clar).
En resum, quan el vaig coure, el vaig refredar, jo mateix vaig menjar 300 g d’aquest rotllo assegut, ara hauré de descarregar-me.

Moltes gràcies per la recepta !!! Va resultar un monyo meravellós! Quasi tot es va “perdre” instantàniament, va quedar un tros petit i ens n’hem oblidat ... Al cap de 3 dies vam comprovar que estava completament fresc, com si estigués fresc del forn! Estem contents per aquesta circumstància.

Moltes gràcies. Cuinar a la màquina de fer pa Delta DL-8007B. No em vaig molestar amb la massa, només hi vaig posar llevat sec per sobre. En un senyal, he afegit una mica de panses. Mode - 600 gr., Escorça fosca. La resta de la recepta no va canviar. El resultat és excel·lent. La primera recepta impecable que m’encanta la meva dona. El pes del producte acabat és de 580 grams.

[AndrewSanswer]

AndrewSanswer, Andrey, si us plau, comparteixi les seves impressions sobre la seva fabricadora de pa, aquest model és molt interessant