Magdalena de Nadal anglesa

Em pregunto com no es deteriora ?? Tot i que després de tant de temps no m’atreviria a menjar-ne

Eh, això significa una jove amant a la cuina. UNA TALLA NO ES POT deteriorar!

[AQUESTA SETMANA COMPREM FRUITES SECES - NUTS - ESPÈCIES - Cognac - 1 TARONJA 🔗 🔗 🔗]

AQUESTA SETMANA COMPREM FRUITES SECES - NUTS - ESPÈCIES - Cognac - 1 TARONJA 🔗 🔗 🔗

Lisss, no, bé, després de les teves paraules, m'hauria arriscat, bé, en general és genial.

Sí, cal veure la cara d’aquells a qui els expliqueu el 7 de gener que el pastís es va coure a finals de novembre

per cert, entre les emocions dels que intenten per primera vegada, a més de la sorpresa, també hi ha desconfiança i recel, tingueu present ...

[girafa]

girafa, Tan, també hi ha una frase divertida de Zhenya GenyaF aparegut a la vostra col·lecció

Vaig tenir sort: faré productes de forn sense testimonis.

Sí, cal veure la cara d’aquells a qui els dieu el 7 de gener que el pastís es va coure a finals de novembre

per cert, entre les emocions dels que intenten per primera vegada, a més de la sorpresa, també hi ha desconfiança i recel, tingueu present ...

Sí, la meva mare, quan li vaig dir quant es pot emmagatzemar, va respondre: estrany, molt estrany, hi ha ous i mantega al mateix lloc ...

No està bé, dubtava per descomptat durant molt de temps, és necessari per a mi, al no res ??? Però ara crec que tots hauríem de tastar les tradicions angleses centenàries. _{tot i que enrenou, és clar ...}

no s’espatlla, perquè s’omple de fruites confitades, a més hi ha sucre a la massa ... molt sucre és un conservant natural perquè es cou durant 3 hores i perquè es lubrica amb alcohol; l’alcohol desinfecta tot el que pot i aporta gust
També he llegit que és possible no untar-la amb un pinzell setmanalment, sinó fer-la més complicada ... remullar gasa en 2 capes de cognac, esprémer-la perquè quedi una mica humida i embolicar-hi el pastís i, després, empaquetar-lo hermèticament, com és habitual. Crec que així podem reduir el nombre d’aproximacions al pastís durant la seva maduració

només hi ha una pregunta d’aquesta manera: com sobreviuran les llars meravellades quan submergim gasa en cognac? ...

Noies, però per als superdotats, també tallem fruits secs amb un toc, és a dir, poc profund?

noooo !! de cap manera terra gruixuda!!!

tallar a la mida de les panses (ametlles, per exemple) en 3 trossos

no encallat, Déu no ho vulgui: durant el procés de trituració, s’allibera oli i les peces del farciment han de ser peces, no pols

[LIlySuboch]

LIlySuboch, botiga per descomptat no només estirat en algun lloc, però embolicat amb paper de forn, en paper d'alumini, en una bossa i a la nevera, i en un lloc fresc a l'hivern

noooo !! de cap manera terra gruixuda!!!

tallar a la mida de les panses (ametlles, per exemple) en 3 trossos

no encallat, Déu no ho vulgui: durant el procés de trituració, s’allibera oli i les peces del farciment han de ser peces, no pols

Oh-oh-oh, no ho faré, camarada cap Wo, és correcte que vaig preguntar, sinó hauria fet coses.
Seré un estudiant diligent, sincerament, honestament!

No està bé, dubtava per descomptat durant molt de temps, és necessari per a mi, al no res ???

Tard, el meu amicmare! Si heu arribat a la llista, no hi ha manera de sortir 🔗

[Lyuba 1955]

i a la nevera

noies, no guardem a la nevera, no! només si fa tanta calor i no val la pena ..

la temperatura a la nevera és tal que la solidesa dels productes de fleca es produeix més ràpidament. no s’asseca, s’embolica amb nosaltres, sinó fermesa!

per tant, a una temperatura ambient fresca, al rebost, a qualsevol lloc, a T = 18-22C

tota la resta és a Lyuba 1955 - DRET!! excepte la nevera

Dins, és correcte que vaig preguntar, en cas contrari hauria fet coses.

principiants i "vells", pregunteu què no està clar: és millor aclarir-ho, no tingueu por, encara no pico

[De Lisss]

De Lisss potser espolvoreu amb gasa d’aiguardent d’un pulvisador? En tinc de petites, una amb oli vegetal i l’altra amb fum líquid. Podeu comprar-ne un altre per al cognac. _{I, de vegades, esquitxar-se amb Schaub durarà més ...}

[De Lisss]

De Lisss potser espolvoreu amb gasa d’aiguardent d’un pulvisador? En tinc de petites, una amb oli vegetal i l’altra amb fum líquid.

és millor ruixar tada d'una polsera no pas gasa, sinó una magdalena .. seria millor humitejar la gasa, però torçar-la perquè quedi tot saturat .. en cas contrari, no trauria la humitat del propi pastís

principiants i "vells", pregunteu què no està clar: és millor aclarir-ho, no tingueu por, encara no pico

Pregunto: mullem els fruits secs amb un farcit comú?

[De Lisss]

De LisssLyudochka, ara no parlo d'emmagatzematge, però a l'estiu (de sobte, qui en tindrà una peça) on puc obtenir aquests 18-20g. a Odessa, al 3er pis? Ho vaig comprovar jo mateix, en cas contrari, el paper on estava embolicat el cupcake (a la calor) comença a fer olor de mantega vella. Ho sento

Pregunto: mullem els fruits secs amb un farcit comú?

remullar fruits secs i fruites confitades ...

Tard, el meu amicmare! Si heu arribat a la llista, no hi ha manera de sortir 🔗

Un pas a l'esquerra, un pas a la dreta: disparant? Ja entenia que tot el que hi ha a les vostres moreres és estrictament militar i seriós.

Un pas a l'esquerra, un pas a la dreta: disparant? Ja entenia que tot el que hi ha a les vostres moreres és estrictament militar i seriós.

Creieu en va que la paraula "mullat" és present a la descripció de la recepta? I que

[girafa]

girafa, Tan, també hi ha una frase divertida de Zhenya GenyaF aparegut a la vostra col·lecció

Sí, ho vaig notar des del matí, però ja vau reaccionar
La meva magdalena de l'any passat, o més aviat les seves restes, és a la taula de la cuina. Tot li va bé, ni tan sols en paper d'alumini, sinó només en una bossa. Com recordem, pessigueu peça a peça. Una vegada més, em vaig preguntar en veu alta, quin era el secret de guardar-lo, així que el meu marit em va dir que estava embalsamat amb alcohol millor que Lenin al mausoleu. Per cert, va participar activament en la impregnació: la magdalena estava a la paret, només la podia treure de la cadira, de manera que em recordava un cop per setmana, la vaig aconseguir i la vaig netejar.

També he llegit que és possible no untar-la amb un pinzell setmanalment, sinó fer-la més complicada ... remullar gasa en 2 capes de cognac, esprémer-la perquè quedi una mica humida i embolicar-hi el pastís i, després, empaquetar-lo hermèticament, com és habitual. Crec que així podem reduir el nombre d’aproximacions al pastís durant la seva maduració

Uh-huh, vaig veure una proposta així a Internet ... Només allà encara fan una postdata: "Humitejar gasa amb aiguardent cada setmana ..." Crec que aquest mètode és millor? només pel fet que el pastís es remull amb vapors d’alcohol de manera més uniforme i exclou el possible "remull" del pastís si el cognac és fortament "lasciu" al pastís ... I, per tant, tot és igual ... La gasa "donarà" tot el cognac i quedarà sec IMHO.

Informes: s’ha completat la preparació prèvia al vol: fruites, fruites confitades, alcohol, bigoti comprat. Estem esperant l'hora "x")

Tinc anacards, puc substituir les nous per elles? I, tanmateix, a la tercera versió del farciment, el seu pes és inferior a 1 kg, què més hi podeu afegir? I després vaig decidir les opcions 1 i 3 del farcit, tot em devorarà ... i quedarà per regalar.

[patinar]

Pregunto: mullem els fruits secs amb un farcit comú?

patinar, Helen, he mullat les nous amb un farcit comú, sí

De LisssLyudochka, ara no parlo d'emmagatzematge, però a l'estiu (de sobte, qui en tindrà una peça) on puc obtenir aquests 18-20g. a Odessa, al 3er pis? Ho vaig comprovar jo mateix, en cas contrari, el paper on estava embolicat el cupcake (a la calor) comença a fer olor de mantega vella. Ho sento

Lyuba 1955, per descomptat, amb aquests valors inicials: només una nevera, però és clar! Doncs el tenen allà a Anglaterra tot l’any +18, el mantenen sense h-ka i a Odessa, sí, tot és correcte! aquí, és bo que tot quedés clar, qui tenia en ment què disputes: només discutim, però com

... exclou el possible "remull" del pastís si el cognac està "filtrat" ​​fortament al pastís ...

poiuytrewq, Zhenya, ja se sap, aquesta magdalena no es xopa gaire ... de fet, no es xopa del cognac ... va escriure, vaig començar a recordar i només ara vaig cridar l'atenció sobre aquest moment.Unte amb un pinzell de silicona, no és tan suau com un de llana, i el conyac d’un cupcake de vegades escorre, però al mateix temps la massa no s’enfonsa, s’absorbeix com la sorra en si mateixa .. increïble, sí ..

Vaig llegir d'un lloc en anglès sobre la gasa i no indicava quan tornar a mullar-la .. si un cop per setmana, sí, el benefici és dubtós ...

Tinc anacards, puc substituir les nous per elles? I, tanmateix, a la tercera versió del farciment, el seu pes és inferior a 1 kg, què més hi podeu afegir?

Dusya TapkinaPer descomptat, podeu canviar-lo al vostre gust, personalitzar el farcit que us demani la vostra ànima.

per tornar a calcular el farciment núm. 3 per 1.400 kg, multipliqueu tots els components per 1,5, a la final n'hi haurà tant com sigui necessari

Noies, tinc una pregunta de greixatge de magdalenes

"aiguardent o rom fosc (per untar el pastís després de coure-les) 5 cullerades. l."

És a dir, resulta que es gasta 1 cullerada en una magdalena? Em va semblar que al primer frotis em va costar més ..

Definitivament n'he fet servir més

Definitivament n'he fet servir més

A continuació, la pregunta és: com se sap si és "suficient" quan unta un pastís?

[Zhenya]

més, més .. Aboco 150 ml de puré de nadó en un pot (perquè les molles s’enganxen al pinzell), i hi submergeixo el pinzell i l’enfarto .. normalment el brou s’ha de reposar durant el procés ..

5è. l. - això és per untar greix immediatament després de la cocció

Zhenya, quan unteu el pastís, la seva superfície sota el pinzell s’enfosqueix amb la humitat i podeu veure exactament on l’heu untat, on no. és a dir, hauríeu d’humitejar uniformement la superfície i no marinar-la amb cognac i, quan tot s’enfosqueixi, ja heu acabat

[Zhenya]

Zhenya, quan unteu el pastís, la seva superfície sota el pinzell s’enfosqueix amb la humitat i podeu veure exactament on l’heu untat, on no. és a dir, hauríeu d’humitejar uniformement la superfície i no marinar-la amb cognac i, quan tot s’enfosqueixi, ja heu acabat

Aquí us estic llegint i entenc que gairebé no vaig greixar els pastissets .. Bé, vaig pensar que necessitava invertir en 1 cullerada. l. , i em van costar unes 2 cullerades.
Què he de fer ara? Es pot domar o sucar-se amb normalitat el proper diumenge?

Lilechka, no és terrible! el diumenge vinent normalment greixareu, no cal greixar molt i tot anirà bé

Tenia que marxava i em faltava una setmana, i ningú no es va adonar de res, i després, al cap de 6 setmanes, ja no està lubricat, així que està bé, no us preocupeu!

Espera, eliminaré la quantitat de 5 culleres per no confondre la gent. només cal escriure: cognac per greixar el pastís després de coure’l

Gràcies, bon amic, ho vaig tranquil·litzar! Després deixeu-los mentir fins diumenge.

Lisss, potser és massa aviat per fer-ho, però la meva pregunta és sobre la decoració d’un cupcake. Si la superfície del pastís està completament corbada, ja que va ser cuita per una persona totalment inexperta, es pot tancar d'alguna manera amb massapà, per exemple ??

i després, després de 6 setmanes, ja menteix sense lubricació,

I vaig pensar, i després, si un o dos anys menteix, així que tot, ungir i embrutar cada setmana ... crec que més tard necessitarà un refrigeri ...

Lyuda, Lena, segons tinc entès, he de coure demà? Vaig marinar a primera hora del matí del dia 7.
Vull coure la meitat a MV. També cal cobrir-lo amb paper, oi? per no cremar-se

[Arochka!]

Arochka! si la pregunta és per a mi, aleshores sóc un noi petit sense experiència. Heu de preguntar a Ludik o als reincidents més grans

I ho he de fer Luda hi ha una pregunta. Lud, puc prendre gingebre fresc? Dap?

En un multicooker? Què es permet? I després estic fent el cap, com puc establir 150 graus al forn de gas sense modes?

Puc prendre gingebre fresc? Dap?

fresc massa sucós, tot i que amb una petita quantitat de gingebre, probablement no sigui crític

Llavors, quina olor!
Encara m’impressiona el pa de pessic d’Omelkin

Hi haurà aroma de sec? I l’amargor no es farà sentir?

[Lliri]

Si la superfície del pastís està completament corbada, ja que va ser cuita per una persona completament inexperta, es pot tancar d'alguna manera amb massapà, per exemple ??

Lliri, si tota la superfície està formada per cops, tallau-los amb cura amb un ganivet i, a continuació, estrenyeu-los. i menjar-se el tall

si, per exemple, les panses s’assecaven durant la cocció i apareixien, com ara forats de metralla als costats i al fons; s’hi insereixen trossos de massapà, segons la mida del forat, com una massilla, i es tapen. serà ideal si primer el cobreix amb massapà i, després, amb llentiscle, per igualar totes les irregularitats amb massapà, i el mascle ja quedarà sobre una superfície plana

[Arochka]

Lyuda, Lena, segons tinc entès, he de coure demà? Vaig marinar a primera hora del matí del dia 7.

Vull coure la meitat a MV. També cal cobrir-lo amb paper, oi? per no cremar-se

Arochka, Natasha, si fa una setmana que orines, demà els fogons, sí.

Un dels aromes d’aquest pastís és l’escorça al forn de caramel, només s’aconsegueix quan es cou al forn, quan es caramelitza el sucre ..

però les noies cuinades al dibuix animat, estaven satisfetes amb el resultat, així que no crec que la diferència es noti massa, mireu a través del Temka, en algun lloc hi ha hagut comentaris sobre el forn al dibuix animat, o potser les noies respondran, ràpidament

Lud, puc prendre gingebre fresc? Dap?

tu - pots ffse !!!

de debò, poseu-ho, és clar, si voleu .. però jo no marinaria amb gingebre, però ja a la massa hi posaria mitja cullerada de pou ratllat i reduiria la mel en la mateixa quantitat per compensar la humitat ..

Ho coento amb sec, com a la recepta

[vernisag]

Com puc configurar 150 graus al forn de gas sense modes?

vernisag, podeu obrir la porta una mica al forn .. i també, teniu un termòmetre per al forn? convenient de controlar

Hi haurà aroma de sec? I l’amargor no es farà sentir?

no serà



hi ha una recepta equilibrada, m’agrada. si no us agrada el gingebre sec: no el poseu, no és fonamental

promès - aquí

val que es veuen, què ets! bona fruita

Aquesta magdalena no pot ser lletja des del principi.
Una mica d’història: fa dos anys va acudir a mi la traductora Svetka, que sempre passo les vacances de Nadal a Europa (aquesta és la seva feina). Havent menjat un tros del meu pastisset, va dir "molt bé, sembla que ... només ... ells! no es cou al forn en motlles; això està malament (la massa en si és espessa i no s’estén) i les panses s’han de dos varietats: clares i fosques. "Per Nadal tindré en compte tots els seus comentaris i l'arrossegaré al tast.