Bollos "Bernu Mayzite"

[kukurzka]

kukurzka, és molt bonic! Crec que Aftor estarà satisfet.

[kukurzka]

kukurzka, No sóc un autor, però estic molt satisfet, hauria admirat !!! Ben fet !!!

[Gashenka]

La meva néta, que venia del jardí d’infants a mi, em fa immediatament la pregunta: "Àvia, avui hi haurà panets?"
Normalment els tallo i els revesteixo amb crema del pastís de Kíev (he d’abocar una mica de conyac a la crema) i així li ha agradat al cadell aquest negoci, però em va alarmar lleugerament que avui torno a estar amb panets, però a dins ja hi ha mató amb albercocs secs Gashenka perdoneu-me pecador que tinc tanta por als vostres rotllos, però no puc fer res, quantes receptes de massa no he provat - Encara hi torno - UNLIKE pasta I aquí teniu els rotllos - potser algú també ho vulgui

[nou]

nou, desfeu-vos de la vostra salut! Els panets són encantadors !!!

No, no sóc nítida, vaig gradualment:

Nutlet, digueu-me, si us plau, com heu fet girar els panets tan bonic? Jo també vull fer-ho.
Gasha, gràcies per la recepta: rosa: ho faré avui.

[Zoinka15]

Zoinka15 des d'aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
I si fins i tot abans de coure-les, unteu-les amb rovell batut i 1 cullerada. Cremeu-ho i espolvoreu-lo amb streusel i, en general, la mortalitat és completa

[Gasha]

Gasha, i cal fondre mantega-margarina?

Nut, gràcies per la resposta!
Què és un striusel?

Què és un striusel?

vota 🔗

Oli 20gr, farina 3 cullerades. l. , sucre 1 cda. l. - fregueu-ho tot amb les palmes (us queda molla) i escampeu els rotllets abans de coure'ls

més o menys per a un gran pastís
struusel:
Sucre 100 gr
Suc de vainilla 1 sobre
Mantega (margarina) a temperatura ambient 100 gr
Farina 150 gr

tot en un robot de cuina o batedora: 5 segons i és a la bossa

[Gasha]

Gasha, i cal fondre mantega-margarina?

Tiro la mantega amb antelació perquè es torni suau i després m’afallo a trossos petits directament a la galleda de la màquina de pa

Gràcies a totes per les vostres respostes!
Resulta que vaig fer aquesta molla, però no sabia com es deia

: això: I els meus panets van caure tan bon punt els vaig posar al forn
He fet una massa amb llevat sec, potser aquest és el motiu? i es podria girar la massa? tan insultant

És estrany que jo, també, en sec, potser he estat massa endavant ??? S'ha escalfat el forn a la temperatura correcta?

[zoinka15]

zoinka15Has escalfat el forn? Però podrien haver sobreexposat els rotllos de la prova ...

Sí, el forn s’ha escalfat prèviament perquè l’encenc abans. Em sembla que la massa s’ha aturat, tot i que això no ha passat mai. Quant ha de costar la massa si es fa amb llevat sec?
Els panets eren tan bonics i esponjosos, però tan bon punt els vaig greixar i els vaig posar al forn, de seguida es van caure.

Faig la massa en cotó: el meu mode dura 2 hores i 20 minuts, després apago l’estufa, però deixo la massa dins durant 2 hores més; a la pàgina 1 es descriu tot detalladament, ho faig estrictament segons la recepta. Aquí hi ha un altre matís: dono forma als rotllos i els poso en forma rodona desmuntable, a l’hora de provar-los augmenten i es toquen entre ells i quan els poso al forn - s’afanyen a l’alçada - es pot veure a la foto

[zoinka15]

zoinka15, llevat sec o viu: no importa, els bollos formats no haurien de mantenir-se durant més d’una hora en la prova ... Normalment, per a mi, prou 20-30 minuts. Després creixeran al forn. Jo, a diferència de Nut, al contrari, intento deixar un gran espai entre els panets, coure’ls en una plata de forn, perquè augmenten molt el volum i no m’agraden els panets acretats, però això és qüestió de gust

No tinc HP i ho faig manualment, potser és el meu error en algun lloc?

Una cuina. Hi ha una mescladora o mescladora amb ganxo?
Jo també, mirant-vos, vaig pastar la massa - aviat cuinaré els rotllets en un full gran - a veure quant pugen

Sí, també hi ha un robot de cuina i una batedora amb ganxo, però per alguna raó mai he pastat massa amb ells

[Zoinka15]

Aquí teniu els meus panets de forma àmplia, just al forn, refredats - farcits de nata i

Zoinka15 Vaig pastar la massa a la mescladora amb un ganxo una vegada (el cotó estava ocupat) i tot va sortir bé, vaig tenir un Bosch 4756 - min 15 pastant, fins que la massa es reuneixi en una bola i el bol estigui net, aixequeu-lo al bol durant 1 hora, després literalment durant un parell de segons a la velocitat més baixa, sedimentar la massa i passar-la al greix. mantegueu un bol, tapeu-lo amb paper film i deixeu-lo durant 1,5-2 hores: la massa augmentarà 3 vegades i, a continuació, es tallarà, es retallarà al forn
Si hi ha una oportunitat, compreu cotó, cosa que facilita la vida, ni tan sols puc imaginar com vivia sense ella

Avui també he cuinat aquests panets amb un estris, però no els he greixat amb un ou, la propera vegada els greixaré. Va resultar molt saborós, moltes gràcies per la recepta, vaig obtenir un signe de plus.

[Maig @]

Maig @, per la teva salut!

[Gashenka]

Gashenka, gràcies per la recepta!

Com el més complicat, he posat la massa al temporitzador. Vaig posar tot a Panas, el vaig apagar al matí una hora abans d’acabar el programa i no vaig obrir la tapa durant una hora més. Quan el vaig obrir, ja havia arrossegat del cubell i volia escapar.
Aquests són els rotllos:



Els van portar a visitar-los, on hi ha un nen a qui no li agrada gens cuinar. Em va motivar a cuinar aquests panets, una foto i una història nou sobre el que menja el nen i demana més. Nut , Gràcies de nou!

El nen per al qual vaig coure aquests rotlles va menjar un de cop i després en va demanar més. Dir que la seva mare va quedar xocada no vol dir res. Així que també tinc "Gràcies".

Per a la vostra salut, Anyuta! Que bonic és llegir aquestes històries

Que bonic és llegir aquestes històries

Ah, bé, com que no l’he carregat amb la longitud del text, us en diré més.

Per mantenir l'aspersió "ben ajustada" i, alhora, voler greixar els panets amb un ou (per brillar), se'm va ocórrer el següent greix d'ou per al terrat:

Mig ou (segona meitat + ou sencer va anar a la massa)
Una mica de llet (aproximadament la meitat de la quantitat d'un ou o menys)
Aproximadament 1/3 culleradeta. midó

Barregeu-ho tot, unteu els rotllets, escampeu-los amb el que vulgueu i enforneu-los. No va caure ni una femella d'aquests rotllos que apareixen a la foto.

PD: Vaig mirar el meu primer missatge i vaig decidir afegir que posava la massa al temporitzador no al mode "Basic - Dough" (en cas contrari pensaran que tinc un Panas exclusiu amb un temporitzador per a la massa), sinó al mode "Basic-Baking" ". Acabo de configurar l’hora amb un marge i cal apagar l’HP abans que comenci la cocció. És a dir, com si volgués coure pa al temporitzador, però interrompre el programa just abans de coure.

Anya, gràcies per l'addició. En cas contrari, he estat mitja hora caminant, desconcertat pel temporitzador ... Vaig pensar que la teva estufa no podia ser més fresca ...

[Gasha]

Gasha, per ser sincer, volia fer "Beigele amb llavors de sèsam", però el meu marit va dir que necessitava panets DOLÇOS per a la llet al forn.

Així que avui ho hem esmorzat:



Gasha, Gràcies, va ser molt, molt saborós.

I Qween Gràcies per la recepta estesa i la idea de la massa del temporitzador (he dormit bé).

Escampat amb pols després de la sessió de fotos. I en lloc d’aigua, al congelador es va trobar el sèrum del meu ou de Pasqua (aroma d’aquest). La llet en pols va abocar 1,5 cullerades (per casualitat, però això no va fer malbé els panets).

Els panets són simplement deliciosos.

Els panets són simplement deliciosos.

I jo! I jo! I tinc la mateixa opinió !!! Lucy, molt bonica! Per la teva salut!

Com el més complicat, he posat la massa al temporitzador. Vaig posar tot a Panas, el vaig apagar al matí una hora abans d’acabar el programa i no vaig obrir la tapa durant una hora més. Quan el vaig obrir, ja havia arrossegat del cub i volia escapar.

Digueu-me, pzhsta, la llet s’acre en un cub durant la nit?

Bé, el joc llarg no es tornarà amarg, però gairebé no és normal a causa de la calor, si no fa calor, l’habitual tampoc no es tornarà amarg.

Curiosament, ho he de provar.
Gràcies.

[Allegra,]

Allegra, si aboqueu llet fresca freda (fins i tot podeu posar llet congelada), no li passarà res. Fins i tot en farinetes en una olla de cocció lenta, no es torna àcida durant la nit i allà, si escau, es pot veure immediatament llet quallada.

Curiosament, ho he de provar.

No deixeu de provar-ho !!!

Gashenka, gràcies pels deliciosos panets! Smakota i lyapota
Ho he fet avui amb panses, els meus fills han fet la meitat dels panets encara calents, no hi havia forces per esperar fins que es refredessin. Aquí van resultar molt esponjosos i bonics
Malauradament no tinc cap fotik que no pugui presumir.
La recepta que vaig escriure ara fantasiarà amb diferents motllures i farcits.
gràcies

Per la teva salut! Hi ha més fanàtics!

Agafa un altre fan dels teus panets. És cert que sóc un forner principiant, per tant, la pregunta és: tinc el mode "massa" durant només 1 hora i 25 minuts. Què fer? He d’escollir un mode diferent? O n’hi haurà prou?

[Bestia vermella]

Bestia vermella , benvingut al fòrum! Mentre Gasha estigui fora, us respondré. Tinc el mateix programa de massa a Borok. Com a regla general, aquest temps és suficient per a l’augment de la rica massa de llevat. La massa puja fins a la vora del cubell. Si us sembla que la massa no ha pujat prou, podeu deixar la massa al cub HP durant un temps addicional després de finalitzar el programa.

[Omela]

Omela Moltes gràcies per la vostra ajuda. Demà al matí cuinaré panets

[Bestia vermella]

Bestia vermella , bona sort!

He vingut a dir enormes gràcies per la meravellosa recepta i ajuda, els bollos van resultar deliciosos. És cert, encara no ho he provat, ja que l'acabo de treure del forn, però estic segur que el sabor també serà excel·lent
ZY: mentre escric aquí, gat, cara impudent, gairebé va treure un monyo

[Bestia vermella]

Bestia vermella , arrossegueu els vostres rotlles, boom, alegreu-vos junts !!!!

Al forn segons la recepta original GOST sobre la massa. Tret que substituís el calci per la llet en pols i reduís la quantitat de llevat a 10 g premsats frescos per 500 g de farina.

Escampat de pètals d’ametlla. Després de coure - sucre en pols.

Els bollos van resultar increïblement saborosos!

[Iver]

Iver, a Gashi, per cert, l’ordinador s’ha trencat, però sens dubte estarà contenta per vosaltres. prometo

[Gasha]

Gasha Gràcies per la recepta! Fa gairebé un any que faig forn. Sempre impressionant!

[Bestia pèl-roja, Iver, Yutan]

Bestia pèl-roja, Iver, Yutan, Estic molt content que us hagi agradat !!!

Tanmateix, també els vaig portar a mostrar els meus panets amb un gran retard
Aquí eren, deliciosos extraordinàriament

[Bestia vermella]

Bestia vermella, bons panets!

Vaig fer aquests panets 2-3 vegades a la setmana, em vaig assegurar de fer-los abans d’ahir i els vaig farcir amb farciment de ruibarbre a dins, una delícia indescriptible