Panificadora Panasonic SD-257

El llevat no només s’alimenta de sucre, sinó també de carbohidrats de farina
Es mesura la farina sense escates? Perquè mai no he d’afegir. O teniu farina amb molta humitat.

Només els gats neixen ràpidament, però el pa deliciós requereix temps. Quan proveu Panasonic French, ho entendreu. Abans, tenia un BT amb mode francès (4 hores, pastat de seguida, fins i tot des de la nevera). La diferència és decent, confieu en mi. No diré que era dolent, era bo. Però aquest és millor.

Vaig pesar tot a la balança, però em vaig reassegurar i vaig deixar una mica de farina, ja que la recepta no em resultava familiar. En va, és clar.
El fill va venir a sopar, va alegrar-se que tots acceptessin un cop, subministrant-los pa fresc.

[Lyi]

Oh, quantes aventures.
Lyi, començaria pel programa principal
Per cert, en aquest programa de vegades coño pa sense afegir sucre.

[Espantaocells]

Espantaocells gràcies per estalviar.
Ha començat una nova onada de nouvinguts?

Bé, com puc dir ... de moment, tractar amb els fogons, i sense el llevat i la meva habilitat en una francesa no es pot coure.

A-ah-ah! L’ànima es va precipitar al cel !!

A poc a poc dominaràs els pans de gra sencer, el sègol. Això és útil i no és tan perjudicial per a la mida. Cuino francès a partir de farina de 1r. De vegades, amb l'addició de grans de blat mòltos per un molí de grans. Si mengem igualment, que sigui útil i amb menys calories.

Cuino el sègol amb sègol pelat i blat de primera qualitat amb l’afegit de sègol mòlt o blat. En general: el vol de la imaginació no està limitat.

Per desgràcia, també està limitat per la manca de farina necessària. És lluny de Krasnodar, a Anapa només hi ha un màxim de sègol i el grau més alt (i això es diu Kuban !!!)
I aleshores no m’hauríeu d’haver llegit les instruccions, ben clar, el temps d’alineació màxim indicat és de 2 hores i 5 minuts, després de la qual cosa vaig començar els meus experiments. Bé, a la nit em tornaré a posar francès i espero que tot estigui bé. Però no veig la resposta a la meva pregunta: és possible substituir la massa fermentada francesa per una eterna en aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
i cal algun canvi?
Esperaré una resposta.

[Lyi]

Oh, quantes aventures.
Lyi, començaria pel programa principal
Per cert, en aquest programa de vegades coño pa sense afegir sucre.

El programa principal ja ha anat bé. El pa era pàl·lid, però cuit al forn sobre una escorça lleugera. No puc dir res, perquè el seu fill el va contractar. Va dir que agradava a tothom. Però ni tan sols ho vaig provar jo.
Per tant, podria haver-hi problemes amb aquesta recepta francesa?
D’acord, provem una altra recepta francesa, tot i que hi tornaré de totes maneres. Després em va agradar molt el pa senzill.https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4994.30
També la massa àcida francesa, així que si us plau respongueu si aquests pans es poden posar en llevat etern.

Tenim noies de Krasnodar al fòrum. I couen pa i el que els agrada.

He vingut aquí a través del vostre enllaç. Contesto amb tota responsabilitat: NO, no ho cuinaràs sense aquest zakvak francès. Es pot substituir per qualsevol altra cultura inicial. Però si no ... la massa també és deliciosa ... Passeja pel fòrum, hi ha moltes coses interessants.

Però no veig la resposta a la meva pregunta: és possible substituir la massa fermentada francesa per una eterna en aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
i cal algun canvi?
Esperaré una resposta.

Podeu utilitzar qualsevol cultura d’inici, el més important és que funcioni en directe i en funcionament. Vaig coure a Kalvelevskaya. Només heu de conèixer la quantitat de farina i aigua que hi ha a la massa fermentada i, en funció d’això, ajustar qualsevol recepta que es pren com a base. El gust per les diferents cultures inicials pot variar.

Podeu utilitzar qualsevol cultura inicial, sempre que estigui viva i funcioni. Vaig coure a Kalvelevskaya. Només cal saber la quantitat de farina i aigua que hi ha a la massa fermentada i ajustar la recepta en funció d’això. El gust pels primers entrants pot variar.

Vaig fer com s'indicava a la recepta, farina de sègol 100g + 100 aigua, etc. tal com estava escrit, el llevat estava viu, actuant, però després vaig afegir farina i aigua a ull.
La massa fermentada es va provar repetidament en pa de sègol amb massa i amb massa freda. La massa era bona. Els desavantatges només es van deure al fet que en el meu vell Hitachi (de més de 20 anys), la galleda tenia un segell trencat i en els productes de forn xinesos adjunts eren coixins.
Potser encara el puc utilitzar, en quina quantitat per a aquestes 2 receptes.

Vam arribar ... Per tant, no només heu elaborat receptes franceses, sinó també massa fermentada?
O ja no entenc res

Vam arribar ... Per tant, no només heu elaborat receptes franceses, sinó també massa fermentada?
O ja no entenc res

No, aquesta vegada he pres la recepta francesa de les instruccions d'HP. És similar a la recepta del fòrum de l’oncle Sam del 17/06/08, excepte l’aigua. L’aigua de les instruccions és de 300 ml i l’oncle Sam, que crec que tenia més, tenia 280 ml i el monyo era prim.
I vaig escriure sobre el meu (etern) llevat per confirmar que tinc una cultura laboral activa i que he estat utilitzat repetidament en receptes de pa de sègol, però, en altres fabricants de pa.

Vaig a fer una ullada avui, però al meu entendre a les meves instruccions en francès 280 (no 300) ml d’aigua, 400 grams de farina, 1 i 1/4 culleradeta. sal, 1 i 1/2 cullerada. l. llet en pols, 1 cullerada. l. mantega (15gr sembla que s’hi escriu) i 1 culleradeta. llevat. En memòria així.

Vaig a fer una ullada avui, però al meu entendre a les meves instruccions en francès 280 (no 300) ml d’aigua, 400 grams de farina, 1 i 1/4 culleradeta. sal, 1 i 1/2 cullerada. l. llet en pols, 1 cullerada. l. mantega (15gr sembla que s’hi escriu) i 1 culleradeta. llevat. En memòria així.

A les meves instruccions, s'escriu una recepta de pa francès, la que heu escrit i pa senzill, però "feta" a la modalitat de pa francès, hi ha 400 grams de farina, 300 ml d'aigua Aquí he intentat coure-ho. Al cap i a la fi, la meva tasca principal ara és comprovar tots els modes HP. Per tant, intento fer-ho constantment. Es passa el mode principal, sembla que és bastant bo, he canviat al mode francès, mentre que a la recepta del pa senzill hi hauria d'haver francès i sègol al mateix programa de pa francès, etc.
Però, alhora, m'agradaria no només provar tots els modes, sinó també obtenir pa deliciós. així que volia utilitzar receptes de pa "senzill" i de massa fermentada francesa.

[Lyi]

Lyi
A les instruccions, les receptes s’adapten a la farina que utilitzen al turó. Tots tenim farina diferent i, cadascú per ell mateix, seleccionem la proporció òptima de farina-aigua, en funció del tipus i del contingut d’humitat de la farina. Per exemple, tinc una proporció farina / aigua de 400/260. Després, el pa i el pa queden suaus. Si el pa no s’adapta a la recepta estàndard, aneu per disminuir el líquid, però no per augmentar la farina, en aquest cas la recepta del pa i el pa cuit segons el mateix no canvien i conserven les seves qualitats i sabor individuals inherents només a aquesta recepta.

Hola estimats forners !!! Vaig a comprar HP Panasonic SD-257. Si us plau, digueu-me què heu de buscar en comprar HP a la botiga. Què comprovar, etc. Gràcies!

[Gingebre]

Gingebremira AQUÍ, He descrit com es comprova el model 255. Com que el 257 és en realitat un clon del 255, a excepció de la coberta del cubell, tot continua vigent.

[Rina72]

Rina72 , moltes gràcies!!!

Bona nit madura per comprar Panasonic SD-257. Volia aclarir després de llegir aquest fil. La diferència entre els models 255 i 257 és només el recobriment de diamant (hauria de ser millor si ho he entès bé) i l’addició de 2 programes més de pa de sègol i massa de pastar a les boletes. Ho heu entès bé? si heu perdut alguna cosa en la diferència entre models, solucioneu-ho. I volia esbrinar si algú provava pa de sègol. I si escolliu entre 255 i 257 models, quin bol supera. Ho vaig aconseguir el 257 o vaig tornar a desordenar alguna cosa?

254 = 256, 255 = 257. És a dir, els models 256 i 257 són en realitat clons dels anteriors, a excepció de la coberta del cubell. Els números parells no tenen un programa de "sègol" (i sembla "dumplings") i dispensadors per alimentar automàticament additius a la massa.

És a dir, si trieu entre 255 i 257, són pràcticament els mateixos quant a programes i tècniques.

També tenen el mateix preu. Almenys a la botiga on van comprar el seu HP, el preu del model 255 era el mateix.

Gràcies. Jo ho pensava. Vaig trobar 257 a Internet el 1408 i el 255-1365. La diferència és molt petita. Volia aclarir el significat de les lletres en nom de l'HP WTS. En algun lloc que ja vivia al fòrum si entenia correctament la diferència del menú rus i la substitució de dos programes no recordo quins. Si és possible, publiqueu-ho detalladament. Així, doncs, amb HP, només queden determinats els pesos (encara no puc decidir quin és millor agafar la qualitat del preu) i ordenar-ho tot junts. Només cal trobar on podeu comprar més barat a Internet, no vull pagar de més. Potser algú ho aconsellarà. La primera vegada que faré la comanda per Internet.

[Galina81]

Galina81 257 i 255 WTS, aquests HP estan destinats als països de l'ex-URSS
Ells tenen la diferència principal, en substituir l’italià per boletes, melmelada afegida

Gràcies. Així que ho vaig entendre tot correctament. Només faré la comanda si encara necessito determinar les escales. Per ordenar-ho tot junts i prendre les vostres files.

[Galina81]

Galina81, pren-ho, no ho dubtis. HP Panasonic és només un gran ajudant. Malauradament, no puc aconsellar-los, ja que vaig comprar a la regió jo mateix en una botiga "real" ordinària. Aquí teniu un altre enllaç per a vosaltres, ( https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0) com podeu comprovar HP en comprar. Crec que això serà especialment important si decidiu comprar per Internet.

algú em pot dir !!! comprat avui xb -257, a Anglaterra. i les modalitats del forn en anglès no són molt diferents de les modes russes, no hi ha mode de dumpling ni melmelada, però hi ha italià, sandvitx, brioix ... Si vull pastar la massa sobre dumplings, hauria d’utilitzar italià, o què? Què passa amb la melmelada?

[natali_sawa]

natali_sawa Malauradament, de cap manera. Només teniu un mode de pasta de pizza, però és llevat, i l’amassat es fa amb calefacció, tampoc no hi ha melmelada

[Natalie]

Natalie, haurà de pastar la "pizza", però només 10 minuts, no més! la massa no tindrà temps per escalfar-se molt. Però ... haurà de portar-lo manualment a una consistència. Per cert, la meva estufa realment no fa front a la massa lliure de llevat de la consistència que necessito, la barrejo amb les mans.

gràcies, experimentaré ...

Bon ahir. Va encarregar HP Panas 257. Haurien de lliurar demà. Vull llegir amb antelació la primera informació necessària abans de preparar i utilitzar el propi CP, per no perdre aquest temps demà i començar immediatament a coure el pa. Podeu proporcionar els enllaços necessaris a temes que heu de llegir abans d’interrompre la cocció. I amb quina cocció per començar i quins ingredients necessiteu. Vull comprar-ho tot al matí per poder començar a coure de seguida. Gràcies per endavant.

Benvolguts moderadors! Podeu dir-me si el mode d'equalització de la temperatura és realment necessari a la màquina de fer pa? Afegeixo tots els productes a temperatura ambient, però he d’esperar aproximadament una hora per localitzar la formació del kolobok. I puc ometre aquest mode a la meva SD-257 o no?)))

Pel que recordo, Temka ja va escriure que aquesta funció no es pot desactivar. Però potser algú amb experiència refutarà el meu missatge.

I puc ometre aquest mode a la meva SD-257 o no?)))

No podeu desactivar aquesta funció. Però es pot fer trampes una mica. Per exemple, primer encenc l’HP i després començo a recollir-ho tot en una galleda. D’aquesta manera s’escurça el temps d’equalització de la temperatura. Només cal entendre quan començarà l’amassat, d’aquí a 25 minuts. o després d'una hora (segons la temperatura de l'apartament).

[mar39]

mar39Quan no hi ha manera d’esperar a l’inici del pastat del programa principal, recullo els productes (sense oli!) En una galleda i estableixo el mode de "pizza" durant 10 minuts. Això us permet fer un seguiment del kolobok. A continuació, restableixo el programa, executo el "principal", afegeix oli a la galleda de la massa.Això millora l’estructura de la massa a causa del fet que la farina es combina amb aigua i té temps per inflar-se i, posteriorment, la mantega simplement embolcalla els grans inflats de midó i proteïna.

Però! El meu llevat és "mullat", de manera que els 20-60 minuts addicionals per treballar no són gens superflus.

Només cal entendre quan començarà l’amassat, d’aquí a 25 minuts. o després d'una hora (segons la temperatura de l'apartament).
Estic començant a aprendre els conceptes bàsics de la cocció)))), si us plau, expliqueu, el temps d'equalització de la temperatura depèn de la temperatura de l'habitació? si fa calor, començarà a pastar abans? Però el programa està dissenyat per a un temps concret, per exemple, 4 hores i no abans?

No. Com més calor estigui a la cuina, més tard començarà el pastat.
L'algorisme és el següent:
- Si fa fred, trigarà més temps a madurar la massa
- Si fa calor, cal menys temps

[mar39]

mar39
Abans de començar a recollir una galleda d’ingredients per coure el pa, poso un tros de gel d’alguna cosa del congelador a la màquina de fer pa, l’inclino contra el sensor de temperatura, es troba a la paret frontal del forn a l’interior, exactament al centre. Quan tot estigui a punt, retiro el gel i poso el cubell, encenc el programa. Es garanteix que l’amassat començarà segons les instruccions en un temps mínim. Vaig llegir-ne aquí
Proveu-ho i també ho aconseguirà!

Amics! Digueu-me, pliz, la pala de sègol ha de ser amb dents uniformes o una mica tort? : - \ He cuinat el meu primer pa de sègol, després de pastar vaig treure una espàtula, però les dents no són com un bosc que cau, així que suposo, va ser així o va ser?

Amics! Digueu-me, pliz, la pala de sègol hauria de ser amb dents uniformes o una mica tort? : - \ He cuinat el meu primer pa de sègol, després de pastar vaig treure una espàtula, però les dents no són com un bosc que cau, així que suposo, va ser així o va ser?

La meva escàpula té les dents rectes. No deformat. És cert que gairebé mai no l’utilitzo, perquè cuino pa en què només hi ha un terç de la farina de sègol (els meus homes els agradava).

També tinc una espàtula per al pa de sègol que queda uniforme. Ni tan sols sé què els hauria pogut passar.

Bon dia!!!
M'agradaria unir-me a VOSTÈ))))) a causa de l'aparició d'aquest miracle avui, com el Panasonic SD-257. Aquest és un regal per a mi per al DR del meu marit. Mai no havia utilitzat HP, ningú no té coneguts tampoc, però el desig de tenir un assistent va sorgir fa molt de temps. Realment compto amb la vostra ajuda per dominar !!!
La pregunta, potser estúpida, però encara tinc experiència: a HP només cal posar menjar i barreja tot, tot, o hi ha receptes on calgui participar? I en segon lloc, què vol dir (aquí hi escriu molta gent) que cal vigilar el kolobok?
Gràcies a tots!
Estaré encantat de conèixer-me))) i consells)))

Segons tinc entès, també heu de comprar una balança electrònica i una tassa per mesurar?

[Yulek]

Yulek Es necessiten escates, s’inclou un got. Col·loqueu el menjar segons les instruccions. Primer, coureu segons la recepta bàsica del llibre i, a continuació, proveu-ho des d’aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
La màquina automàtica Panasonic ho fa tot sol. Podeu seguir el kolobok o no, si utilitzeu receptes provades, aquest HP us perdonarà els petits errors

, gràcies !!! Avui després de treballar vindré a estudiar.
Digueu-me, el llevat i la llet en pols es venen a les botigues de queviures habituals? Com es veuen?

[Yulek]

Yulek Llevat sec https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Llet https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0
I molt més https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
La llet i el llevat en botigues senzilles, la resta .... un tema a part
aquí per exemple https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8745.0

sazalexter, gràcies!
i la farina, com he entès, també necessita "especials" ...
En general, compraré bàscules, ingredients i experimentaré))) Fotos, per descomptat, també publicaré)))
Si hi ha alguna cosa, en demanaré més pel camí)))
GRÀCIES !!!))))

i la farina, com he entès, també necessita "especials" ...

Es necessita farina per coure (és a dir, no farina de creps), es ven a les botigues normals i s’escriu al paquet: farina de blat per coure. Heus aquí la veritat sobre les bosses amb farina de sègol, no recordo si hi ha una inscripció de fleca, perquè compro farina envasada prèviament per una botiga, no en envasos de marca. Hi ha tot un tema sobre la farina:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=1010.0

[prima de blat, 1 grau, 2 graus o gra sencer]

La farina no es pot etiquetar com a fleca. Només ha de ser prima de blat, 1 grau, 2 graus o gra sencer... A la composició, la crema de farina, no hi ha d’haver res!

Els panellets i els de pujada pròpia solen contenir sosa i algun tipus d’àcid. I al pa, aquests components són completament inútils.

Julia! Jo mateix vaig comprar aquest meravellós forn fa només 2 mesos, des de llavors mai he comprat pa a una botiga, estic molt satisfet i feliç. Les bàscules electròniques són sens dubte desitjables, però al principi vaig mesurar la farina amb una tassa per mesurar, on hi ha mesures per a la farina. Tens una tassa per mesurar líquid. Bé, sobre el kolobok, prepareu-vos! Es tracta d’un negoci seriós i difícil: vigilar el monyo. Aquest és un lloc molt bo, per als principiants tot es descriu detalladament, llegiu els fonaments bàsics de la cocció, els conceptes bàsics de pastar i coure i veure les imatges. I molta sort a tu))))

Uv. propietaris de Panasonic 257! Digueu-me, quanta massa puja en el mode principal del forn? Les instruccions per pastar no diuen res Com es divideix el procés d’elevació amb arrugues per temps en mode de cocció bàsica sense panses?

Hola, estimats forners! Vaig decidir acompanyar-vos. Després de pensar
va triar el model 257 de Panasonic. És cert, en el nostre technoshock, el venedor estava molt inclinat a Mulinex 6002. Sí, però és més car. Però fabricat a França i la caixa de metall. Escalada a Internet, tot i així inclinada a Panasonic. El portaran demà. Una cosa fa por. Fabricat a la Xina. I allà, diuen, es lliuren al plàstic. Estan fets del que es fon. Però sobre Panasonic, excepte l'olor (i fins i tot no per a tots els usuaris) no es va notar. Tot i que l’olor encara es deu al plàstic de baixa qualitat. Estic nerviós, esperant el gat a la punxa. Al cap i a la fi, s’hi va gastar tota la pensió. Vaig haver de demanar a una botiga d’Internet, en technoshock era 1000R més car. Això és el que significa voler alguna cosa. Com serà. No em vaig preocupar tant en comprar.

[Plytishca]

Plytishca, Hola .
No us preocupeu, si us plau, Panasik complirà les vostres expectatives. Està elaborat amb so, no fa olor i cou el pa perfectament.