Pa de blat "Farina de civada" (forn)

[Hèrcules Euryday ràpid]

Pa de blat "Farina de civada" (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat fresc	12 g
Sucre	1 taula. la cullera
Caldo de patata	200 ml
Llet	200 ml
Farina de blat de gra sencer	100 g
Farina d'espelta (blanca normal)	100 g
Gluten (Panifarin)	2 taula. culleres
Farina	300 g
Farina de civada instantània	100 g
Sal	1,5 culleradetes.
Mantega (margarina)	20 g
Oli vegetal	1 taula. la cullera

Mètode de cocció

• Esmicolar el llevat al fons del cub, afegir el sucre, abocar el líquid, afegir la farina de gra sencer i la farina d’espelta. Enceneu el lot durant un parell de minuts. A continuació, afegiu tota la resta. Mode de massa: 1 hora i 50 minuts.
  
• El pa de pessic és lleugerament ovalat i enganxós, però la massa acabada no s’enganxa a les mans.
  
• Poseu la massa acabada en un motlle i proveu-la en un lloc càlid.
  
• Coure al forn a T 180 ° (convecció 160 °).
  
• És més enllà de les paraules que deliciós, airejat, esponjós, el pa de primavera és !!!!
  
• 
  
• 
  

Nota

Em va inspirar el pa Hèrcules Euryday ràpid per Alen Delonghi.

[Sternushka]

Stelochka, vull provar de coure la teva versió d '"Euridi", digues-me, pots substituir la farina d'espelta per farina de blat, oi? I quin és millor: primer grau, primer o segon? Aquí no he vist mai venda de farina d’espelta ... En una paraula, poble! I, tanmateix ... què en penseu, 1 culleradeta. n’hi haurà prou de llevat sec? Amb els frescos, com sempre, no tinc problemes ...
P.S.Sternushka, el pa és una festa per als ulls, va venir-va-voler !!!

[Petita]

Petita, substituïu la farina d'espelta per farina de blat premium regular.
Llevat sec, posaria 1,25-1,5 culleradetes. culleres. Tot i així, 500 grams de farina + 100 grams de flocs.

Com us podeu imaginar, són les 5 del matí. Em vaig llevar a dos quarts de cinc, i el meu marit murmura mentre dormia: "Ja estic content que esmorzarem amb pa deliciós!"

[Sternushka]

Sternushka
Al forn ... ahir ... Al forn a KhP, programa "Pa integral", escorça "mitjana", pes de 1 kg.
Canvis:Vaig substituir el llevat fresc per 1,5 culleradetes. llevat sec (crec que n'hi haurà prou amb 1,25 culleradetes), farina d'espelta per a farina de primera qualitat, tota la resta és la mateixa que la de l'autor.

🔗

🔗

És meravellós (deliciós, fantasmagòric, ventilat, etc., etc. ....)! Ho recomano a tothom que encara no ho hagi provat.
Stellochka, gràcies!

Sí, el principi va ser segons les vostres receptes de baguette, ara vull utilitzar els vostres pans i amb llevats frescos. Vull coure "farina de civada" amb pa de blat, però hi ha gluten, i aquí a Donetsk no sé ni on trobar-lo. Tot just he trobat malt i agar. Com es pot substituir el gluten i com pot afectar-ne el sabor i l'augment?

[lena6322]

lena6322, gràcies per la vostra confiança!

Afegiu 1 taula en lloc de gluten. una cullerada de midó de patata. Gràcies a Dachnitsa pels consells, ara també ho faig.

A la recepta 2 cullerades. l. Canvio el gluten a 2 cullerades. midó? ES?

A la recepta 2 cullerades. l. Canvio el gluten a 2 cullerades. midó? ES?

1 taula. una cullerada de midó i 1 taula. una cullerada de farina.

[Sternushka]

Ahir vaig tornar a coure aquest pa, aquesta vegada amb llevat viu:



Pa meravellós! gràcies Sternushka !

P.S.Cuit al forn en KhP, mode "Pa integral".

En realitat, sóc una persona terriblement modesta: girl_red: però no puc evitar dejunar aquest pa, de sobte algú també té aquesta recepta que no espera el seu torn. Nois, esteu perdent el temps !!!!!

al forn en KhP, amb llevat fresc, en un temporitzador (7 hores)


Stelochka, els detalls són a casa teva

NIZ, estimada, si sabessis el que estimo a les noies tan fanfarrones!

Bona salut

[Stеrn,]

Stеrn, i si afegeixo farina de civada en lloc de flocs, puc? I després va resultar ser com l’esmalt de sabates.

[Luysia]

Luysia, Crec que és fàcil!

Stеrn, gràcies! : rosa: El pa és molt tendre i saborós.

tatjanka, sana, estimada i gràcies per l'informe!

Pa molt saborós!