Fruit Pie amb Streusel

[Leakey]

Fruit Pie amb Streusel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
per a un motlle Ø 26 cm
massa:
Farina	150 g
Pols de coure	1 te la cullera
Sucre	100 g
Sucre vainilla	1 sobre
Sal	pessigar
Mantega (margarina) a temperatura ambient	100 g
Ou	1 PC
striusel:
Sucre	100 g
Sucre vainilla	1 sobre
Mantega (margarina) a temperatura ambient	100 g
Farina	150 g
farcit:
Cireres fresques o congelades	1 kg
Midó de patata	40 g
Sucre	gust

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb la pols de coure. Pastar una massa suau, embolicar-la amb paper plàstic i refrigerar-la durant 30 minuts. Podeu pastar amb una batedora (accessoris de massa) o en un robot de cuina, però no amb ganivets (!!!).
• Barregeu tots els components del strusel fins obtenir la mida desitjada de la molla. És molt convenient fer-ho en una combinadora amb ganivets.
• Descongelar les cireres congelades. Escampeu les cireres amb sucre al gust (fins a 100 g), poseu-les en una cassola i porteu-les a ebullició. Col·loqueu les cireres en un colador en un cassó per escórrer el suc. Mesureu 250 ml de suc. Si hi ha poc suc, afegiu-hi suc o aigua. Diluïu el midó en 4 cullerades de suc (del total). Poseu a ebullició el suc restant, aboqueu-hi el midó diluït sense deixar de remenar i, seguint remenant, coeu fins que espesseixi. Poseu les cireres a la gelatina, remeneu-les i torneu a bullir.
• Repartiu dos terços de la massa sobre paper de forn amb les mans mullades.
• Ho dono sobre la taula i després introdueixo el paper amb la massa al motlle.
• 
• Preescalfeu el forn a 200 ° (convecció a 180 °). Piqueu la massa amb una forquilla i coeu-la durant 10-12 minuts.
• 
• Estireu el terç restant de la massa (140 g) amb salsitxes i feu un costat de 2,5 cm d'alçada.
• 
• Estenem el farcit i escampem amb un streusel. Cobrim les vores especialment amb cura amb un estrepell.
• 
• Tornem al forn i enfornem 40 minuts més a la mateixa temperatura, deixem refredar el pastís durant 15 minuts en la forma i només el traiem.
• Poca massa, molt farcit, molt saborós! El següent pas és el mateix pastís amb les pomes.
• 
• Tinc un assortiment complet al farciment: he tret totes les restes del congelador. Pruna, baies silvestres + cirera de compota. No he afegit gens de sucre.

Nota

Recepta del llibre del doctor Oetker "Baking Joy!"
amb canvis de Leakey.

Fa temps que no faig un pastís amb tan de gust! El cas és que la nostra estimada Lika no va esperar a que cuinés un pastís i vaig publicar la recepta, sinó que em va demanar que dictava la recepta a Skype i, al cap d’un parell d’hores, ja estava prenent gelea. Resulta que va ser en aquesta recepta que es va introduir un error: clarament, el midó no era suficient. Gràcies a la Lika, he gaudit del pastís!
Per tant, a la salut Leakey!

Streusel - (Streusel alemany, de streuen - espolvorear, espolvorear amb molles, espolvorear) - espolvorear en forma de molles de massa crua

Receptes similars

Pastís de prunes (DonnaRosa)

Jamie Oliver Plum Pie (Gasha)

Pastís "Prunes sota farciment de crema agra" (galchonok)

Aquí és el meu guapo



El farcit pot resultar una mica líquid, però el pastís és Ooooooooo deliciós

Falta esperar un parell de setmanes més perquè el ruibarbre surti al jardí, i tornaré a fer aquest deliciós pastís amb ruibarbre, segur.

[Stеrn]

Stеrn, una foto retallada acabada de matar in situ.
Totes les vostres receptes provades són delicioses

[Stеrn]

Estic presentant un informe i moltes gràcies. Va ser fantàstic. L’olor del forn era tal que el meu marit, que tornava a casa des de les escales, va dir que gairebé s’ofegava amb saliva a la porta. M’encanten les galetes vieneses sobretot al món i ara em vaig adonar que aquest pastís és una gran cistella vienesa.
Aquí teniu el meu pastís.



No vaig esperar fins que es refredés, el vaig tallar, lleugerament va degotar (no es va refredar a l'interior)



Les meves observacions (qui pot ser útil) Al meu forn en convecció a 180 graus. la part superior (shtroizel) es va assecar decentment. La nitidesa va resultar ser menys de graus o menys temps per coure. El fons és increïble: suau, esponjós, tinc farciment de nabius i nabius, poso 45 grams de midó. Kisel realment no va funcionar i les baies es van haver de llançar corrent, però el farcit True no va aconseguir omplir el sucre, però va ser necessari. El marit gairebé es va empassar la llengua. Molt saborosa, tot i la primera experiència.
Stеrn , gràcies per la recepta de nou. La primera pregunta em va quedar incomprensible, per alguna raó la meitat del meu pastís va caure quan es va començar a refredar. No esteu segur de què està relacionat?

[Silena]

Silena, per salut!
El pastís és maco!

Les baies són més sucoses que les cireres. Durant la cocció, el suc del farcit bullia i, per tant, la part superior va caure.

Finalment vaig arribar a aquesta recepta, les cireres fa temps que esperen al congelador.
M’encanten els pastissos amb moltes baies i sobretot els cirerers. Gràcies, Stеrn, per una altra gran recepta.
Va resultar molt saborós i la combinació de massa cruixent dolça amb sucós farciment àcid és ALGUNA cosa
Em va agradar molt el farcit, no flueix en absolut, em sembla que en ocasions el podeu embotir amb bolleria
I també vull provar de fer aquest pastís amb nabius, creieu que cal augmentar el midó, és completament líquid ??

Un pastís MOLT saborós, i es fa senzillament, quan vaig llegir la recepta, vaig pensar que era més difícil de fer.
Es recomana per als amants dels pastissos de baies

[luchok]

luchok , per la teva salut!

Si feu pastís de nabius, proveu d’afegir una altra cullerada de midó. O escampeu la massa amb sèmola abans d’afegir el farcit.

Informo: ho vaig fer amb nabius, vaig deixar la recepta tal com està, però vaig prendre 700 g de baies.
El farciment és excel·lent. es manté ben tallat i molt saborós
Vaig escriure la recepta en de regulars, sens dubte en faré més

Les cireres congelades s’han acabat, les fresques encara no han començat, però el ruibarbre està en el seu millor moment.



Vaig preparar el farcit "a ull" i hi vaig afegir un plàtan per sobre. És mooolt deliciós

En general, qualsevol farciment àcid és molt amable amb aquest pastís.

I per què es couen els laterals més tard? Immediatament el monolític és impossible?

No es pot! Cremar!

Stern, només hi havia gerds congelats al congelador. Puc utilitzar-lo en aquest pastís? Si és així, recomanaria algun canvi a la "recepta bàsica"? Gràcies.

[l.olegovna]

l.olegovna, No sé com es comportaran els gerds descongelats. No importa com es converteixi en "gelatina". Però si teniu confiança en els gerds, no hi ha canvis.

Sí, tens raó: els gerds es van convertir en gelatina.
Midó afegit uns 60 gr. Fins i tot durant la cocció, la gelea començava a bullir i baixava l’estrusel. El farciment va començar a fluir. Va apagar el forn. Esperaré fins que es refredi completament.

Qualsevol fruita tallada en 8-10 trossos. Personalment he utilitzat pomes àcides, prunes i préssecs junts.
Unteu lleugerament una safata de forn amb mantega, repartiu els frkuts picats. Espolseu a la part superior: al nostre parer - molles, en alemany - streusel, versió en anglès - crumble:
175 g mantega
150 gr. sucre morè
200 gr. farina.
Aboquem tots els components en un bol i comencem a triturar-los en molles amb els dits.
Escampeu la fruita amb aquesta molla, coeu-la a 180g. uns 20 minuts.
Serviu-ho amb crema agra o nata muntada.

Malauradament, encara no hi ha cap foto

[Apple Pie amb Streusel]

Jo estava de vacances a Alemanya: vaig portar una recepta d’aquest pastís ...

Apple Pie amb Streusel



Molt ràpid i molt saborós, proveu-ho! ..

[Pastís de prunes ràpid]

Com que aquest és el cas, no presentaré el meu pastís com a tema a part, ja que les diferències són insignificants i la recepta també és alemanya del llibre del doctor Otcher "La cocció porta alegria!"

Pastís de prunes ràpid

per a un motlle Ø 26 cm

farcit

800 gr de prunes

Assecar les prunes, tallar-les al llarg i treure les llavors

massa

125 gr de farina + 1 culleradeta. pols de coure
125 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
ratlladura de mitja llimona (tinc 1 bossa a punt)
125 gr de mantega tova o margarina
2 ous

Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu la resta d’ingredients i bateu-la amb una batedora durant 2 minuts.
Col·loqueu la massa en una llauna folrada amb paper de forn i aplaneu-la. La massa és cremosa.

Poseu les prunes preparades a la massa amb "rajoles".

struusel

150 gr de farina
100 grams de sucre
0,5 culleradetes de canyella
100 g de mantega tova

Barregeu la farina amb el sucre i la canyella, afegiu mantega i processeu amb una batedora fins a la mida desitjada de molles.

Escampeu les prunes amb un estrosel (cobriu les vores amb especial cura).

Coure al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 ° sense preescalfar) durant 50 minuts.
Serviu-ho amb nata batuda.

[Stеrn]

Stеrn Ahir vaig cuinar "Quick plum pie" ... No hi havia escorredor, es van fer servir pomes ... Bé, tot el que he trobat aquest matí, Stelochka, gràcies per la recepta és molt saborós, però abocaré menys sucre sobre el streusel la propera vegada, el meu gust. I definitivament ho faré amb prunes

, un altre enorme agraïment !!! Vaig portar una pruna de Crimea, ja la vaig assecar i vaig cuinar melmelada ... i aquí la recepta és el mateix

Stella, moltes gràcies pel pastís! Em va agradar molt i molt! Prunes àcides combinades amb streusel dolç! Mmmmm! Això és impressionant! És cert, per a la meva petita és àcida, però té un llaminer dolç. I per a mi més! I la massa és deliciosa. En general, una delícia!

I tinc pastís de poma amb Streusel .... Deliciós .... Gràcies per la recepta

Stern, gràcies per un pastís de prunes ràpid! Per a mi, l'obertura va ser "streusel"
Deliciós pastís
tot i que ho vaig tenir poc vistós

[Stеrn]

Stеrn,: girl_love: recepta de superaliments! Avui, el 8 de març, ho hem fet amb les meves filles. L’olor és impressionant. Ara esperem que les xicotes prenguin la mostra! Feliç 8 de març!

[Stеrn]

StеrnGràcies pel pastís de prunes fàcil i ràpid! La part inferior és suau, tendra i pruna àcida (local), la part superior és cruixent. Sabor molt harmoniós. Potser perquè no es va desviar de la recepta (hi ha un hàbit)

No vaig tenir temps de posar-lo al plat, la peça ja ha desaparegut

[nakapustina]

nakapustina, per a la salut i gràcies per l'informe!