Pollastre al curry de Madras

Pollastre al curry de Madras

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollet	1 PC.
Ceba	1 PC.
All	2 llesques
Oli per fregir	3 cullerades. l.
Condiment	1 cda. l. amb una diapositiva
Aigua o brou
Sal
Suc de llimona
Pasta de tomàquet (opcional)	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Aboqueu oli al "Mestre Pilaf", activeu el començament del "Torrat". Poseu la ceba ben picada i l'all picat, al cap de 2-3 minuts afegiu-hi 1 cullerada. l. pols \ "Curry \", canvieu el regulador a \ "Estofat \" i cuineu aquesta barreja durant 3-4 minuts. Poseu el pollastre preparat tallat en porcions en una cassola, barregeu-ho bé amb espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts.
• Si el líquid s’ha bullit amb força, afegiu-hi aigua o brou. Si es vol, afegiu pasta de tomàquet durant el guisat. Condimentar amb sal i suc de llimona.

Receptes similars

Fragant pollastre al forn amb verdures a la marca 35128 Airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Pollastre fregit en un Bork U800 multicooker (quil)

Pollastre amb crosta de mel amb orenga en forma de Stadler (V-tina)

Yana, sens dubte, ho provarà molt saborós. Vull provar de fer pollastre a la cervesa, normalment ho faig al forn en una cassola de ceràmica, però crec que també hauria de funcionar bé en una caldera.

Preste atenció a la foto de les cames. Què tan gran és el calder, que les quatre peces encaixen lliurement i no s’enganxen les unes a les altres? Per això, es fregeixen més suaus, no es trenquen i és convenient treballar amb una cullera o forquilla.

Vull provar coure panellets en una caldera.

Yana, cal girar periòdicament aquest meravellós pollastre durant el procés de cocció? I, tanmateix, no és un pollastre, sinó només un pollastre? Es venen gallines petites a les botigues? (Disculpeu la darrera pregunta: pot semblar una ximpleria, però sóc un "aficionat" a la cuina, no un professional ...).

A la botiga es venen gallines mussoletes, però són rares, sobretot pollastres. Bàsicament, al mercat, hi tinc refrigeris refrigerats per al tabac.

[tanya1962,]

A la botiga es venen gallines mussoletes, però són rares, sobretot pollastres. Bàsicament, al mercat, hi tinc refrigeris refrigerats per al tabac.

tanya1962, moltes gràcies per la informació! De fet, a les botigues hi ha pollastres “enormes” (per això he fet aquesta pregunta): els fregiu a la brasa al microones amb graella i convecció, però vull alguna cosa nova ...

Digueu-me més, si us plau, al mercat aquestes gallines no les venen propietaris privats (una àvia amb un parell de gallines), sinó de safates del fabricant, segons tinc entès? I almenys aproximadament: el pes òptim d’aquest animal? I després "turmento" els pollastres al forn i 1 kg 800 grams

Gràcies per endavant.

"Digueu-me més, si us plau, al mercat aquestes gallines no les venen propietaris privats (l'àvia amb un parell de gallines fent l'ullet), sinó a les safates del fabricant, així ho entenc? I almenys aproximadament, el pes òptim d'aquest animal? forn i 1 kg 800 grams "

Li respondré.

No compro gallines i gallines, sinó "gallines" domèstiques al mercat als venedors de la filera de carn (per exemple, a Butyrsky), que no pesen més de 0,5 kg, i es venen no per pes, però amb un cost ferm de 150 rubles cadascuna. També vaig comprar aquest tipus de gallines al mercat de Riga, també amb un preu sòlid. Es torren molt ràpid, és jove. Dues d’aquestes s’inclouran al Màster.

Administrador, moltes gràcies per la resposta detallada.

[Òliba]

Yana, cal girar periòdicament aquest meravellós pollastre durant el procés de cocció?

Òliba, les nostres noies ja han respost on es pot comprar un pollastre.I respondré a la pregunta sobre cuina.
Segons la recepta, els trossos de pollastre no es fregeixen, sinó que s’estofen immediatament en condiments i sucs. No cal donar-li la volta. Vaig fer el que he indicat, però un parell de vegades vaig girar les cames quan estofava, perquè són grans. Si les peces són petites, crec que no les podeu girar. I, tanmateix, em sembla que al principi encara cal fregir una mica aquestes peces i després coure a foc lent. Per tant, probablement serà més bonic. La recepta és nova per a mi, així que ho tindré en compte en el futur.

Moltes gràcies, Yana! Ara estic completament fonamentat en la teoria, l'únic que queda és "implementar el projecte" a la pràctica: trobar un pollastre i cuinar. Aquest pollastre segons la vostra recepta em va semblar molt apetitós

Mentre esperava una resposta sobre l'arròs a "Master Pilaf" (no vaig esperar), vaig preparar pollastre amb salsa de curri (recepta de Yana a la pàgina 12 d'aquest fil).

Sí-ah ... És deliciós d'una manera exòtica (tot i que les gallines són domèstiques).

[Yana]

Yana, gràcies per la referència, hi ha moltes coses interessants, estic estudiant ...
Vaig cuinar cuixes de pollastre amb curri, va resultar molt saborós:

Els meus menjadors van ordenar fer les mateixes potes senceres. Si hagués vist la cara del venedor quan li vaig demanar dues cames dreta i dues esquerres, vaig decidir que això seria més convenient al Mestre ...

[Viki]

Viki, va resultar molt apetitós!

Yana, gràcies per la referència, hi ha moltes coses interessants, estudi ...
Vaig cuinar cuixes de pollastre amb curri, va resultar molt saborós.
Els meus menjadors van ordenar fer les mateixes potes senceres. Si hagués vist la cara del venedor quan li vaig demanar dues cames dreta i dues esquerres, vaig decidir que això seria més convenient al Master ...

Però, realment, és més convenient disposar-los a la cassola Master-pilaf.