Albergínia per a bolets (plat tradicional de Kuban)

Albergínia per a bolets (plat tradicional de Kuban)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Albergínia	1 kg.
Pebre dolç	300 aC
Ceba	1 PC.
All	1 PC.
Oli de gira-sol	150gr.

Mètode de cocció

• Adaptat per a Master-Plov.
• 1) Talleu les albergínies a daus mitjans, saleu-les i deixeu-les en un plat no oxidant durant una hora (es poden utilitzar dues)
• 2) Talleu el pebrot i la ceba a anelles. Posem el mode de fregir en oli calent per escalfar l’oli; al principi, posem el pebrot i la ceba després de l’aparició d’una crosta daurada, traieu-los amb una cullera amb forats. En aquest oli, fregiu les albergínies, dividint-les en dues o tres parts, després d’esprémer el suc amarg.
• 3) En un bol d’amanides profund, esteneu les albergínies ja estragades per capes, escampant-les amb una capa de pebrots fregits + cebes, una capa d’all i julivert ben picats. Escampeu-ho tot amb suc de llimona (personalment, no tinc res en contra del vinagre)

Receptes similars

Saltar d’albergínies a l’estil Taixkent en una olla a pressió multicooker (MariV)

Albergínies al forn amb tomàquets i formatge (gas a la brasa). (Elena Sandu)

Albergínia farcida al microones (lleuger)

On són els bolets

NO AJUSTEU LES MEVES FOTOS. Problemes?

A la foto, tampoc no es veuen els bolets, com a la recepta. Bolets només en nom

:) Sasha, i proveu de fer, aquest plat no us substituirà els bolets, però us delectarà amb el seu deliciós sabor !!! Ho recomano!

[Anzhela]

Anzhela

Sí, no estic en contra de les albergínies en lloc dels bolets, sobretot perquè el seu contingut calòric és més de tres vegades inferior. És cert que no faig mantega fregida en gran quantitat, ni més que una culleradeta en una paella de tefló. N’hi ha prou? Hi havia noms de bolets, així que m’interessa

[el seu contingut calòric és més de tres vegades inferior]

Sí, no estic en contra de les albergínies en lloc dels bolets, sobretot, el seu contingut calòric és més de tres vegades inferior.

Alexandra, dir que em sorprèn és no dir res ... Sempre he considerat els bolets com un dels aliments amb menys calories ... si creieu les taules, el contingut calòric dels bolets oscil·la entre els 15 i els 27 kcal. per cada 100 gr. i en albergínia sembla que sigui de 25 kcal. per cada 100 gr.