Pastís tàrtar amb albercocs secs (+ vídeo)

Pastís tàrtar amb albercocs secs (+ vídeo)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Tàtara

Ingredients
Opara
Llet	125 ml
Farina	2n. l.
Sucre	1 cda. l.
Llevat fresc	15 g
La massa
Farina	250gr
Ou	1 PC
Sucre	2 cullerades. l.
Oli vegetal	1 cda. l.
Sal	pessigar
Omplint
Albercocs secs	300gr
Streisel
Farina	1 cda. l.
Sucre	1 cda. l.
Oli vegetal	1 culleradeta

Mètode de cocció

Per a la massa, remeneu el sucre, la farina i el llevat a la llet tèbia i tapeu-ho 15 minuts.

Esbandiu els albercocs secs i aboqueu aigua bullent durant mitja hora.

Barregeu l’ou amb el sucre i la sal, aboqueu-hi la farina. Afegir l’oli vegetal i la massa i pastar bé la massa. Cobriu-ho amb paper d'alumini i traieu-lo per fermentació durant 1,5-2 hores.

Escorreu els albercocs secs i desplaceu-vos per un molinet de carn. Afegir el sucre al gust i remenar.

Pastar la massa aparellada. Separeu una petita peça per decorar. Enrotlleu la resta de la massa en un pastís i poseu-la en un plat greixat, rentant amb un diàmetre de 26 cm. Col·loqueu el farcit en una capa uniforme. Talleu la massa restant a tires i poseu-la sobre el pastís en forma de reixeta. Deixeu-ho reposar aproximadament una hora.

Barregeu la farina, el sucre i la mantega a la molla de streusel. Escampeu sobre el pastís i poseu-ho al forn a 180 graus durant 20-25 minuts.

Nota

Pastís exuberant, suau i molt saborós, com qualsevol altre pastís tàrtar. Una massa excel·lent que s’adapta a qualsevol farcit, dolç o no.

[tatyana1]

tatyana1, Tatyanaquin pastís apetitós, gràcies!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, és molt saborós. Intenta-ho.

Tanya, hi ha tan poca mantega i el pastís és tou, cal provar-ho! Gràcies per la recepta!

Molt apetitós!

[irina23]

irina23sí, el pastís és molt tou i esponjós. I no es queda ranci durant diversos dies. Una vegada el vaig menjar d’una sola cara durant 5 dies i no ha canviat gens a la nevera.

Noies, he cuinat un pastís: és tan deliciós, suau, la massa és molt saborosa, el farcit és agredolç i gens empalagós. Vaig tallar-me un tros i els nens es van endur la resta, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto. Vaig cuinar estrictament segons la recepta, hi havia ganes d’afegir una mica de farina, perquè la barreja és inusual per a la massa de llevat, però no ho vaig fer i no us ho aconsello. El tornaré a coure dimarts i oooooooo us aconsello que el cuineu
Gràcies Tatyana per la recepta

[Irina]

Irina, M'alegro que el pastís vingui a gust És una llàstima que no fos possible fer una foto.

Aquí, només amb una poma jove. La massa és bona. Gràcies.

[Nana]

Nana, pastís de prova! També està boníssim amb pomes!

[Nana]

Nana, pastís de prova! També està boníssim amb pomes!

Molt. Especialment des del vostre lloc. gràcies!