Taronja amb xocolata i xocolata amb taronja: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Taronja amb xocolata i xocolata amb taronja

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Pasta de taronja:
Massa:
Arrencador de patata-llúpol	50 g
Aigua	50 ml.
Farina	100 g
Massa:
Opara	tot
Ou	1 PC.
Aigua	a l’ou fins a un volum de 200 ml.
Sucre	4 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Entusiasme	a partir d'1 taronja
Colorant alimentari taronja	segons les instruccions (el safrà és possible)
Vodka	1 cda. l.
Farina -	460 aC
Mantega desfeta	40 g
Bombons de xocolata amb farciment de taronja	7-8 unitats.
Pasta de xocolata:
Massa:
Arrencador de patata-llúpol	50 g
Aigua	50 ml.
Farina	100 g
Massa:
Opara	tot
Ou	1 PC.
Aigua	a l’ou fins a un volum de 200 ml.
Sucre	4 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Cacau	2 cullerades. l.
Vanil·lina	gust
Farina	440 aC
Mantega desfeta	40 g
Dolços de xocolata amb farciment de xocolata	7-8 unitats.

Mètode de cocció

Feu una massa per a cada prova per separat. Quan estigui a punt, comencem a pastar la massa.

Per a la taronja, heu de preparar la ratlladura: renteu bé els cítrics (els rento amb un gel universal a base de sabó per a roba i sosa) Traieu la tapa de taronja amb un ratllador fi.

Poseu la ratlladura en un bol, afegiu colorant i vodka. Deixeu-ho reposar una estona mentre mesurem els ingredients.
A partir del donat, a les receptes dels components, pastem dues masses. El greix, en ambdós casos, s’afegeix al final del lot.
La massa és tendra i aromàtica. Xocolata: una mica més seca.
Traieu els bols amb koloboks al calor per aixecar-los, recordant de cobrir els plats amb una pel·lícula o qualsevol altra coberta; el més important és que la massa no s’acabi.
La massa ha pujat: comencem a modelar-nos.
Dividim cada kolobok en 14-16 parts, l’enrotllem en boles.

Comencem pels panets taronja:
Estireu la massa de taronja en un pastís prim i la de xocolata en un pastís més petit.
Embolicem un caramel de taronja en un pastís fosc. Posem aquesta bola sobre un pastís lleuger i recollim el perímetre al centre, pessigem, posem la costura "taronja" resultant sobre una safata de forn. Així, donarem forma a totes les boles taronges.
Ara ha arribat el torn de la xocolata: recollim bollos foscos de manera similar, amb la diferència que les taronges es feien amb boles i cal fer-les rectangles d’acord amb la forma de la xocolata.
També la col·loquem, cosint sobre un taulell (cobro les planxes de forn amb una estora antiadherent)
Faig talls a la superfície dels panets perquè no rebentin. A la primera ronda, a la rectangular dos.

Vaig posar les safates de forn al foc, per provar-les. Quan les peces han augmentat de volum, es poden enviar al forn.
Els panets es couen a T = 180 * C, 20-25 minuts (segons la naturalesa del forn)
Passo els productes calents a la safata i els tapo amb una tovallola de lli.

Nota

Per a "aplsinchik" compro caramels rodons, per als "bombons" els caramels són rectangulars normals. Però tot això són convencions. És possible que no ho compleixi. Només dic com ho faig))

Jo feia uns bollos similars amb un llevat de sègol etern.