Mostassa de poma a Thermomix

Mostassa "Yablochnaya" del receptari de TM "Preparacions casolanes"

200gr. pelar i sembrar les pomes àcides, posar-les en un bol, trossejar-les 6 segons / sk
50-60g. aigua bullent, 1 hora l. sucre, 1/2 culleradeta. l. poseu sal al bol, cuineu-ho durant 8 min. \ 100C \ sk. 1
20gr. afegiu oli vegetal i barregeu 5 segons / sk.6
2n. l. afegiu-hi mostassa en pols i batre-ho 1 min / sk.6

Transferiu-lo a un pot de vidre i col·loqueu-lo en un lloc càlid (per exemple, a prop d’una bateria) durant 12 hores per madurar. A continuació, s’ha de guardar la mostassa a la nevera.

Segons aquest esquema, podeu cuinar mostassa amb prunes, peres, albercocs. Podeu afegir fruits secs picats, llavors de sèsam.

Per a mi, em va resultar molt vigorós. M’agrada més suau. La propera vegada afegiré més sucre i menys pols.