Amanida francesa a Thermomix

Amaniment d'amanides franceses
(del llibre)
2 rovells d'ou
40 g de mostassa francesa (suau)
una mica de pebre de caiena (el vaig substituir per vermell)
1/4 culleradeta sal
una mica de sucre
30 gr de vinagre de vi blanc al 3% (!)
120 gr d’oli vegetal
250 grams de nata (en tenia un 33%)

Poseu els rovells, la mostassa, el pebre, la sal, el sucre i el vinagre al bol, tanqueu la tapa i col·loqueu el got.
Sense treure el got mesurador, aboqueu l’oli vegetal a la tapa del bol a l’escala 4.
Traieu el got mesurador i aboqueu la crema al nivell 3 per l’obertura i barregeu-la durant aprox. 10 seg / sk 3.

Amaniment excel·lent per a amanides No cal salar l'amanida!