Pastís de safrà amb crema de llet

[Nikusya]

Nikusya,

Ahir també vaig coure al forn. Ja van menjar 2. Demà torneu a coure, perquè aquesta festa no sobreviurà fins a Setmana Santa!)))

Ets molt maca. Cúpules excel·lents, sense esquerdes.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natus: perdó: no tinc forces per llegir tot el tema, què fer amb el safrà, abocar aigua bullent o tot vodka i ara pots, però coure demà? I panses a bergamota per quant o millor albercocs secs (però no tinc Cointreau) i fregar la ratlladura o no, el cap gira ... Ja he pastat Myasoedovsky i Chocolate, faré el teu demà ...

[quil]

quil,

No hi ha ganes en aquest kulich. Tot està barrejat amb vosaltres: cavalls, persones))). Els albercocs secs amb Cointreau també es troben en un altre kulich: el safrà-ametlla.

Agafeu els clàssics: panses i rom (si n’hi ha) o cognac. Remull les panses amb rom / cognac, el safrà en una cullerada d’aigua bullint i deixeu-ho tot fins demà.

Afegit el dijous 28 d’abril de 2016 a les 17:28

Estic preparat!))

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha bellesa! En resum, ho tinc tot barrejat, he posat panses de bergamota en un flam de Svetta, i en el teu he fet albercocs secs amb ratlladura i fruites confitades, el color de la massa era impressionant, ara estan al forn, una olor interessant, he posat 2 bosses de safrà en mitja porció, però, és car, gairebé 200 rubles però bé, espero que valguin la pena. Diumenge tastaré 4 receptes i escolliré per mi ...

[quil]

quil,

Bé, molta sort. Els pastissos de Pasqua són molt individuals))).

[Espantaocells]

EspantaocellsSí, llavors informaré, espero poder mostrar els pastissos de Pasqua sense ruboritzar-me. Gràcies Natus, les teves receptes solen ser molt adequades per a mi.

Estic preparat!))

I jo :)))

No tenia prou força per decorar-ho, ho vaig fer de forma pagesa i obrera. Aniré a dormir fora de perill, si no, el pastís fa olor així. Natochka, fa uns quants anys que cuino el teu pastís, sempre amb èxit! Gràcies!

[Masyusha]

Masyusha,

Sí, tinc els mateixos treballadors i camperols. Només les flors de neules encara estan enganxades a l’esmalt. No gaire m'he arrossegat de tu cap a la intel·lectualitat.

L’actuació és excel·lent: la cúpula apareix recta.

Estic preparat!))

Noies, i ell hauria de ser tan fosc, en cas contrari, em preocupa la sobreexposició, però també em sembla normal

Tusya, volia coure pastissos completament diferents, però ahir vaig examinar accidentalment el vostre tema i ... aquí teniu el resultat

Ja se n’ha menjat una en una sola persona. Molt saborós, com a mi m’agrada, humit, dolç, aromàtic
Les meves filles van fer 3 peces sense fruites confitades ni panses, de manera que estaven mooooooooooooooooooooo al forn, com si fos un bolet

[kseniya D]

kseniya D,

I quin bonic fudge que teniu !! Ho estàs fent bé!

Jo també tinc un "llaminer" i els pastissos tipus fleca no són una mica per a mi. M'encanten els dolços i sucosos com els pastissets ...

Noies, no em digueu la recepta de l'esmalt, ho vaig fer l'any passat, però com ho vaig oblidar

I quin bonic fudge que teniu !!

Aquest no és el meu mèrit

Aquest any he utilitzat l’acabat. I recentment he elaborat bescons amb esmalt aquí segons aquesta recepta
sucre llustre 190 g
llet 2 cullerades
mantega fosa 1 cullerada
cafè 1 cullera de cafè cafè per 2 cullerades d’aigua bullint
L'esmalt va resultar ser bo, no es va esquerdar, no va caure en trossos i es va posar ràpidament.

I vaig coure! Mirant a la nit! Demà informaré, el més important és que el zhor no ataqui a la nit))

Afegit el diumenge 1 de maig de 2016 a les 08:41

Això és el que va passar

[Messalina]

Messalina,

Va resultar preciós, què més pots dir !! Feliç Pasqua!

Gràcies a Natusya! M’ha agradat molt, tot i que he combinat parcialment la recepta amb albercocs secs, però el resultat és excel·lent. Vaig fer la meitat de la porció. No hi ha tall, però hi ha un procés ...
color de la pasta impressionant

- els que són grocs 6 unitats.
- el teu groguenc

[quil]

quil,

És una bogeria quants al forn! Salut. Els estimo molt)))

[Espantaocells]

Espantaocells, avui a la feina han menjat un parell de safrà, s’han assecat una mica, però encara són molt saborosos i no s’esmicolen. En resum, he triat els vostres pastissos correctament

Vaig coure safrà amb el mètode d’autòlisi (pa). Va resultar fantàstic: una excel·lent porositat, un gluten excel·lent, no s’esfondra. A la foto he estat pastís durant 5 dies. La foto és l'única (després es va asseure el telèfon), així que demano disculpes per la qualitat)). Està tallat, es pot veure per si mateix amb quin tall suau sense "ganxos". Després de coure-ho, el pastís és més suau, s’arruga amb el seu propi pes, així que us aconsello que no us afanyeu a treure’l del motlle.



Massa:
120gr de farina
120gr de llet
1r. l. Sàhara
llevat

Per pastar la massa s’ha d’utilitzar tota la resta, excepte la mantega, inclòs l’alcohol de panses mullades per endavant. Mentre la massa es manté envellida durant 40-60 minuts, la massa puja al pic i comença a caure. Després ho pastem tot: massa, mantega, massa. i després segons la recepta.

Noies, hola! Em podeu dir, en comparació amb Myasoedovsky, que aquest pastís és més sec o també està mullat? M'agrada Myasoyedovsky, però vull provar una recepta nova. M’encanten les zones humides i denses perquè no s’estancin durant molt de temps

[Espantaocells]

Espantaocells, Natacom m’agradaven coure els teus pastissos! Encara no l’he decorat: deixaré aquest agradable negoci per als nens.

En ulleres nòrdiques, van resultar inesperadament bé:

Per primera vegada vaig utilitzar safrà real, no sabia que tingués un aroma tan específic i agut. "Kamis" utilitzat: pinta perfectament, fins i tot malgrat només un paquet. Encara no ho he tastat.

[senyora inna]

senyora inna,

Quin bon home que ets! Rendiment de molt alta qualitat. Li agradarà el gust)). Ahir també vaig coure amb albercocs secs. Però la prova no va tenir èxit (es van arrencar totes les teulades)). Aquests són els següents.

[Nata]

Nata, gràcies) Què en penseu, però 0,12 g. (paquet de safrà Camis): és necessari un "bon pessic" o dos? Mai no vaig tenir res a veure amb ell.

[senyora inna]

senyora inna,

Posada, per a una recepta completa, agafaria dos paquets de Kamisovsky (els conec, els he fet servir moltes vegades).

[Espantaocells]

Espantaocells, encara teniu aquest pastís als vostres preferits?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Aha! M’estimo més)).

[Nat]

totes les teulades estaven arrencades

Mireu què fan ...

Nat, Ho vaig oblidar, però probablement recordeu per què passa això?

Aha! M’estimo més)).

Sou els nostres fidels ...

[Ganxet]

Ganxet,

Sí, és elemental, poc desenvolupat. Gairebé cada vegada que tinc pressa. Em sembla que ja n’hi ha prou i, en conseqüència, el sostre queda obert per la massa.

[Espantaocells]

Espantaocells, comprensiblement.
M'agraden molt les pastes de crema agra.

Per això vaig entrar. Ja he cuinat flam i xocolata ... però també m’encanta aquest i he comprat safrà ...

[quil]

quil,

Això és tot, Ira, per cobdícia!)))

[Espantaocells]

Espantaocells, això és segur Tusya. Ho cuinaré a la Bright Week.

Digueu-me quants pastissos s’obtenen del nombre especificat de productes?

Digueu-me quants pastissos s’obtenen del nombre especificat de productes?

Quants a la foto. Tot és de la mateixa porció de la massa. La quantitat dependrà molt de la mida.

Gràcies!
Bé, tot, marxem ...
Nosaltres adorem els vostres panellets sòlids) El pa de formatge també, les costelles de peix van amb una explosió, ara toca el pastís) Coño pastissos per primera vegada, és terrible

[Natashkhen]

Natashkhen,

Res. Perquè hi hagués un segon temps i els posteriors (sempre n’hi hauria d’haver els primers.)) Fos el que fos: van prendre pastissos de Pasqua, ja excel·lents.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, al forn avui mitja porció per a una mostra. És cert que són tan suaus i tendres que només tenia por de sortir dels formularis. Ja se sap, un (que és més gran) va arrencar una mica el terrat i més a prop del final de la cocció. El segon no. La prova va ser llarga, es va presentar molt bé en formes, no sé què vol? No ho vaig entendre. Decorat la part superior amb una mica d’escombraries de color rosa d’una bossa, no hi va haver temps per fer-hi glaçada. (Em disculpo per escriure això, però té gust de química ...) Probablement portaré la foto demà. Gràcies Natasha per la recepta!

[liyashik]

liyashik,

Salut. Espero que t'agradi. Els estimo)).El sostre estava esquinçat; no estava assentat i s’havia d’afegir vapor al començament de la cocció. per retardar l’aparició d’una escorça. Els pastissos de Pasqua triguen molt a madurar en comparació amb el pa i altres productes cuits al dia. Hi ha una gran quantitat de forn i sucre; el llevat és molt difícil de treballar.

Aquí teniu els meus pastissos de Pasqua
Uns costats lleugerament "picats", però el vaig fregar de la paella amb un ganivet.
Natalya, veieu, un pastís més gran amb un sostre fallit. Es va esquerdar i, quan va sortir del forn, el sostre va caure una mica i va tancar l’esquerda.

També vaig coure amb safrà. Molt saborós.
Vaig coure petits pastissos per al personal.

(I en els lloros sóc molt més llarg (C))

[Inna]

Inna, digue’m, són deliciosos? Un sabor tan inusual s’obté amb el safrà.
Malauradament, no tinc talla, perquè els vaig portar a visitar parents, ràpidament s’hi van menjar)).
I els petits pastissos de Pasqua són adequats per tractar amics i empleats, Inna.

Inna, digues-me, són molt saboroses?

Pastissos de Pasqua molt i molt saborosos.
Em queda una casa gran més. El tallaré, ho mostraré.

[Innochek]

Innochek,

El personal va comprovar els vostres esforços?

El personal va comprovar els vostres esforços?

Sí, a tothom els va agradar. Van demanar una recepta. I alguns es van ofendre, ja que comptaven amb grans formes

Encara estimat i deliciós)). Encara fa calor al tall i es trenca. Però, com podeu veure, el "cop" es manté)). La molla és fina, fibrosa, sucosa. Vaig fer mitja porció de la massa amb la recepta i de 100 g de mantega hi havia 40 grams de mantega normal, 30 grams de mantega fosa i 30 grams de llard de porc que falten. S’ha despullat, s’ha desfet i refinat el greix de porc. El safrà surt durant diverses hores. Millor en alcohol fort (vaig insistir a Cointreau). En greixos, en oli, no es dissol, no desprèn el colorant.
🔗
🔗

I això el vaig apretar i el vaig deixar anar:
🔗 🔗
🔗