Candy "figuera del paradís"

Candy "figuera del paradís"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
mató 5-9%	250 g
galetes de pa de pessic	120 g
figues seques	50 g
nous	50 g
sucre	10 g
amor	50 g
mantega (tova)	25 g
cacau en pols	20 g

Mètode de cocció

Piqueu els fruits secs a trossos grans amb un ganivet i fregiu-los una mica en una paella seca a foc mitjà, 2-3 minuts.

Afegiu-hi sucre. Fregiu els fruits secs 2-3 minuts més, fins que el sucre es caramelitzi. Traieu els fruits secs cuits en un plat i refredeu-los.

Tritureu les galetes en una batedora fins a engrunes petites. Afegiu-hi fruits secs rostits i figues ben picades.

Barregeu-ho tot bé.

Fregueu el mató amb un colador, afegiu-hi mantega suau i mel líquida. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.

Combineu la massa de mató amb la barreja seca. Barrejar.

Dividiu la massa en trossos de ~ 50 g i feu-los rodar en boles. Si la massa és enganxosa, treballeu-hi i feu rodar les boles amb les mans mullades.

Empolsineu els dolços per tots els costats amb cacau en pols i refrigereu-los durant un parell d’hores, o millor durant la nit.

La combinació de figues amb mató, mel i fruits secs és fabulosa. Tant als adults com als nens els agraden els dolços.

Aquests dolços us portaran al paradís!
I no es pot viure sense mel?

I no es pot viure sense mel?

La mel de Svetlana es pot substituir per xarop d’auró o melassa.

o melassa.

Això també cau.

substituïu-ho per xarop d’auró

Però això farà, però encara ens heu de mirar.

També podeu agafar un xarop espès, jo ho vaig fer amb figues, també resulta deliciós. El més important és no interrompre el gust de les figues.
I per què no es permet la melassa, sembla que no hi ha res prohibit i ho podeu fer vosaltres mateixos.

Per fer 100 g de melassa, agafeu 80 g de sucre amb 20 ml d’aigua, afegiu-hi una mica de suc de llimona o àcid cítric i deixeu-ho coure a foc molt lent durant mitja hora.

Només venem xarop d’auró a Metro, de vegades el porto de vacances.

I tinc mel, xarop d’auró i fins i tot carxofa de Jerusalem! La quallada no és un problema. Els caramels són bonics! Vaig agafar la recepta, em va agradar molt!

Vaig agafar la recepta, em va agradar molt!

M’agraden especialment quan queden un dia a la nevera, la massa es torna més densa i homogènia, amb cafè o te, deliciós