Kalapyr (Kyalafir)

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Kalapyr (Kyalafir)

Categoria: Plats de carn

Cuina: azerbaijani

Ingredients
xai (vedella)	500 aC
ceba de nap	2-3 unitats.
Pebre dolç	2-3 unitats.
tomàquet	2 unitats.
sal	gust
aigua	200-400 ml.
barreja de pebrot	gust
zira	opció
coriandre	opció

Mètode de cocció

• 

  Talleu la carn a trossos petits. Cebes: en mitges anelles o plomes.
  

  Col·loqueu la carn i les cebes en un cassó o un cassó de parets gruixudes. Posa-ho al foc. Aboqueu-hi una mica d’aigua. Per tapar amb una tapa. Cuini a foc lent a foc lent. Al cap de 20 minuts de sal, afegiu-hi espècies. Afegiu aigua si cal.
  

  Talleu els tomàquets a tascons. Pebre - a ratlles.
  

  Quan la carn estigui feta, afegiu-hi les verdures. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Aquest plat, que serveix com a decoració de la taula festiva a moltes regions d’Azerbaidjan, està registrat a l’enciclopèdia nacional com a "Kalapyr" o "Kyalafir". La recepta clàssica només fa servir trossos de xai o vedella i ceba. A l’hora de cuinar, s’afegeix una mica d’aigua al plat i, quan es serveix, se serveix gatyg (katyk) i salsa d’all.
Les verdures s’afegeixen a la cuina moderna. Aquest plat se serveix als restaurants amb tomàquets i pebrots. Les verdures donen a la carn un sabor especial.
Carns molt saboroses, aromàtiques i suaus. Recomanar

[Àngela]

Àngelabé, no ho podeu fer! Mirant la nit tal espectacle! Immediatament zhr Volia menjar!

[Galina]

Galina, a la nit això és possible si realment voleu. Si de vedella o de xai magre, no hi ha enlloc més dietètic)

a la nit, això és possible si realment voleu.

Pots, llavors pots, però on puc aconseguir-ho a la nit?

Xai, sí amb verdures, és súper! Gràcies!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, per la teva salut!

però on puc aconseguir-ho a la nit!

Sí, d'alguna manera no ho vaig pensar)

Quan la carn estigui feta, afegiu-hi les verdures.

Quan està preparada la carn?

Gran recepta

[Karina]

Karina, gràcies)

A la nostra família li va encantar aquest plat des de la primera cullera. Moltes gràcies. Veig que s’inclou a la competició. I com marcar-lo perquè guanyi?

[Nikka]

Nikka, genial com! M'alegro que els nostres gustos coincideixin. Menjar senzill però deliciós amb un mínim d’esforç.

marca-ho per guanyar

Nikka, a la competició, no guanyarà un plat específic, sinó un participant. Això no depèn dels membres del fòrum)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, avui he preparat aquest plat. He cuinat Stew a l’Element a la meva manera preferida.
Eh, per què no heu publicat aquesta recepta abans?
Preparant-se mandrós, resulta deliciós. És cert que de sobte em va atacar una perversió culinària: vaig llançar fideus d'arròs directament a la carn, vaig deixar que es fes. En general, el vam menjar en un dia. Àngela, deixa'm besar-te!

[Sveta]

Sveta, digueu-me guai?! Mandrós i deliciós. M’alegro d’haver-ho apreciat)
Això encara és bo.

Carn de vedella en el seu propi suc (Aurora multicooker) Talleu la carn a trossos grans. Pastanagues i cebes a mitges anelles. Sal, pebre, afegiu-hi les espècies preferides. Barregem. Ens posem a preparar-nos. Temps de cocció: 4 hores Programa de cocció: ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, ho confirmo: no hi ha mandra, el resultat és agradable.

[ang-kay]

Quan la carn estigui feta, afegiu-hi les verdures. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.

ang-kay, Àngela, després de quant de temps hauria d'estar llest? Mitja hora, una hora, dues hores? Punt de referència?
I al final hauria de sortir amb líquid? Tipus de sopa?

[Rita]

Rita, tot depèn de la carn. Estarà llest d'una hora a dues. El resultat final és amb una mica de brou, com un guisat, no una sopa. Però, de nou, tot depèn de les preferències.Quanta aigua es va abocar, la sucositat de les verdures.

[Àngela]

Àngela, bigoti entès, cap!