"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció.

A la primera pàgina

I vaig venir amb farina de Wildberries. A les imatges del fabricant de farines, tot sembla molt més bonic, de fet, l’envàs fa por, tota la farina es filtra. Mòlta a partir del 7 d’octubre.

[Yuri]

Yuri, guai! La quantitat demanada dóna a conèixer grans plans de forn i una àmplia gamma de productes.
Ludmila, gràcies per la diligència ràpida

La quantitat demanada dóna a conèixer grans plans de forn i una àmplia gamma de productes.

Sí, només hi ha 5 kg. No es pot balancejar massa. Vaig prendre’l per barrejar-lo amb alta qualitat, ens va agradar el pa amb sèmola sencera i barrejada amb la més alta qualitat que no pas només la qualitat.

Sí, només hi ha 5 kg

Em va semblar mitja bossa

Estic de broma, només de broma!

sí, jo també ...

Vaja! Gran Lena! Puc imaginar el que tindria si afegís llevat també.

Realment no ho entenia !! ??
però això, què!?

afegit 0,5 culleradetes. llevat sec.

Yura, quin tipus de sèmola prens? Arreu escriuen que és necessari a partir de varietats dures, però aquí no ho veig. Només suau. Per cert, sembla que la fermentació ha començat. Una mica d'escuma va aparèixer a la part superior de la gelatina (no hi va afegir res). Posa a la caldera. La caldera està una mica calenta. Però, més càlid que l'habitació. En realitat no ens ofegem gaire

Quina sèmola es pren? Arreu escriuen que és necessari a partir de varietats dures, però aquí no ho veig. Només suau.

Sí, també és suau. No vaig notar el deteriorament!

Posa a la caldera. La caldera està una mica calenta. Però, més càlid que l'habitació.

És bo! Tot hauria de funcionar!

Realment no ho entenia !! ??
però això, què!?

afegit 0,5 culleradetes. llevat sec.

Així que no ho vaig entendre ... Ho vaig rellegir diverses vegades ...

Tampoc ho entenia ... Està escrit sobre una massa de farina de sègol eterna,

treure la massa eterna "eterna" de la nevera, alimentar-la (tinc 100-120 g de massa fermentada al pot i l’alimento allà mateix 100 g de farina de sègol i 100 ml d’aigua tèbia) i al vespre augmenta 2-3 vegades. Prenc 200 gr de pa. massa fermentada, la resta la torno a posar a la nevera

i què té a veure amb el llevat de patata indicat al disseny ...

Llet de patata-60gr

Aigua-50gr

Psh.-100 de farina

[liusia]

Així que no ho vaig entendre ... El vaig llegir diverses vegades ... Tampoc ho entenc ... S’escriu sobre una massa de farina de sègol eterna, però què té a veure amb el llevat de patata que s’indica a la disposició ...

liusia, Ludmila, esperant una explicació

[Luda,]

Les nostres preguntes no indiquen desconfiança, només cal elaborar una recepta exacta perquè altres puguin reproduir-la.
I de moment resulta confús. En aquest sentit, és massa aviat per col·locar-lo a la primera pàgina, fins al moment en què Lyudochka escriu correctament (vaig menjar el gos de llevat, però em vaig confondre llegint)
Aquí sóc estúpid o "els esquís no van"
Luda,

[Luda,]

Les nostres preguntes no indiquen desconfiança, només cal elaborar una recepta exacta perquè altres puguin reproduir-la.
I de moment resulta confús. En aquest sentit, és massa aviat per col·locar-lo a la primera pàgina, fins al moment en què Lyudochka escriu correctament (vaig menjar el gos de llevat, però em vaig confondre llegint)
Aquí sóc estúpid o "els esquís no van"
Luda,

afegit 0,5 culleradetes. llevat sec.

Helen, està escrit a la recepta, però no l’he afegit. La recepta originalment es basava en massa fermentada de sègol.



Vaig agafar la recepta aquí, en el tema, i la vaig copiar així.I no suposo processar-lo !!! : girl_red: Ara ho faré tot. Com i què posaré als prestatges.

Helen, està escrit a la recepta, però no l’he afegit. La recepta originalment es basava en massa fermentada de sègol.



Vaig agafar la recepta aquí, en el tema, i la vaig copiar així. I no suposo processar-lo !!! : girl_red: Ara ho faré tot. Com i què posaré als prestatges.

Entès i afegeix que no has afegit llevat a aquest pa (sec)

Tothom, els meus bons, va corregir i va posar un enllaç on vaig obtenir aquesta recepta. Hi ha massa coses que ja s'han confós de qui van espiar i on.

al forn fins que els termogrames xiscleguessin 98gr. la preparació del pa dins del pa

I res em sonarà ... No tinc cap gadget per saber que el truncat està a punt ...

Nois noies! El meu llevat fermenta activament.

[Anna]

No tinc cap gadget per saber que el truncat està a punt ...

I jo no. Aprecio tot amb les mans i els ulls



Anna, genial! I mostrar?

I jo no. Aprecio tot amb les mans i els ulls

Així doncs, hi ha termòmetres, però s’ha de treure del forn, ficar-los dins ... No és tot això ... Però és així - PRAZ i gravat ... sí.

I mostrar?

Yurochka, no tinc res a fotografiar. Absolutament. Polsador convencional mòbil. La càmera del viatge finalment va bordar. I el que tenia la parella va fer un viatge de negocis amb ell

Hola, puc visitar el vostre club de cervesers de llúpol?
El meu ja té 3 dies, el quart anirà
Vaig fugir d’una llauna de 2 litres, vaig haver de col·locar la meitat del llevat en una llauna d’1,5 litres.
Així que crec, deixar-lo quiet? Em temo que fugirà a la nevera
I ja vull pastar la massa
Heus aquí, per cert, la meva bellesa:

[Larissa]

Hola, puc visitar el vostre club de cervesers de llúpol?

Benvingut a casa

Heus aquí, per cert, la meva bellesa:

Larissa, no es pot dir millor

Així que crec, deixar-lo quiet?

100%

[Anna]

Annabé, ho sento, és clar

Així que crec, deixar-lo quiet? Em temo que fugirà a la nevera

Definitivament, encara quedi fermentat! Benvingut al nostre club

I ja vull pastar la massa

I ningú no ho va prohibir, agafeu-ne una mica i poseu-hi una massa, el llevat ja funciona!

Hola, puc visitar el vostre club de cervesers de llúpol?
El meu ja té 3 dies, el quart anirà
Vaig fugir d’una llauna de 2 litres, vaig haver de col·locar la meitat del llevat en una llauna d’1,5 litres.
Així que crec, deixar-lo quiet? Em temo que fugirà a la nevera
I ja vull pastar la massa
Heus aquí, per cert, la meva bellesa:

Benvingut!!! Això és BELLESA !!!!

[Marysya27]

Marysya27, Yuri K, Helen,
Yuri Ksí, ja és possible? Aleshores, potser, faré una massa, almenys per a una porció petita, o per a panellets ...: girl_dance: aniré a estudiar les receptes al principi del tema

[musya]

musya, Larissa, hi havia casos en què la massa es feia amb llevats no fermentats, però els productes acabats tenien un gust amarg. Podeu afanyar-vos ("la impaciència del cor") per generar dubtes innecessaris sobre el llevat en els vostres pensaments. I són genials !!! Una mica de paciència

[Marysya27]

Marysya27, convençut)))
P. s. de totes maneres la farina s’ha acabat

[Larissa]

però això s’ha de treure del forn, ficat dins.

No trec el pa del forn, però com que es daurà bé, enganxo al termòmetre. I després sóc una dama addicta, la puc cremar. Així que em vaig salvar.



Larissa, Benvingut. Estic molt content que les nostres files creixin. I el llevat fermenta molt bé.



Larissa, deixeu que el llevat encara es calmi. i fins i tot quan es deixa de moure, a la nevera sota la tapa, ja podeu començar la massa per coure.

[ANGELINA BLACKmés]

Amb el llevat, vaig coure pa de blat amb formatge fos de ANGELINA BLACKmés

Pa de blat amb formatge elaborat (ANGELINA BLACKmés)

Va resultar meravellosament saborós


Informe detallat aquí

Va resultar meravellosament saborós

Svetik, va resultar un pa meravellós. En realitat és deliciós. També cuinaré això i més d’una vegada.

i el meu llevat d’un pot de cinc litres va fugir!

[Radushka]

Radushka, Anna, classe !!!

[Marysya27]

Marysya27, ella mateixa encantada! Tenia por que el llúpol fos immadur!

[Radushka]

Per tant tu pots Radushka alegra't i ens unirem

i el meu llevat d’un pot de cinc litres va fugir!

Genial !!! No m'estranya, a la meva galleda de 10 litres va pujar més de la meitat !!! Perfectament simple!

[SvetaI]

SvetaI, pa impressionant!



Radushka, liusia, quina mena de monstres creixeu, llavors ho tinc tot decoradament sempre, bé, molt poc de 3 litres de fuites
Feliç per vosaltres, hauria de créixer un llevat fort!



El meu llevat és molt sensible a la temperatura ... He vingut aquest matí des del dia, he començat una massa i he anat a l’Otsyp. Ara em vaig aixecar, i la massa és molt bullent, ni tan sols va pujar: a l’apartament, tot té entre 23 i 25 graus. Això no és suficient.

Hola a tothom! Es poden utilitzar cons de llúpol mòlt per fer massa fermentada? En cas contrari, avui per fi he comprat cons de llúpol a la farmàcia i només a casa he vist que estaven aixafats.

[Yuri K]

Yuri K, no en tenim més de 22. Més sovint + 18-20. Normalment poso la massa al calder o, si no l’escalfem, l’embolclo just després del lot. I pasto a l’aigua +25

En cas contrari, avui per fi he comprat cons de llúpol a la farmàcia i només a casa he vist que estaven aixafats.

tots els vam comprar ...

[Radushka]

Radushkasí, ja he elaborat l’esquema. Em queixo que s’ha reduït la calefacció i que la temperatura exterior s’ha escalfat gairebé a 0 °. Està bé, ja he pastat la massa en proves per a la nit. Un dels inconvenients d’aquesta prova és que no es pot prémer la massa fins al matí, però sembla que mai no vaig obtenir un mal resultat.
Com sempre, vaig fer el meu pastat preferit: part de sèmola, part de blat integral i la major part.

Finalment vaig comprar cons de llúpol a la farmàcia i només a casa vaig veure que estaven aixafats.

El més probable és que no estiguin sòlides, sinó desordenades, amb fulles separades, oi? Això ho fan les empreses farmacèutiques per a la comoditat d’emmagatzematge i transport.
No he utilitzat els comprats, Déu va tenir pietat, sempre que hi hagi un subministrament de llúpol salvatge fins a la primavera o fins i tot més. Però les noies feien servir sobretot això, la farmàcia

Sembla que el meu llevat ha començat a calmar-se. Probablement el deixaré fins al matí a la taula abocat en llaunes de litre. Ja vull provar de coure pa!
Faré dues opcions. Un està completament a la màquina de fer pa sota control de temps, el segon és la massa en una cassola, la massa en una cassola, els productes de forn en una màquina de pa. És cert, no sé quan. Ara hi ha pa per ara. Potser el cap de setmana

Faré dues opcions. Un està completament a la màquina de fer pa sota el control del temps, el segon és la massa en un cassó, la massa en un cassó, els productes de forn en una màquina de pa. És cert, no sé quan. Ara hi ha pa per ara. Potser el cap de setmana

No tinc experiència amb fabricants de pa, però prefereixo incondicionalment la segona opció que Opara pugui abordar de manera diferent, ràpidament, lentament, no confiaria res a l'electrònica ... Però ja pastant massa sobre massa, ja ho podeu fer al forn.

Ja vull provar de coure pa!

Voleu coure la llar? Em vas demanar que t’ensenyés alguna cosa, jo ho vaig fer per tu

[Yuri K]

Yuri K, Vull una llar de foc. PER ... ... la meva família em demana que ho provi a HP. Pregunta la nora gran. Com puc negar-me?
Al llevat premsat, la meva massa s’adapta en uns 45 minuts. Poques vegades més. A HP, la temperatura és estable. Hauria de ser més estàndard

En el llevat premsat, la meva massa s’adapta en uns 45 minuts.

Per al nostre llevat, aquest serà un temps catastròficament curt

Pregunta la nora gran. Com puc negar-me?

Per al nostre llevat, aquest serà un temps catastròficament curt

ho veure'm. No seria tan categòric

No seria tan categòric

No ho amoesto, ho vaig advertir per si de cas. Proveu-ho i no oblideu compartir la vostra experiència amb nosaltres

ho veure'm

Al cap de 45 minuts, la massa ni tan sols es mou.I al cap de 3 hores no veig canvis. I després me'n vaig al llit, però al matí em llevo, tot està a punt. Hores del 8 al 9. I passa que després del 12-13.

[Yuri K]

Yuri K,



SvetaI, la mare del meu pare va coure pa a la massa "vella". El mateix llevat. La massa va sortir en una hora. Però, la massa no era de la "nevera". Al principi, s’escalfava a temperatura corporal al forn

El mateix llevat. La massa va sortir en una hora.

Anechka, no tenim massa fermentada. Potser aquesta és la raó del "llarg joc" de la massa fermentada, no ho he entès del tot. No vaig entrar a la selva científica, ja que el llevat em va bé al 100%

Bé, el meu pa filipí Pandesal ja està a punt! Ho he fet tot exactament segons aquest restabliment https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=534711.0

Es pot veure que els panets són esponjosos. Gràcies Natasha per la recepta! Saborós !!!